番茄大骨头汤的做法大全家常做法视频(番茄骨头汤营养价值)

番茄骨头汤营养价值

骨头汤是一道滋补养生的汤品，可以通过添加不同的蔬菜来增加汤品的营养和口感。以下列举了一些适合搭配骨头汤的蔬菜：

1.胡萝卜: 胡萝卜富含胡萝卜素、纤维素等多种营养成分，搭配骨头汤可以增强汤品的甜味和口感，还可为人体提供多种必需元素。

2.洋葱: 洋葱中含有丰富的糖类、氨基酸和维生素等多种成分，具有发挥汤品香味和抗氧化等功效，还可帮助消化。

3.芹菜: 芹菜中含有多种营养物质，具有清热解毒、利尿除湿等功效，搭配骨头汤不仅可以起到增加汤品药性的作用，还能为人体提供多种必需元素。

4.土豆: 土豆含有大量淀粉、维生素和矿物质等成分，搭配骨头汤可以增加汤品的浓稠度和口感，还可为人体提供多种必需元素。

5.南瓜: 南瓜中含有多种胡萝卜素、维生素和膳食纤维等成分，搭配骨头汤可以增加汤品的甜味和口感，还可为人体提供多种必需元素。

番茄骨汤的做法

准备用料：排骨1000g、番茄4个、大葱适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、苦藠适量。

1、排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。

2、用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块。

3、生姜切片，大葱切段。

4、苦藠剥皮洗净

5、锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。

6、番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右。

7、加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

番茄骨头汤有什么好处

制作方法：

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

番茄骨头汤营养价值及功效

食材清单

大骨头 一根 、 西红柿 四个 、 老姜 适量

烹饪步骤

1

大骨头洗好备用，砂锅接半锅水烧开，将骨头放进去，等开锅把血泡泡打干净，一定打干净喲，不然汤有很多血渣，打干净后当入姜，中小火开熬，可以适当滴几滴醋，这样能释放出钙，我自己煲肉类的汤会放几个花椒，这样除腥特别好，记得汤好了再加盐

2

美美的汤熬了一个小时左右放下西红柿再熬半小时就可以喝啦

番茄骨头粥

热量 80.8千卡/100g

营养价值：

蛋白质：4.6g/100g

脂肪：2.1g/100g

碳水化合物：11g/100g

钠：12.1mg/100g

膳食纤维：0.2g/100g

制作步骤：

1. 牛肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备用；2. 米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一下；3. 番茄用开水烫一下去皮；4. 然后切成碎；5. 锅中煮适量开水，下牛肉末下去煮，水开后把血沫撇掉；6. 把米和番茄一起下锅与牛肉一起煮；7. 大火煮开后转小火煲至粥稠烂即可！可适量再加少许盐，或者不加亦可！

番茄骨头汤营养价值高不高

完全可以！西红柿富含番茄红素和胡罗卜素，这些又是肉食里所没有的，番茄红素和胡罗卜素必须通过熬制和炒食才能有效获得！熬骨头汤时放些西红柿，不仅会使汤的味道更加鲜美，而且营养互补，另外由于西红柿是酸性，其中的果酸可以将骨头中的钙置换到汤里，更有利于人体对钙的吸收。 选用西红柿要用红色或者姜黄色的！粉红色的富含维生素c适宜生吃！

番茄骨头粥有什么好处

食材：牛肋排骨，青菜，盐，大料。 操作步骤如下：

1、将牛的肋排用清水洗净，最好泡2小时。

2、将牛排骨清炖，不需要加太多调料，至加适量盐，大料即可。

3、将牛骨汤倒入锅中与大米一起熬粥。

4、将剔下的排骨肉和青菜剁碎。

5、粥快煮好时放入牛肉碎和青菜碎，稍煮一下，滴几滴麻油，香喷喷有营养的牛骨粥好了。

番茄骨头汤的做法

盐加多了后，可以稍微放点糖，会回减咸味，就不那麽咸了。放西红柿固然可以，如果放不准的话，会觉得又酸又咸。一般情形下是加糖。

骨头番茄汤的做法窍门

番茄排骨的做法步骤

1.备好食材。

2.排骨放冷水锅中焯水，里面加料酒，姜片去腥。

3.番茄去皮，用小勺子从上往下刮，把番茄刮软，皮轻轻一撕就下来了。

4.把各种食材改刀备好。

5.热锅凉油，放八角，葱姜蒜爆香。

6.爆香后放入干辣椒，洋葱块翻炒

7.翻炒均匀后放番茄块继续翻炒。

8.炒出汤汁后加入两勺意面酱，一勺蚝油，一勺生抽继续翻炒。

9.当番茄炒烂时倒入高压锅中，加入排骨，玉米，放水，水过排骨即可，加入盐调味

10.现在把时间交给高压锅吧，按下排骨键开始即可。

11.香喷喷的番茄排骨就做好啦。

番茄大骨汤

筒骨一斤，醋，萝卜干一两，面条三人份，空心菜，蕃茄，盐，胡椒粉，鸡精，酱油　　大骨汤面的做法：　　

1.把筒骨洗净加萝卜、水半升、少许醋用高压锅压25分钟备用（炖汤的同时用电壶烧好开水），至锅加入开水烧滚入面条煮熟捞起用凉水漂一下　　

2.锅中倒入炖好的筒骨汤烧滚后加入面条、适量盐、少许酱油、鸡精、煮两分钟加空心菜、蕃茄烫一下关火　　

3.吃的时候依个人口味可以加胡椒粉、辣椒酱等等