煮紫玉米的做法大全家常做法(煮紫玉米的做法大全家常做法窍门)

煮紫玉米的做法大全家常做法窍门

鲜玉米贵在新鲜，煮玉米之前把多余玉米叶子丢掉，留最里面的一部分薄薄的玉米叶，并把大部分的玉米须去掉清洗干净，凉水加盐然后下锅煮开，水沸腾之后大概煮上15-20分钟左右就可以了，普通的甜玉米煮到这个时间是完全可以的，如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米还要再多煮上5-10分钟左右。

如果用高压锅来煮的话大概5分钟就能熟，速度非常的快

煮紫玉米的做法大全家常做法窍门视频

会的 。

煮紫玉米掉色属于正常现象,是因为玉米中含有的花青素在烧煮时会分解出来,把水染成了紫色。比如紫番薯、红色的苋菜在烧制时,都会出现掉色现象。

紫玉米怎么煮

没有办法。

因为紫玉米中含有一种叫做花青素的物质，在下锅煮紫玉米的时候花青素被分解到水中了，因此就会出现褪色的现象，这是一种正常现象，煮过后的紫玉米是可以正常食用的。紫玉米是众多玉米品种的一种，口感软糯，是经过特殊培育而成的，其价格也比其他玉米更高一些。紫玉米的烹饪方法也有多种，常见的就是直接将紫玉米下锅煮，煮好的紫玉米是可以跟普通玉米一样直接食用的。也可以搭配沙拉食用，是减脂人群常选择的食物。

煮紫玉米的做法大全家常做法窍门是什么

塑料包装的玉米怎么煮好吃呢？做法有很多，下面介绍一种做法。

所需材料有:排骨500g，土豆2个，豆角300g。塑料包装的玉米1个。食用油，生抽，老抽，料酒各适量，花椒一小把，大料2个，干辣椒5个。盐和糖各少许。

做法如下

锅内放少许油，油热后放入焯水后的排骨，翻炒后放入生抽，老抽和料酒。放水没过排骨小火炖一个小时后放入切块的土豆，豆角和玉米，再炖十五分钟后大火收汁，即可装盘食用。

煮紫玉米不褪色的窍门

会，那是紫玉米面，不是普通玉米面。

紫玉米煮熟后会变白，是因为紫色玉米里含有的花青素分解了，所以紫玉米褪色变白，这是很正常的，这种紫色是植物色素。

紫玉米和普通的玉米不同，含有的花青素是一种天然的自由基清除剂，有抗衰老的功效。其中含有的维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老，适合中年妇女食用。

如何煮紫玉米不掉色

一般来说，黑玉米煮掉色了属于正常的现象。黑玉米还有紫玉米之所以掉色，不是因为被染色，而是因为玉米中的花青素。花青素是一种色素，是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，这种色素不仅可以食用，还有很高的营养价值，可以起到一个抗氧化、保护视力的作用。

紫玉米要煮多久才熟透

一般来说，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后10到15分钟就能煮熟。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等需要再加5到十分钟。

以下是煮粘玉米的方法：

主料：玉米8个 辅料：水适量

步骤：

1、准备粘玉米。

2、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮。

3、将老叶子从根处掰断。

4、剥掉外皮的玉米。

5、用剪刀将前面的须子剪掉。

6、将所有玉米按此方法处理好。

7、把玉米挨个摆入高压锅中。

8、加水，最好能没过玉米。

9、将高压锅盖上，煮好后，待自动排气完毕，再打开锅盖。

10、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

11、把外皮扒到，须子择干净，就可以享用啦。

紫玉米怎么煮才不退颜色

随着科技的发展，育种技术的提高，农作物粮食蔬菜品种色泽多种多样，有本色，红色，紫色，黄色，等多种颜色，要知道是真是假，可用水浸泡试验，真的不掉色，是染色的掉色。

煮紫玉米水的功效与作用

如果是整包玉米棒煮的话，就不会掉色，也不会染手，如果只是玉米颗粒的话，会有点紫色出现在水中。