白菜猪肉炖宽粉条的做法大全家常做法大全(白菜猪肉炖粉条的做法视频)
白菜猪肉炖粉条的做法视频
1. 提前把红薯粉条用温水泡上。
2. 五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3. 切薄片,越薄越好。
4. 煮好的五花肉捞出晾凉。
5. 大白菜洗净,切条。
6. 锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7. 下白菜。
8. 翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。
9. 加水。
10. 烧开后下泡过的粉条。
11. 下切片的五花肉。
12. 炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。
13. 出锅前加点香菜,特别提味。
白菜猪肉炖粉条怎么做才最好吃
食材:白菜300克,粉条70克,五花肉120克,辣椒4个,花椒粒2克,大葱1段,
酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,植物油适量,食盐少许,清水1大碗
制作方法:第一步:准备好所用的食材,干粉条提前浸泡10分钟,泡软更容易煮熟,白菜叶适量,猪肉清洗干净。
第二步:大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净,我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜,一起做菜熟的时间不一致,白菜帮适合醋溜。
第三步:把猪肉切成肉片,大葱切成葱花,辣椒切成段,装盘备用。
第四步:炒锅倒入少许植物油,放入猪肉片,中火煸炒猪肉。
第五步:把猪肉的肥油煸炒出来,两面煸至金黄,放入花椒粒炒出香味。
第六步:把辣椒段,葱花放入锅里炒香,然后加入酱油、料酒、蚝油,翻炒拌匀。
第七步:把沥干水分的白菜叶,放入锅里,大火翻炒白菜叶子变软。
第八步:把泡软的粉条沥干水后放入锅里,加入1大碗清水。
第九步:盖上盖子,中火炖煮四五分钟后,打开盖子,加入少许食盐调味。
第十步:美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了,北方冬天里最美味的家常菜。
温馨提示:1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉,煸炒后炒好更香。
2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间,如果来不及也可以直接用干的,多煮几分钟即可。
3、不能吃辣的,辣椒可以不放,或者少放,有点辣椒更开胃下饭。
白菜猪肉炖粉条的家常做法视频
是在猪肉的处理上,猪肉白菜炖粉条,猪肉要用五花肉,比肉片大,比红烧肉块小,这样最好吃;处理的时候,最好不要焯水,而是用炒锅无油先把五花肉片煎一煎,出一出五花肉的油,这样吃起来就没有那么油腻了。
白菜猪肉炖粉条的做法视频窍门
食材:萝卜100g、白菜200g、粉条50g、辣椒5g、姜5g、大葱15g、蒜10g、盐适量、香辣调料适量、糖少许、鸡精少许、油少许、酱油少许
步骤:
第一步,将萝卜和白菜洗干净备用,然后将萝卜切成条状。
第二步,把白菜切成宽宽的丝状,然后烧一壶开水,把粉条烫一下,粉条烫软了备用。
第三步,打开燃气开火,把油倒进锅里去烧热。放入葱姜蒜,炒出辣味。
第四步,将切好的萝卜倒入锅内,翻炒片刻,萝卜稍微变软即可。
第五步,将切好的白菜倒入锅内,翻炒片刻,白菜体积变小三分之一左右,放入香辣调料,糖,盐,鸡精,酱油翻炒。
第六步,最后将烫好的粉条倒入锅里,翻炒片刻后,关火,盖上锅盖,焖制五分钟,出锅即可。
白菜猪肉炖粉条窍门
1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块
2. 大白菜洗净切块
3. 土豆粉条提前用温水泡软
4. 五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用
5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
6. 烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒
7. 烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白
8. 加入酱油盐、白糖调味
9. 捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉
10. 放入粉条子炖5分钟
11. 加入切好的白菜炖3分钟
12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
白菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门
【制作食材】白菜,小葱,大蒜,小米椒,五花肉,食用油,豆瓣酱,生抽,食盐,粉条,香菜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条,吃起来肉香爽口,咸香下饭。准备一颗大白菜,准备一根小葱,3~5瓣大蒜,3~5根小米椒,2~3两五花肉,适量的食用油,一大勺豆瓣酱,适量的生抽,食盐,一小把粉条,一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。
2、先把准备好的白菜取出来,把白菜的叶全部掰下来,掰完之后可以先放到水中清洗一遍,清洗完之后将其表面的水分控干,然后将菜帮和菜叶分开,将菜叶撕成小片放到一个大碗中,然后将菜帮斜刀切成小片,放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了,接下来咱们再将配菜处理一下。
3、切一点葱花,蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净,然后切成薄片,五花肉薄片要稍微薄一点,切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。
4、一定要先将炒锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着把肉片放进去,一直炒到它变色,肉片变色之后将葱,蒜,小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟,再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。
5、为什么要先炒菜帮呢?因为菜帮不容易入味,先将它放入锅中,并加入豆瓣酱翻炒,可以让菜帮更加入味,菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下,炒到菜叶微微变软之后加入生抽,食盐翻炒半分钟。
6、接着再在锅中加入适量的清水,然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下,让粉条能够被浸泡在汤汁中,接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火,然后将其出锅装盘放到一个大碗中,再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了
白菜猪肉炖粉条的做法大全窍门
主料:白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
猪肉白菜炖粉条的做法:
步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净,切大薄片,
步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。
步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
白菜猪肉炖粉条的做法视频教程
步骤/方式1
准备食材:五花肉 娃娃菜 卤水豆腐 小米椒清洗干净,红薯粉
步骤/方式2
将豆腐,五花肉切片,娃娃菜切段,泡好的粉丝,小米椒 葱姜蒜切好备用。
步骤/方式3
热油下锅,放豆腐
步骤/方式4
煎至两面金黄盛出
步骤/方式5
留油,将五花肉炒出油脂
步骤/方式6
放入娃娃菜,加生抽,耗油,盐翻炒2分钟
步骤/方式7
放入豆腐,粉丝加清水煮10分钟
步骤/方式8
洒上葱花,即可出锅
猪肉白菜炖粉条怎么做视频
用料
五花肉 一块
白菜 半颗
粉条 1把
酱油 两勺
盐 少量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
步骤 1
肉切片
步骤 2
白菜改刀
步骤 3
粉条提前泡水(半小时差不多,也看粉条耐煮程度调整),想多炖一会可以不用泡,炖的时候多加水(炖时间长点肉香浓郁,更好吃)
步骤 4
葱姜蒜准备好
步骤 5
热锅凉油,葱姜爆香
步骤 6
放入五花肉,炒熟
步骤 7
放入白菜翻炒均匀
步骤 8
放入适量水,最好开水,放入粉条、 放入酱油, 盖锅盖,中小火焖15分钟(炖时间长点会更好吃,看粉条耐煮程度),剩少量汤汁
步骤 9
放入盐调味(少放,因为之前放了酱油)放入蒜,翻炒均匀,多炒一小会,炒出蒜味,这步很关键
步骤 10
出锅装盘
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