炒竹笋韭菜的做法大全家常做法大全集(韭菜炒笋片的做法)

韭菜炒笋片的做法

金针菇：80克,去皮胡萝卜：70克,韭菜：75克,肉丝：75克,姜末：少许,生粉：30克,春卷皮：4张,

做法：

洗净的金针菇切去根部，撕散

胡萝卜修整齐，切片，改切成丝

洗净的韭菜切成等长段，待用

热锅注油烧热，倒入肉丝、姜末，炒香

倒入胡萝卜丝、金针菇，炒匀

加入盐、鸡粉

倒入韭菜，炒拌均匀

将炒好的馅料盛入盘中，待用

往生粉中倒入适量的清水，充分拌匀，制成面糊，待用

将春卷皮摊平整，放上适量的馅料，将馅料铺匀

将春卷皮卷起，卷到中间时，在春卷皮两端抹上少许的面糊

再往皮上抹上适量的面糊，将两端往中间折起来，卷成春卷生胚

其他的春卷皮都采用相同的方法，制成春卷生胚，放入盘中，待用

热锅注入适量油，烧至七成热，放入春卷生胚，油炸约半分钟至金黄色

捞出炸好的春卷，将其斜刀切成小段

将切好的春卷摆放在盘中即可

韭菜炒笋子

主料：竹笋250克

调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

做法一：

1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。

2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。

3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

做法二：

1、竹笋切成薄片或丝,备用。

2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

韭菜炒笋片的做法视频

五香卤鱿鱼

原料：鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2匙，白糖1匙，红曲粉少许，酱油2匙，植物油4匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，小茴香各少许），清水适量。

步骤

1.鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出控水。

2.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。

3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。

火爆鱿鱼

原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋少许，葱丝、姜丝各5克，精盐1匙，白糖、酱油各2匙，白酒1匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，色拉油适量。

步骤

1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。

2.净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。

3.锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。

韩式辣炒鱿鱼

原料：鲜鱿鱼1个，洋葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜段各30克，熟芝麻5克，葱末、姜末、蒜末各10克，精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油各适量。

步骤

1.将鲜鱿鱼撕去皮膜，洗净，把鱿鱼身切成条、鱿鱼须切成小段，全部放入沸水锅中焯烫一下，捞出、控水。

2.碗中加入葱，姜，蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精搅拌均匀成味汁。

3.锅置火上，加入色拉油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。

4.放入鱿鱼条、鱿须段和韭菜段炒匀，烹入调好的味汁翻炒至入味，出锅装盘，撒上熟芝麻即可。

韭菜炒笋的功效

用料

猪肉丝

春笋 1只

韭菜 少许

素鸡 半个（豆腐干也行）

盐

鸡精

美极鲜酱油

春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅

韭菜炒笋尖的做法

炒分步阅读

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临安竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。

腌

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临安竹笋本身清脆无比，经过腌制，口味浓郁，略带绵柔，却不失爽脆，耐人品尝、回味无穷。又没有被其他食材的味道所掩盖，原汁原味，简单又美味。

蒸

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清蒸竹笋，使竹笋不失本味，味道清香淡雅。若加上其他食材一同来蒸，如咸肉蒸竹笋，则在保持其本来味道的基础上，添加更多味道，使其口感更丰富，更有层次感，简直叫人欲罢不能。

炖

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炖的美妙之处，在于将食材之间的味道，悄悄融合。味美醇厚。临安笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。脆嫩香美清香可口。

笋 韭菜

现在是春天新鲜竹笋上市的季节。超市买的新鲜竹笋。可以用来炒韭菜。还可以用竹笋炖汤。现在。上次的新鲜竹笋，非常鲜美。买回来二斤竹笋和二斤排骨。猪手和排骨炖上一锅汤，非常鲜美。

我们家中午就炖了一大锅，竹笋炖排骨。竹笋还可以用来焖鸡蛋。竹笋属于凉性的食品，肠胃不好的还是少吃。

韭菜炒笋片的做法大全

这里的虾多是剥壳后的虾肉虾仁，因为带壳的大虾直接就可以清蒸或者油焖或者爆炒即可，不需要搭配蔬菜。但是这种做法比较单调，虾肉和虾仁就可以搭配很多食材来补充营养了。黄瓜，笋片，西兰花，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，芦蒿，豌豆，百合，杭椒,荷兰豆等蔬菜食材。

搭配虾仁后颜色鲜亮让人很有食欲，而且有助于虾仁的消化吸收。

韭菜笋丝怎么烧

主料3人份

冬笋395克

韭菜140克

辅料

花生油4汤勺 生抽1汤勺 精盐0.5勺

步骤1

食材：冬笋、雪菜（已清洗切开）

步骤2

将冬笋剥壳清洗一下

步骤3

放在案板上切成丝

步骤4

接着，将切好的冬笋下入清水锅中焯开6——7分钟后，捞出

步骤5

烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的冬笋和切好的韭菜翻炒一下

步骤6

然后，加1汤勺生抽

步骤7

加0.5勺盐

步骤8

调味炒匀即成

韭菜炒笋干可以吃吗

1置易洁锅于中大火上，白锅（即不加油返回烘干笋丝，加盐糖 油铲匀后移出

2放锅回中大火上，加油1汤匙，匀锅面后加入肉丝，铺成一层，煎至转色后翻面，再煎至全部转色，下蒜丝同炒匀，洒酒后移出

3锅内下余油1汤匙，加入冬菇丝爆炒，依

次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀，

下麻油包尾上碟。

韭菜炒笋片的做法窍门

原料：韭菜、小冬笋、调和油、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、韭菜挑选干净后，用水冲洗干净。

第2步、把韭菜切成小段。

第3步、冬笋去壳后洗净，放入锅中焯水。

第4步、把焯水后的冬笋切成冬笋丝。

第5步、起油锅，放入韭菜翻炒一下。

第6步、再放入冬笋丝翻炒均匀。

第7步、加点盐调味。

第8步、起锅前加点鸡粉拌匀。

第9步、即可出锅装盘。

小贴士：

韭菜要大火快炒，炒的太久口感会不好。