大豆腐炖韭菜的做法大全家常做法大全集(豆腐煮韭菜有什么功效)

豆腐煮韭菜有什么功效

原料：豆腐250克，姜米5克，味精1克，水淀粉30克，韭菜100克，蒜米，.10克，酱油10克鲜汤800克，猪肉50克，葱花15克，辣椒油30克，鸡蛋50克，火腿50克，精盐3克，芝麻油5克精炼油20克。

韭菜豆腐羹的做法

1．选择新鲜豆腐，切成0.6厘米大小的颗粒，入盐开水中浸泡。韭菜切成1厘米长的节。

2．猪肉剁成细颗粒。火腿切成0.5厘米大小的颗粒。

3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130C时，放入姜米、蒜米、葱花，炒出香味；掺入鲜汤，放入火腿、猪肉粒搅散，再加入豆腐、韭菜、精盐、味精、酱油、芝麻油，勾清二流芡，倒入鸡蛋液和匀，淋入辣椒油，盛入汤碗内即成。

豆腐韭菜汤对身体的好处

用料

干香菇 5-6朵

海带丝  

腐竹  

木耳  

黄花菜  

豆腐皮或者炸豆腐条  

鸡蛋 2个

韭菜  

烧肉  

葱姜沫  

海米或者虾皮  

韭菜豆腐面家常做法步骤：

步骤 1

把烧肉切片，干香菇切薄片，海带、腐竹、豆腐皮切丝，木耳撕成小片，用量不用太多。

步骤 2

锅中加少许油，放入烧肉片，翻炒一下，加入葱姜沫，翻炒至出香味，依次放入香菇、海带，翻炒。

步骤 3

加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀（量自己掌握，因为每次做的量不一样，没有具体量过，都是根据个人口味调节）。

步骤 4

依次放入腐竹、豆腐皮、黄花菜、木耳，翻炒均匀，然后放入一小把虾皮或者海米调味

步骤5

翻炒一下，加入清水，然后加入鸡精、咸盐、糖、白胡椒粉。

步骤 6

水开后加入水淀粉，熬制浓稠后倒入打散的鸡蛋液，然后开锅就好了，可以出锅了。

步骤 7

关火后盛出卤子，上面铺满韭菜段或者韭菜碎，一定要铺满，很重要。这个是调味的。

步骤 8

锅中加入少于油，放入花椒，炒出香味，捞出花椒，然后把热油淋在韭菜上，完毕，可以吃了。

豆腐煮韭菜可以吗

千滚的豆腐，万滚的鱼就是说豆腐在烹饪时是耐煮或需要较长时间煮的，只有这样油盐味才能浸到豆腐里。韭莱是绿叶菜，不适宜长时间烹煮，将绿叶长时间煮不但会使绿叶菜营养物质损失较大，囗感也不好。所以豆腐和韭菜不宜混合一起久煮。阜宁人喜欢吃豆腐也喜欢吃韭荣，他们喜欢在豆腐倣好后，在豆腐上撒些碎韭菜，一方面是个点坠，一方面可以提味。

豆腐煮韭菜有什么功效和作用

1、食材：韭菜150克、豆腐200克、酱油、味精、食盐和调和油适量。

2、豆腐切成小块，韭菜洗净后切段。

3、起油锅，放入豆腐块煎一分钟，豆腐定型。

4、加入酱油调味，然后加一勺清水，小火炖豆腐。

5、汤汁快收尽时，加入韭菜段大火翻炒。

6、韭菜变色后加盐、味精、出锅及装盘。

炖豆腐韭菜

前言 逛街吃大排档，吃了一道生菜炖豆腐，很新奇，没想到生菜炖豆腐也挺好吃的，生菜很嫩，脆脆的，豆腐炖的也非常入味，很好吃。回家让妈妈给做，很简单，还减肥。 材料 主料：生菜500g、豆腐300g； 辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐

1 生菜和韭菜，洗净。

2 香菇和木耳，用水泡开。

3 豆腐切成方块，用热水焯水后捞出。

4 香菇和木耳切碎。

5 韭菜切小段。

6 葱切丝，姜切丝，蒜切片，准备几个干辣椒。

7 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

8 放入干辣椒。

9 放入生菜，翻炒。

10 放入适量的蚝油。

11 放入豆腐、香菇和木耳。

12 待锅里出汤后，放入韭菜，并放入盐。

13 最后放入蒜片，即可出锅。 小贴士 生菜很容易出汤，所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感，提味。

豆腐汤韭菜

1、豆腐切成小块，冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。

2、准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花。

3、青蒜和葱姜蒜切好备用。

4、取一小碗，放入三汤匙的冷水，放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用。

5、炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油。

6、肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味。

7、放入韭菜花煸炒出香味。

8、放入豆腐翻炒几下。

9、倒入之前调好的味汁翻炒一会。

10、起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘。

豆腐韭菜吃法

一、用料

豆腐 1块，韭菜2小勺，生菜 5片，葱花 10克，清水 200克，干虾仁 10克

二、做法步骤

步骤 1

韭花2小勺，金勾10克浸泡

步骤 2

豆腐切块，先用开水煮2分钟，捞出凉水洗净，主要是去豆腥味，去沫

步骤 3

葱花切好，家里葱就一点，没葱白了，凑合下，生菜摘好洗净

步骤 4

锅内放点底油，倒入葱花，虾仁快炒几下，放入豆腐，韭花，加清水，没过豆腐，煮五分钟

步骤 5

出锅前，放入生菜略炖，减肥良菜就ok了，根据个人口味，加盐，加味精即可。

豆腐煮韭菜有什么功效和禁忌

材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法

一、预先调理材料。

将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。

略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。

三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。

四、加入韭菜拌炒。

将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。

六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

豆腐煮韭菜怎么做好吃

1.准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。

2.再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。

3.锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。

4.另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。

5.然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油，再加适量清水，盐、鸡精和十三香调味。

6.锅再次煮开后下入豆腐块，加上少许老抽咕嘟两分钟。

7最后水淀粉勾芡，下入韭菜段，翻炒均匀出锅就行。

豆腐煮韭菜怎么煮

一、用料

豆腐 1块，韭菜2小勺，生菜 5片，葱花 10克，清水 200克，干虾仁 10克

二、做法步骤

步骤 1

韭花2小勺，金勾10克浸泡

步骤 2

豆腐切块，先用开水煮2分钟，捞出凉水洗净，主要是去豆腥味，去沫

步骤 3

葱花切好，家里葱就一点，没葱白了，凑合下，生菜摘好洗净

步骤 4

锅内放点底油，倒入葱花，虾仁快炒几下，放入豆腐，韭花，加清水，没过豆腐，煮五分钟

步骤 5

出锅前，放入生菜略炖，减肥良菜就ok了，根据个人口味，加盐，加味精即可。