番茄大骨头汤的做法大全家常(番茄骨头汤营养价值)

番茄骨头汤营养价值

完全可以！西红柿富含番茄红素和胡罗卜素，这些又是肉食里所没有的，番茄红素和胡罗卜素必须通过熬制和炒食才能有效获得！熬骨头汤时放些西红柿，不仅会使汤的味道更加鲜美，而且营养互补，另外由于西红柿是酸性，其中的果酸可以将骨头中的钙置换到汤里，更有利于人体对钙的吸收。 选用西红柿要用红色或者姜黄色的！粉红色的富含维生素c适宜生吃！

骨头番茄汤的做法窍门

番茄排骨的做法步骤

1.备好食材。

2.排骨放冷水锅中焯水，里面加料酒，姜片去腥。

3.番茄去皮，用小勺子从上往下刮，把番茄刮软，皮轻轻一撕就下来了。

4.把各种食材改刀备好。

5.热锅凉油，放八角，葱姜蒜爆香。

6.爆香后放入干辣椒，洋葱块翻炒

7.翻炒均匀后放番茄块继续翻炒。

8.炒出汤汁后加入两勺意面酱，一勺蚝油，一勺生抽继续翻炒。

9.当番茄炒烂时倒入高压锅中，加入排骨，玉米，放水，水过排骨即可，加入盐调味

10.现在把时间交给高压锅吧，按下排骨键开始即可。

11.香喷喷的番茄排骨就做好啦。

番茄大骨汤

01

做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

03

等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

05

要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

06

在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好

番茄骨头汤有什么好处

制作方法：

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

番茄骨汤的做法

原料：排骨、西红柿、胡萝卜、葱、姜、香菜、番茄酱、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、原料洗净备用

第2步、西红柿，胡萝卜切成小块。姜切片，葱切段，待用。

第3步、排骨放入砂锅，加入葱段，姜片，胡萝卜块，适量清水，煮开后，加入西红柿。

第4步、大火烧开后，转小火炖约一小时，至排骨烂。加入番茄酱，盐，糖调味。

第5步、调好味煮十钟左右，关火，撒入香菜沫，即可。

第6步、出锅，装盘。

番茄骨头汤营养价值及功效

食料

主料：骨头500克 番茄250克 番茄酱40克

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙

制作方法

制作方法一

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

番茄骨头粥有什么好处

呵呵，只听过番茄炖牛肉哈，因为西红柿可以帮助牛肉去腥还可以让牛肉更容易烂。不知道你这个是要怎么个吃法？是要煮大量汤的还是要炖着吃的，我就按番茄炖牛肉的做法给你改改吧，不知道你满意不。

原料：

猪排、西红柿一个；

配料：

葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

做法：

1、将猪排洗净切块，锅内放水烧开把猪排块放入焯一下，撇去血沫子等杂物，然后捞起备用；

2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；

3、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入大料、花椒、桂皮和香叶、葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；

4、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；

5、盖上锅盖，炖上半个小时即可。

注：汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。

番茄骨头粥

1、准备好大米和西红柿，西红柿尽量挑熟一点的，这样煲起来的粥不会很酸。；

2、趁着有时间，可以把米洗干净之后泡一两个小时。；

3、粥煲开10分钟就可以直接放焖烧壶里面，记得焖烧壶是7分满就可以了。；

4、第二天早上把焖烧壶里面的粥倒出来，加点水，继续煲个10分钟，大米已经是完全烂开的了。；

5、西红柿洗干净直接切小块。；

6、西红柿放粥里再继续煲10分钟就可以放盐调味吃了哦

番茄骨头汤的做法

食料

主料：骨头500克 番茄250克 番茄酱40克

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙

制作方法

制作方法一

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。