大骨炖白菜蘑菇做法大全家常做法大全集(大骨汤炖白菜的做法)
大骨汤炖白菜的做法
食材
香葱适量,葱花适量,姜适量,白菜适量,鸡蛋适量,油适量,
1.食材准备。
2.香葱洗净切葱花,姜去皮洗净切片。
3.大白菜洗净切小块。
4.鸡蛋打散。
5.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液划散。
6.倒入清水,放入姜片。
7.煮开后放入大白菜梗。
8.撒盐。
9.撒十三香调味。
10.放入白菜叶子煮软。
11.撒葱花,即可出锅。
12.美味又好吃的鸡蛋白菜汤的做法王刚完成开吃了。
大骨头汤炖白菜
食材用料:
羊骨头半斤,
青萝卜半个,
姜3片,
朝天椒3个,
香菜3根,
盐3g,
料酒10g,
味精3g,
方法/步骤
第一步、羊骨头切块,羊肉切块( 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好)清洗干净装入盘中。
第二步、烧开水(为了菜做的比较快,先烧一锅开水),将青萝卜削皮切出一半,然后将它切成片块(不要太薄)它可以去腥味,吸油使口感更好。
第三步、准备辅料:将朝天椒4个,姜,香菜洗净,将姜切成片状,朝天椒切成小圈,香菜切截,备料准备好备用。
第四部、将羊骨头放入刚准备好的开水中(最好用砂锅口感比较好),盖上锅盖用中火煮开。
第五步、汤滚开后,撇去汤面漂浮的血沫,它会使汤变腥,所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。
第六步、加入一汤勺料酒去腥,加入后用小火煮,半个小时(如果想肉更烂可以再多熬些时辰),半个小时后加入3g盐调味,放入八角和切好的青萝卜,辣椒。
第七部、再煮十分钟可以火候大些,放入味精调味,关火后,再上面撒上切好的香菜调味。鲜美的羊骨头汤就做好了,绝对清香,食用时也可以加点醋吃哦。
大骨炖白菜最好吃的做法
材料
主料:猪排骨250克,白菜头250克,
辅料:葱姜,肉汤,清油,
调料:香菜梗10克,精盐,味精,花椒水
做法
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
大骨汤炖白菜的做法出院的病人吃
食材明细
白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。
1、所需食材如图所示,其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以,我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。
2、白菜摘开浸泡水中、洗净。
3、粉条热水焯至约七成熟,里面有白芯,用时大概3分钟。
4、白菜手撕成块,豆腐切小块,排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
5、油热后,加葱姜蒜爆锅,炒制排骨。
6、加水约800毫升,即一瓶多半瓶矿泉水的量,中火炖十多分钟。
7、汤下去多半时,加入白菜和粉条,中火炖六七分钟。
8、加入豆腐,翻几下,可添加少量盐和味精,大概2分钟后即可出锅。
9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。
大骨白菜汤怎么做好吃
1、主料:小白菜50克、粉丝30克、排骨200克。
2、辅料:油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克。
3、排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。
4、另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。
5、油热后,倒入排骨翻炒。
6、加入葱姜蒜。
7、倒入料酒、醋、红烧汁。
8、再加入少许醪糟。
9、翻炒后加入一部分开水。
10、煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。11、粉丝入锅后,加入适量盐调味。
12、最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后,关火。
大骨头炖大白菜
1/4 猪大骨洗净入冷水锅中焯水,然后捞出用温水洗净,豆腐切成40*30*10mm左右的块,青菜切成3厘米左右的段备用
2/4 锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水,然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右
3/4 将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中,在加入适量的盐继续炖大约20分钟
4/4 加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可
大骨汤炖白菜的做法大全
大骨白菜炖豆腐是一道用骨头,白菜,豆腐等为原材料而做成的美食。这是我个人很喜欢吃的一种炖菜,因为颜色看上去特别的清淡,不是那么咸,对于孕妇,老年人,小孩等等人群都是不错的选择,而且用骨头熬出来的汤能补充身体所需的钙,有力长高。
大骨白菜汤图片
用料:土豆 2个、西红柿 1个、粉条 1把、香菇 4朵、木耳 1把、葱 一根、鸡蛋 2、盐 适量、淀粉 适量、清水 适量
做法:
1、先准备材料,西红柿切片、土豆切片、鸡蛋打散、玉米水淀粉、粉条切段、香菇切成片,焯水再用、葱切碎,做葱花。
2、锅里加水,将西红柿切片、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去,烧开煮沸。
3、煮沸两三分钟后,玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀,倒入汤中,看粘稠合适了,就停止加入。再煮沸两分钟,鸡蛋液少量多次的撇到沸腾的汤上,形成蛋花片。
4、等鸡蛋凝固,切小青菜叶切碎,撒在汤上面,继续煮沸,不要盖盖子,不然菜叶会变黄。最后加盐,咸度适中,就可以了。
5、盛出一碗,滴入两三滴麻油即,撒入香菜末,香味浓郁扑鼻的蔬菜汤就做好了。
大骨炖大白菜的做法
主料
大骨3整块2斤,白菜5片叶子
辅料
葱花适量, 蒜3个,姜一小段, 八角2个 ,花椒10几个, 醋适量, 盐适量
步骤
1.大骨洗好,放入锅内
2.用铲子整平骨头,锅内加入水煮开
3.水煮开后,用凉水清洗干净,去掉血沫
4.准备好葱姜蒜
5.切好葱姜蒜备用
6.去除血沫的锅内重新加入清水,放入准备好的葱姜蒜,花椒和八角。然后,大火煮沸
7.白菜叶子洗干净,备用
8.开锅后把白菜叶子用手撕开放入锅内,继续煮。
9.然后加入适量盐和生抽,大火煮开即可
大骨汤炖白菜的做法窍门
用料:猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水,洗净血沫。
2、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段,黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会,再放入大白菜叶子煮熟(喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿)。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味即可。
6,美味又好吃的清炖排骨不柴完成开吃了。
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