狗肉凉菜做法大全家常做法(狗肉凉片的做法)

狗肉凉片的做法

答：五香狗肉详细制作步骤1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；

2. 将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；

3. 根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟。

凉狗肉怎么吃

煮熟的狗肉称它两个下来之后可以做冷盘切狗肉片蘸醋吃，挺香的

狗肉凉菜怎么做

这需要以你们当地常用的菜为主，以每个省份的人吃的菜是不一样的，但是比如说你们当地可以用那个胡萝卜炖羊肉，土豆炖排骨，熏兔，手撕狗肉，鱼香肉丝或者锅包肉，鸡肉粉条，清蒸大闸蟹或者清蒸螃蟹，再配三个素菜，比如果仁菠菜，芹菜粉，家拌凉菜或者素拍黄瓜等。

总之，需要鸡鸭鱼肉牛羊肉狗肉都可以作为主要的材料，其他按当地的做法。素菜也是必备的，但素菜不宜超过1/3

狗肉凉拌菜的做法

并没象楼上说的那么复杂~我就是鲜族人!这么多年连吃带做也不至于复杂化,原汤原味才吃出狗肉鲜!老话说得好，“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”、“闻到狗肉香，神仙也跳墙”.朝鲜人的狗肉做法很多:凉拌，做锅儿，热炒。其中以做锅儿是多数人最喜爱的吃法:把狗肉切成大块放进锅里，倒水炖熟,再放豆腐香菜。

把炖好的肉撕下来，放葱，芝麻盐，辣椒面，芹菜，胡椒粉等拌匀,或直接沾辣椒酱食用,很多人喜欢那种纯的手撕肉的感觉,还是锅儿好吃,汁多肉厚,尤其是天儿冷的时候,再滋儿两口汤,体会一股子热气由胃部扩散至全身,通体舒泰呀!

凉拌狗肉的做法 最正宗的做法

材料:豇豆适量、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。

方法1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。

方法2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。

方法3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀，将锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。

方法4.美味又好吃的凉拌狗肉完成开吃了。

狗肉凉片的做法大全

1、将狗肉洗净，切成块。

2、把生姜切成片，待用。

3、把白萝卜洗净切成块，待用。

4、将菜油放在炒时里烧至9成熟，放入生姜片，把切成块的狗肉到入锅里，放盐均匀炒，要炒到入味。

5、准备高压锅加入适量的水，把刚才炒入味的狗肉放在高压锅里，把切好块的萝卜一起放在高压锅里，盖好盖，开大火，烧开上气。

6、上气后把大火改成小慢火煮15分钟左右，关火。

7、待高压锅的气都散发掉，凉后，截盖，里面的狗肉熟了。

8、 就这样白萝卜炖狗肉就好了。

凉拌狗肉做法大全家常视频

狗肉料理 1. 补身汤 补身汤是指狗肉汤, 现在狗肉汤普遍叫补身汤, 88奥林匹克以后又叫补身汤, 营养汤, 四季汤等. 水里放大酱, 狗肉煮熟了捞上来撕了以后, 加葱, 韭菜, 芋梗, 蕨菜中选一样放汤里一起煮, 然后往汤里放狗肉, 加调料, 泡饭吃. 放大酱消除腥味儿. 庆尚道地方使用碾浆糊, 古方式是用紫苏来消除腥味儿. 调料有荏胡麻粉, 辣椒粉, 胡椒粉等. 蒜可放可不放, 按照古方式, 不放蒜的地方也很多. 荏胡麻能消除腥味儿, 荏胡麻粉和狗油味道差不多, 很相配. 和补身汤一起上桌的菜有泡菜, 青辣椒, 黄瓜等. 很多时候吃补身汤喝烧酒, 专门为不吃补身汤的人, 补身汤店还卖参鸡汤. 按一人一份标准. 材料 ：熟狗肉 100g, 肉汤 500m, 葱 20g, 韭菜 10g, 芝麻叶 10g, 泡 芋梗 100g 调料 ：盐 8g, 蒜 2g, 芝麻 3g, 辣椒粉 2g, 生姜 2g, 胡椒面若干, 调 料若干. 加内脏, 肺等, 和从内脏上面割下来的油里放盐, 放肉 汤, 拌稠点儿. 方法 ：熟肉和肉汤里放芋梗后煮, 再放剩余蔬菜和调料继续煮. 饮食之 前, 放胡椒面, 盛在沙锅里上饭桌. 芋梗泡在凉水里过一两天后 捞上来. 2. 火锅 汤少点儿, 肉和调料多点儿, 边煮边吃. 火锅里放的蔬菜有芹菜, 芝麻叶, ...

凉狗肉的吃法

原料

狗肉 (250克)

萝卜 (450克)

生姜 10克

料酒 4克

盐 4克

橙皮 4克

油 50克

清蒜 4克

方法1/肉洗净砍成块放压力锅里加料酒、橙皮、生姜上气加压10分钟熄火放凉待用。

方法2/锅洗净热油后倒入切成丝的萝卜加盐爆炒几分钟，然后舀入狗肉汤盖锅盖焖煮。

方法3/萝卜丝快煮熟时从压力锅里面倒入狗肉加一点盐拌均匀继续煮开

方法4/狗肉与萝卜丝煮熟后撒入青蒜末拌两拌过几分钟就做成了。

凉拌狗肉的凉拌怎么调

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

中文名

凉拌菜

分类

川菜，凉菜

口味

麻辣味、咸味

主要食材

黄瓜，醋，盐，新拉皮五张，黄瓜二两

特点

筋骨爽口、盛暑佳吃

狗肉凉片的做法窍门

- 原料（1~3人份） -

狗肉 300克

- 调料 -

植物油 适量

盐 少许

大葱 1块

大蒜 2个

姜 1块

红辣椒 2个

酱油 适量

味精 少许

花椒面 少许

-小 炒狗肉做法 -

1将买回来狗肉块放进锅内焯一遍去血腥味捞出来，用冷水再洗一遍沥干备用。

2沥干水分后的狗肉放进高压锅烀10分钟。

3时间一到就取出烀熟的狗肉用手撕成小块装盘备用。

4把备好的葱、蒜、红辣椒切成碎末备用。

5锅内倒入植物油，待油烧热了以后放入切好的葱蒜红辣椒爆锅。

6倒入已经焖熟的狗肉，调成大火加入花椒面、酱油翻炒均匀。

7翻炒一会再加入味精翻炒均匀就完成了。