紫菜豆腐虾米汤的做法大全家常做法(紫菜豆腐虾仁汤的做法)

紫菜豆腐虾仁汤的做法

食材用料

紫菜20g，豆腐1块，牛肉300g，黄豆酱30g，香葱10g，大蒜5瓣，白芝麻10g，麻油3g

做法步骤：

1，香葱和大蒜清洗干净，切碎。

2，牛肉清洗干净，剁成肉泥，放入锅内，小火，炒熟。

3，加入香葱、大蒜、麻油和黄豆酱，炒匀。

4，倒入生抽、白糖、鱼露和白芝麻，炒匀。

5，豆腐一勺一勺舀入锅内，倒入牛肉酱，搅拌均匀。

6，倒入清水，大火，煮沸。

7，紫菜撕碎，放入锅内，大火，煮沸。

8，加入食盐，搅拌均匀。

紫菜豆腐虾仁汤的做法视频

将豆腐切成一厘米的小方块，再把切好的内酯豆腐，放入没过豆腐的清水中。里面调入盐3克，浸泡30分钟。

将虾仁清洗干净，沥净水分，放入碗内。调入料酒、胡椒粉、葱姜水、盐。将其抓捏均匀，腌渍30分钟。

然后取大半盘干紫菜，用剪刀剪成小块，放入碗内，倒入没过紫菜的清水，浸泡一下。紫菜淘洗干净控干水分，准备鸡蛋一个，搅拌均匀，再切细葱花。

锅内直接倒入清水适量，内酯豆腐块捞入汤内，调入盐、白糖。大火烧沸调中小火，煲煮10分钟。下入虾仁、紫菜、细葱花或小香葱碎，再次沸腾后，小火煲煮3分钟。

最后勾玻璃芡汁，烧沸后调成小火，保持微沸状态。分散洒入搅打好的全蛋液，微微沸腾停火。

虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。其中含有丰富的蛋白质和矿物质元素。

紫菜∶藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～20厘米，宽10～16厘米，个别的长可达50厘米，宽可达30厘米。膜质，边缘波状；幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期（叶状体）11月至次年5月。生于海湾内较平静的中潮带岩石上。紫菜含核黄素、尼克酸、胆碱、碘等成分，其功能主治为：化痰软坚，清热利。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

紫菜豆腐虾仁汤怎么做

原料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。

2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

紫菜豆腐鲜虾汤

用料:鲫鱼一条、豆腐100克、海鲜菇100克、葱、姜、料酒适量、花椒适量、油适量、盐适量、水淀粉适量

　　步骤

　　1.取鲫鱼一条。从腹部剖开，去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净，清洗干净血水。

　　2.葱姜洗净备用。

　　3.将葱切段儿，姜切片。

　　4.取一小碗，放入盐，姜片，和适量的料酒调匀。

　　5.调好的汁均匀地抹在鱼身和鱼腹内。腌制十分钟，主要是去腥。

　　6.其间我们做好其它的准备工作：将海鲜菇洗净。

　　7.将豆腐小块洗净备用。

　　8.煮汤的锅加入清水放花椒，姜拍碎，放入锅中。

　　9.水开后将海鲜菇放入锅中中火熬汤。

　　10.准备好水淀粉，水淀粉可以调清一些。

　　11.将腌好的鱼清洗干净，用一块干布擦鱼表面和肚里的水分。

　　12.鱼挂好浆，下油锅炸，油温要达到七成热，七成热的油温就是用手放到油的上面感觉有热度。

　　13.这是炸好的鲫鱼，两面金黄。

　　14.这时候锅里的海鲜姑也熬出鲜味了。把煎好的鱼，放入锅中，小火慢炖五分钟。

　　15.再将豆腐切成两厘米左右的丁，慢慢的放入锅中，小火炖十五分钟。待汤汁浓郁时，加入适量盐调味，这个菜根本不用放鸡精，因为汤已经够鲜了。

　　16.盛装。在汤面上撒上点葱段。一道营养丰富，鲜美异常的鲫鱼豆腐海鲜菇汤就炖好了。

紫菜豆腐虾米汤的做法窍门

西红柿2个，内脂豆腐1个，紫菜适量，鸡蛋2个。油适量，葱花适量，

1/我们将西红柿改上十字花刀，用开水焯烫后去皮切丁，豆腐切丁，鸡蛋打散备用，锅中烧油，油热放入葱花爆出香味。

2/再放入番茄丁，中火煸炒至变软出汁，再倒入适量的开水，加入紫菜煮十秒，再放入嫩豆腐。

3/大火烧开后加入盐，鸡精调味，再放入水淀粉勾上薄芡，淋入蛋液煮成蛋花，最后淋上香油，撒入香菜即可开吃啦。

4.美味又好吃的紫菜豆腐皮蛋汤的做法完成开吃了

虾仁紫菜豆腐汤怎么做

泡发好的香菇六颗，嫩豆腐一盒，紫菜一小撮，葱花姜末香菜备用。

调料:盐一小勺，白胡椒粉少许，香油少许，水淀粉备用。

把香菇切成小丁，盒豆腐切丁。

锅里烧热放少许油，放入姜末爆香，加香菇翻炒，加入1000克自来水。

水开放入豆腐，开锅淋入水淀粉，淀粉水勾芡不要太稠，锅开打入一个鸡蛋花，再放进紫菜。

最后放进盐葱花香菜，出锅淋入香油鸡精和白胡椒粉就好了。

紫菜豆腐虾仁汤的做法大全

材料：豆腐，紫菜，虾米，葱花，油，姜末。

做法：热锅将油烧热，油稍微冒烟就可以将姜末倒到油中炒香，再将虾米倒到姜末油中继续炒一下，就可以倒入热水烧开。待水沸，将切成小块的豆腐放到沸水中，再次煮沸，放入紫菜，再用盐调味，放入葱花增色，便可以出锅了。

豆腐虾仁紫菜汤的功效

紫菜炖豆腐 　　配方： 紫菜30克 豆腐100克 鲜虾仁50克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 　　制作：1．紫菜发透，洗净，撕成小块；豆腐切5厘米长，4厘米宽，2厘米厚的小块，虾仁洗净；姜切片，葱切段。 　　 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下姜、葱爆香，加入上汤或清水500毫升，烧沸后，加入紫菜、豆腐、盐，煮10分钟即成。 　　食法：每日1次，每次吃豆腐100克，随意喝汤。 　　功效：滋补肝肾，益气和中，清热解毒。慢性肝炎患者可经常食用。

紫菜豆腐虾仁汤的做法窍门

干虾仁用清水泡一下

步骤2

豆腐切成小块

步骤3

放入开水中焯一下

步骤4

热锅放入适量花生油 放入虾仁爆锅

步骤5

放入豆腐

步骤6

把泡虾仁的水 也放入

步骤7

放入适量盐

步骤8

稍 稍炖煮一下就好了

紫菜豆腐虾米汤

主料：豆腐(北)500克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

2. 白肉切薄片

3. 口蘑择洗干净，片成小片

4. 玉兰片切薄片

5. 菜心洗净，用开水焯一下

6. 葱姜切末

7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。