鸡腿肉健康吃法(鸡腿肉健康吃法大全)
一、红烧鸡腿肉的正确吃法?
用料
鸡腿(去骨) 3个
口蘑 5个
红甜椒 1根
洋葱 小半个
老抽 半茶匙
生抽 1勺
姜 6片
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块,加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟,口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色,捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
5、加入口蘑炒软,加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁,倒入锅里大火收汁即可
二、鸡胸肉跟鸡腿肉哪个更健康好吃?
肯定是鸡腿肉好吃啦!!! 我简直就是从小吃到大的,每次家里都会留鸡腿给我。
说到健康的话,貌似肉类都不可以过度,所以不存在哪个更加健康吧。
但是如果你处在减脂期间的话,还是吃鸡胸肉更好。因为这部分的脂肪相对于鸡腿来说是少很多的。而且有很多人在健身的时候,有时吃厌鸡胸肉的话,也会吃鸡腿来代替,但是不吃皮~~
三、健康蔬菜——甜菜根的吃法?
主料
牛腩
360g
甜菜根
1个
苹果
1个
洋葱
半个
番茄
1个
西芹
2根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
4瓣
迷迭香
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.牛腩;
2.其它配料;因为买番茄比较小,所以加了半个,如果大一点的用一个就够了;苹果太大了,切了点吃掉啦~
3.牛腩切块焯水;
4.洋葱、番茄、西芹切小块;
5.甜菜根去皮切小块;蒜切片;
6.锅中加油烧热,放入蒜片爆香;
7.加入洋葱和西芹稍炒;
8.加入番茄炒一会儿;
9.再加甜菜根炒;
10.拨一边,放入牛腩炒一下,加点生抽;
11.加水,没过牛腩就可以了,小火炖2.5小时;
12.苹果去皮去芯切小块;
13.加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香,再炖半小时;
14.最后加盐调味即可。
四、花生米最健康的吃法?
最健康的是生吃,每天早上空腹吃15粒,既补血益气又养胃,不宜多吃,含脂肪高
五、鸡腿肉腌制?
鸡腿肉的腌制方法如下:
1、首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分,然后撒上花椒盐。
2、用手抓捏几下,让花椒盐比较均匀,然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天,中途翻拌几下。
3、将腌好的鸡腿取出晾挂起来。
4、几天后就晾晒风干好了,具体用时由阳光和温度定。
5、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。
六、鸡腿肉卷的做法,鸡腿肉卷怎么做好吃,鸡腿肉卷?
食材 主料
鸡腿2根
辅料
盐适量 、黑胡椒适量、苞菜适量、黑芝麻适量、面粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、甜面酱适量、料酒适量
步骤 1.洗净的鸡腿剔出骨头 2.放入碗中加料酒腌 3.加胡椒和盐拌匀腌24小时 4.碗中加面粉 5.倒水和入少许盐把面和成稀稀的面糊 6.苞菜提前泡2小时去除残留农药 7.切成苞菜丝 8.苞菜里拌上甜面酱 9.平底锅加热倒入油后倒入面糊,摊成薄面饼 10.腌好的鸡腿放入面粉中打个滚 11.再放入蛋液中挂一层蛋液 12.最后放入加了黑芝麻的面包糠中游泳 13.把所有的鸡腿肉全部裹满面包糠 14.平底锅中倒入油小火加热 15.把鸡腿肉全部放入锅中小火慢慢煎 16.全部煎好后切成条备用 17.取一块面饼,上面放一排鸡腿肉 18.再放一排苞菜 19.卷成一个小卷,再把肉卷切成两段
七、螃蟹最健康的吃法是什么呢?
我最喜欢吃螃蟹了,可是很多人都不知道怎么健康吃螃蟹方法,今天我就来教教大家吧。首先我们要学会怎么认识螃蟹,母蟹是圆肚脐的,公蟹肚脐就是尖的,先洗干净螃蟹,准备好蒸锅,倒入清水,上锅蒸,蒸好的螃蟹用手直接掰开蟹壳,要将拇指和食指从蟹壳底部开始掰开,这样更方便掰开蟹壳,然后讲蟹翻身,将螃蟹的蟹脐去除,因为蟹脐中有蟹很多脏东西,就算是蟹脐去除不干净带有一些蟹黄,建议也不要食用,将蟹壳掀开后先去掉蟹盖中的蟹胃,蟹胃很多内脏,很脏的,所以要弄干净才吃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄,蘸上一点姜醋不但可以驱寒,味道还鲜美无比,最后就是吃蟹身,蟹腿,蟹钳里面的肉啦。
八、花生米最健康的吃法大全集?
1.食材:花生米,水,盐,油
2.做法:
3.碗中倒入清水,没过花生米静置浸泡3-5分钟,一是为了除去依附在花生表皮的杂质,二是让花生能够让花生吸收水分,成色也更加鲜亮饱满。
4.将浸泡过的花生米捞出,放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
5.冷锅冷油下入花生米,中小火来回翻炒。
6.翻炒的时间大概三四分钟左右,花生米开始爆裂开来,并且发出啪啪的响声。
九、冰鲜虾最健康的吃法是什么?
今天正巧做了一个冰鲜青虾仁。
番茄炒虾仁,小孩连汤汁都喝掉。
做法:虾仁洗净滤干水份,加适量盐和生抽,用手抓上浆,然后放入半个蛋清和淀粉抓均匀。放一边待用。番茄两个去皮切块待用。
锅里放油烧热,加入虾仁翻炒半分钟,起锅装盘待用。锅里油加热,放入切好的番茄,翻炒起沙,然后加入虾仁一起翻炒闷煮一分钟。加入小葱提香。这道菜就ok了。真心好吃。家里有娃的朋友可以借鉴。小孩吃得连汤都不剩。😂
十、花生米的十种健康吃法?
一:炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。
材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香
做法:1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。
二:皮蛋脆花生
作法:1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。
三:盐焗黑豆花生
材料:花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
4.继续煮焗至干身,即可食用。
四:五香花生的做法
特点:滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉
制法:1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.
五:煮五香花生
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
六:五香茶花生
原料:茶叶15克花生肉500克盐15克
五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量
制法:(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。南乳花生(李禧记食品店制作)
用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。
制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。鱼花生
小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干。
花生,用油炸过,剥去花生红皮。
油锅烧热,下一部分小鱼干(不要太多),半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的。
锅里留低油,炸干辣椒几个(视辣度而定),爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干,加盐(如果不咸的话),酱油,料酒,糖(多),焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅。
七:糖衣花生仁
用料:白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法:做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖
注意:这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
八:花生米茶
材料:糙米2匙花生米2匙调味料:冰糖1碗
作法:1)先将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生浆备用。2)锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生浆倒入锅中,在倒入同时,并用汤杓慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。
老醋花生米
主料:花生米
辅料:生菜、香干
调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法:
1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点:爽、脆可口。
九:苔菜花生
特点:色泽红亮,口感香松酥口。
原料:花生150g,苔菜25g。
调料:食油、白糖各适量。
做法:1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出,撒上白糖少许。3.装盆时苔菜垫底,放上花生即成。
喜欢它的清香味和脆生生的口感,更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来,我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。
十:黄金花生球
特点:颜色金黄,味道浓郁。
备料时间 :13分钟
烹调时间 :3分钟
原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。
调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。
做法:1.花生去皮碾碎待用。2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀,再用蛋清、淀粉上劲,挤成丸子状。3.在丸子最外层滚上花生碎。4.锅中放油,四五成热时放入粘有花生碎的丸子,炸至金黄色即可。
厨师提示 :炸丸子时要多放油,油温适中最好。
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