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白菜炒肉炖粉条的做法大全家常做法大全集(白菜炒肉炒粉条的做法)

2023-05-18 20:30:15饮食小常识1

白菜炒肉炒粉条的做法

大白菜200克

 粉条20克 大葱5克

辅料

油适量

 盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺。

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块,大葱切好备用。

步骤4

锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。

白菜炒肉炒粉条的做法大全窍门

【制作食材】白菜,小葱,大蒜,小米椒,五花肉,食用油,豆瓣酱,生抽,食盐,粉条,香菜

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条,吃起来肉香爽口,咸香下饭。准备一颗大白菜,准备一根小葱,3~5瓣大蒜,3~5根小米椒,2~3两五花肉,适量的食用油,一大勺豆瓣酱,适量的生抽,食盐,一小把粉条,一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。

2、先把准备好的白菜取出来,把白菜的叶全部掰下来,掰完之后可以先放到水中清洗一遍,清洗完之后将其表面的水分控干,然后将菜帮和菜叶分开,将菜叶撕成小片放到一个大碗中,然后将菜帮斜刀切成小片,放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了,接下来咱们再将配菜处理一下。

3、切一点葱花,蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净,然后切成薄片,五花肉薄片要稍微薄一点,切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。

4、一定要先将炒锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着把肉片放进去,一直炒到它变色,肉片变色之后将葱,蒜,小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟,再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。

5、为什么要先炒菜帮呢?因为菜帮不容易入味,先将它放入锅中,并加入豆瓣酱翻炒,可以让菜帮更加入味,菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下,炒到菜叶微微变软之后加入生抽,食盐翻炒半分钟。

6、接着再在锅中加入适量的清水,然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下,让粉条能够被浸泡在汤汁中,接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火,然后将其出锅装盘放到一个大碗中,再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了

白菜炒肉炒粉条的做法大全

做法步骤

第一步:白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了,把白菜叶子清洗干净,然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用,再将剩下的白菜帮用刀拍一拍,再改刀切一下,这样可以让白菜帮更入味。

第二步:将红薯粉条用温水泡软待用,大葱白一截切成葱花,大蒜两瓣切成蒜粒,干辣椒剪成段待用,将五花肉切片待用,猪肉最好是用稍微肥一点

第三步:锅烧热,淋入少许的食用油,将白菜下入锅中简单翻炒一番,这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去,这样炖的时候更入味好吃,大家可以试一试这一步。

第四步:另起锅烧油,白猪肉下锅煸出油脂,炒的时候加两粒八角一同炒,烹入少许料酒去腥,再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味,再淋如生抽和少许老抽,将猪肉炒至上色。

第五步:把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀,然后是很关键的一步加入开水适量,记住一定要加入开水,千万不要加凉水,加入开水后加食盐,十三香调味,再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步:时间到后加入鸡精增鲜提味,翻拌均匀后,就可以出锅了,喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味,这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了,简单又美味。

大白菜炒肉粉条

准备食材:

一块五花肉、半个白菜、一小勺豆瓣酱、适量的生抽、一把红苕粉条、一根大葱、一块老姜、几瓣蒜、适量食用盐、适量鸡精、适量食用油。

烹饪做法:

1、大葱洗净切圈、老姜洗净切片、蒜切片。

2、首先把红苕粉条放到水里泡软泡好,这样等下做的时候,节约做的时间。

3、白菜摘成片,洗净,然后把白菜帮子和白菜叶子都沥干水分,放好。

4、五花肉洗净,切成薄片。在锅里加入适量的清水,放一点料酒、切一些生姜片,把猪肉放到锅里,煮一会儿,捞出猪肉。

5、把锅烧热,下适量的食用油,烧热,下葱、姜片、蒜片炒香,让后把肉放到锅里煸炒出多余的油。

6、来一勺豆瓣酱炒匀,然后把白菜帮子放到锅里一起炒,当白菜炒软了之后,就把粉条放入锅里一起炒匀。

7、加入一些生抽、适量的清水翻匀,炖一会儿,然后把白菜叶子下锅炒匀,最后加入适量的食用盐、适量的鸡精翻炒均匀,出锅即可。

肉炒白菜粉条怎样好吃

先把粉条用热水泡好 放一边备用 ,先炒肉 再放粉条 ,加少量汤炖一会再加白菜

大白菜炒肉炒粉条的做法

原料:猪前腿肉适量、白菜适量、粉丝适量、姜丝适量、葱花适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法步骤:

第1步、猪肉刮洗干净,切成薄片,肥瘦肉分开放。

第2步、切好的瘦肉片。

第3步、姜丝备用。

第4步、热锅入少许油,放入肥肉煸炒出油汁,放入姜丝煸香,盛出多余油脂。

第5步、把瘦肉放入混合炒出香味,加入少许盐调个底味。

第6步、白菜洗净沥干,切成小块(茎和叶子分开放)。

第7步、粉丝用温水泡软,剪小段备用。

第8步、把白菜茎放入大火翻炒一分钟。

第9步、把叶子放入混合炒匀。

第10步、加入适量温水,盐,生抽煮两分钟。

第11步、把粉丝放入煮一分钟,调入适量胡椒粉即可。

第12步、出锅装盘啦。

白菜炒肉炒粉条的做法窍门

【用料】

主料:毛豆腐400g,白菜300g,粉条(干)100g,猪肉100g。

配料:花生油20ml,酱油10ml,食盐4g,葱10g,姜5g,五香粉3g,香菜适量。

【白菜豆腐炖粉条的做法】

1、豆腐切块。

2、白菜洗净掰成块。

3、粉条用温水泡软。

4、猪肉切片。

5、热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

6、放入猪肉炒至出油。

7、再放入豆腐炒至变色。

8、加入白菜。

9、炒至白菜变软出水。

10、放入泡好的粉条。

11、加入酱油,美极鲜,清水,五香粉,盐炒匀。

12、大火烧开。

13、盖盖转小火炖15分钟。

14、撒香菜段关火即可。

15、盛盘。

白菜肉炒粉条的做法家常

食材:

嫩白菜500克、五花肉200克、

粉条100克、青椒、红椒各1个、

香菜、大葱、姜各适量、

调料:

酱油、料酒、盐、鸡精、油适量、

制作方法:

1、嫩白菜洗干净,切片,锅中水烧开放白菜焯水,捞出,

2、五花肉切片,粉条放入开水中泡至滑软,捞出,香菜切段、葱切葱花、姜切片,

3、炒锅烧热放油,下葱花、姜片煸炒香,放五花肉煸炒,加盐、酱油、料酒,翻炒至五花肉七成熟, 放入泡软的粉条,鸡精,炒熟,放入白菜片炒均匀后撒上香菜段,出锅,

白菜炒肉炒粉条的做法视频

主要食材:大白菜1斤,五花肉1块,红薯粉条。

主要调料:姜片,葱花,干辣椒,八角,盐,鸡精,老抽,生鲜,青蒜苗

具体步骤:

第1步:两毛钱一斤的大白菜先切去根部,从中间切开,用手掰成大块。比切的更好吃一些,菜帮和菜叶分开放盆儿里。

第2步:八块钱的五花肉像我这样切成薄薄的厚片。

第3步:切点姜片和葱花,放入碗中备用。

第4步:热锅凉油,放五花肉,这样炒肉不粘锅,炒出香味和油渣,还可以去除一部分腥味。

第5步:锅中再放上葱姜、干辣椒、八角炒出香味。

第6步:倒入白菜包,然后炒软之后再倒入白菜叶翻炒几下。

第6步:放入适量盐调味,放老抽上色,生抽提鲜。

第7步:然后把菜转到砂锅里面加两碗热水。

第8步:烧开后放上提前泡好的红薯粉条,盖上盖子煮五分钟,把粉条煮熟。

第9步:放点鸡精提鲜再放青蒜苗,有食欲。

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