剁椒绿辣椒酱的做法大全家常做法(绿辣椒可以做剁椒酱吗?)

绿辣椒可以做剁椒酱吗?

第一步，为了让剁椒酱的颜色更加好看，咱们可以选用青红辣椒，两种颜色的辣椒搭配在一起，有红有绿真的是非常好看，把买回来的辣椒放到清水当中，保证每个辣椒没有破损，这样才不会进水到辣椒里面去，避免腌制的时候容易坏掉，再把清洗好的辣椒放到通风处晾干水分。

第二步，接着用刀将辣椒切成碎末，不过不要剁得太碎了，再把剁碎的辣椒放到干净无水无油的盆中，往里面加入2:12:1的白酒，食盐，白醋，用筷子将其搅拌均匀，再用勺子将剁辣椒放到干净的罐子当中密封起来，放到阴凉通风的地方进行发酵，大概一个月左右即可食用。

所以做剁椒酱的时候，为什么要往里面加入白醋和白酒，其中的2个原因就是白酒能够起到杀菌防腐的作用，而白醋则能够提升剁椒酱的香味，两者搭配在一起，腌制出来的剁椒酱既不长毛也不变质，而且吃起来的味道也更香。那么大家学会了吗？不妨在家试试哦！

绿辣椒可以做剁椒酱吗视频

只要是好产品，销量都会好的。我曾经做过一段时间自制辣椒酱卖，由于主打自制，都是利用微信销售，但是微信并不适合做销售平台，相对封闭。可以利用短视频等带货流量大的平台。主要还是聚焦产品，从你们家乡的辣椒开始包装，到你们的制作特色，逐步打造

绿辣椒可以做剁椒酱吗怎么做

用料

盐 400克，仔姜 500克，大蒜 500克，红辣椒 2500克，菜籽油 250克，玻璃坛 1个

川味剁椒酱的做法步骤：

步骤 1

提前把辣椒、大蒜、姜清洗干净，通风处晾干

步骤 2

辣椒用刀剁碎，我用的料理机，刀剁更美味，但是太累

步骤 3

姜剁碎

步骤 4

大蒜剁碎

步骤 5

把姜，大蒜，盐和辣椒放在一起搅拌均匀，放置半小时搅拌一下，再放置半小时，这样便于更好的入味

步骤 6

然后装坛，另烧一锅热油，晾凉然后倒在辣椒坛里，起到隔绝空气的作用，然后放置半月，就可以享用了，味道超级棒，炒菜，直接拌饭也好吃。

绿辣椒可以做辣椒酱吗?

不用的，辣椒酱做好后倒入容器中密封好，放在阴凉处即可。辣椒酱具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：红辣椒 520克、食盐 36克、白糖 适量、生姜 6片、蒜头 适量、香油 少许。

一、第一步料理机中放入准备好的生姜和蒜头。

二、将生姜和蒜头搅碎，倒出放一旁备用。

三、然后将红辣椒切块。

四、红辣椒放入料理机搅碎。

五、蒜蓉和红辣椒碎放到一起，用筷子拌匀。

六、拌匀后添加盐和白糖，再次拌匀。

七、搅拌均匀后放入容器中，添加香油。

八、密封好将容器放至阴凉处储藏，做好了保存就好了

绿剁椒酱怎么做好吃

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1、辣椒洗净，去掉辣椒蒂，放在帘子上晾干表面的水分。

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2、梨洗净。

3/12

3、大蒜去皮剥成蒜瓣。

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4、大蒜切末。

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5、生姜用刀刮去外皮，切成末。

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6、削去梨的外皮，去核后切成大块，放入打碎机中打成泥。

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7、辣椒先用切成1.5厘米左右的段，再分次放入打碎机中打成粗粒，打碎的辣椒中放入蒜末、姜末、梨泥。

8/12

8、再放入盐和100克白酒。

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9、搅拌均匀，腌制10分钟再次搅匀。

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10、把调味的辣椒碎放入泡菜坛中，用手把辣椒压实。

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11、表面再倒入20克白酒。

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12、盖好泡菜坛的盖子，水封槽内注满清水，放置在阴凉避光处20-30天即可食用。

注意事项

*小贴士：

*1、做剁椒酱所有用到的工具必须洁净，无油无水，这样才不容易变质。

*2、泡菜坛水封内要一直保持有水。

*3、做好的做剁椒酱可以分装在密封瓶中，入冰箱冷藏，1年都不会变质。

*4、如果用手剁或搅拌辣椒，一定要带手套，以免辣到手。

绿辣椒可以做剁椒酱吗窍门

红辣椒是茄科辣椒属为一年生草本植物。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。花萼杯状，花白色。果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。胚珠弯曲。

绿辣椒怎么做酱

绿辣椒剁碎，适量的蒜剁碎，黄豆泡发，煮熟起锅放油，油要多放点，把辣椒，蒜黄豆，同时放锅里炒，放入调味品，，炒至黄豆软烂。。

绿辣椒能做剁椒吗

一般可以放一两年。

存放在阴凉处，第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。

基本介绍：

1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意；

2、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。

3、关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的，辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。

4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。喜欢辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。

5、如果没有工具剁而用手切的话，记得戴厨房手套以免辣到手。

6、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。

7、剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道。

绿辣椒能做辣子酱吗

材料　　植物油15毫升，新鲜绿辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升　

做法　　

1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。　　

2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。　

3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月

用绿辣椒做酱怎么做的好吃

taco绿色酱是用牛油果，番茄，洋葱，柠檬混在一起做成的酱，是绿色的。

青酱（Salsa Verde）

用熟透的绿番茄制作

加入Jalapeño或Serranos辣椒

绿辣椒怎么做辣椒酱好吃又香视频

一、酱汁熬制方法：

锅中加入清水450克、酱油450克、醋200克，再放入香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克，大火烧开后熬制10分钟，关火，放凉，待用。

二、食材处理方法：

1.将主料青辣椒1000克、红辣椒500克，清洗干净，对半切开，晾干，待用。

2、大蒜瓣50克，切片；嫩子姜100克，切片；小米椒30克，斜刀切片，待用。

3、将冰糖100克，打成粉，待用。

4、凉干的青辣椒、红辣椒，放入盆中，再放入处理好的大蒜片、生姜片、小米辣，放入精盐20克、冰糖粉100克，翻拌均匀，腌制30分钟，待用。

三、腌制方法：

将腌制好的辣椒放入罐中，倒入冷却后的酱汁，再加入高度白酒几点，密封后，半天即可食用