红薯杆的家常做法(红薯杆子怎么做好吃)

红薯杆子怎么做好吃

红薯叶营养价值、味道丝毫不差，吃起来润滑香甜，脂肪含量和蛋白质、矿物质含量都不低，比起一般的绿叶蔬菜一点也不差，它的做法是

1、采摘红薯叶的时候，看见旁边的南瓜也开了不少花，顺手摘了几颗搭配在菜里，增加一些花香。红薯叶去除老叶柄后清洗干净放入盆中，撒上半勺盐。

2、不停地抓揉搓红薯叶，把盐均匀地抓开，大约抓2分钟左右，红薯叶变成深绿色就差不多了。这一步是红薯叶好吃的关键，红薯叶表面有一层类似“油膜”的东西，不方便调味，不管是直接炒或者先焯水都不好，但用盐抓开以后，红薯叶就变的软嫩好吃而且很入味了。

3、锅中烧水，水开后将处理过的红薯叶放入锅中焯水1分钟，去除生味。

4、大约半头大蒜剁成蒜蓉，锅中烧适量的油，加入少量花椒粉、蒜蓉炒出香味，烹入2勺生抽，1勺陈醋出香

5、将焯过水的红薯叶倒入锅中，加入少量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

红薯杆子怎么做好吃窍门

最好吃的红薯杆品种有这么几个：烟薯25、普薯32、心香，这是目前公认最好吃的红薯杆的几个品种。当然还有北京553、西农431、秦薯8等吃红薯杆也非常好吃。

烟薯25吃红薯杆，有点甜，糖分很高，有点水，普薯32比烟薯25干物质要多点，糖分也很高，心香很甜糯，有点粉。

红薯杆子怎么做好吃视频

红薯梗杀青方法：

1.首先准备好地瓜梗，用清水洗净地瓜梗，要多洗几遍，洗掉上面的尘土和细菌，然后放在盘子里待用。

2.准备好锅，将水添入锅中，然后将地瓜梗放入，进行煮，注意要煮个半熟即可，为的是后期的妙用。

3.将煮的半熟的地瓜梗用笊篱捞出来，放在太阳下反复晾晒即可，然后后期可以腌制，可以炒菜都是非常好的美味，相信你的口水就要流出来了，非常简单而且非常实用。

4、干的地瓜梗可以长期在通风干燥处保存，想要吃的时候要提前用热水泡发，再与其它食材一起炖着吃就可以了，食用干地瓜梗时要注意做咸菜时盐不要放得太多也不要煮的太过头。

红薯杆子的做法大全

红薯叶子怎么做好吃？

1.红薯叶子爆炒，先下油热锅后放点蒜末，然后爆炒，再放点盐配料就可以了

2.打汤，最好有鸡汤做底料，直接放下去熟就吃，软软滑滑的非常好吃。

3.就是把红薯叶柄的皮慢慢去掉，然后爆炒肉片也是美味之极！

红薯杆子怎么做好吃又简单

、先把黄贡椒切辣椒圈，红椒切红椒丁，蒜子压扁斩成蒜末。锅开后放入山芋叶焯水，再放入一勺食盐、色拉油，这样山芋叶碧绿不会变色，焯水三十秒就可以捞出晾凉沥干水分

5、碗中放入一半蒜末、大红椒、黄贡椒，浇入热油激发出香味，再淋入蚝油、香醋、食盐、味精、生抽、香油，搅拌均匀备用。晾凉的山芋叶挤干水分切成小段放入碗中

6、放入调好的料汁，搅拌均匀放入盘中就可以开吃了，红薯叶吃了对人身体健康非常有好处，起到通便防癌的作用

7、第二种方法，先把红薯叶切成小段放入盆中，再放入一勺食盐，少量多次的放入面粉，用筷子搅拌均匀，太干了可以撒点水，再把裹好粉的红薯叶放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸八分钟

8、时间到时夹出备用。热锅倒油，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入蒸好的红薯叶翻炒，淋入少许生抽、一勺味精翻炒味精就可以出锅了

红薯杆咋做好吃

家庭自制地瓜干的细节和技巧

1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。

2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。

3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。

4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。

5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。

6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。

7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。

8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。

家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。

让自制地瓜干起白霜的方法和技巧

按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里逼出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——

将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。

让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的。

红薯杆子怎么做好吃简单

第一步：首先将红薯茎外面薄薄的一层膜撕掉，如果不撕掉，会影响红薯茎的口感，然后把红薯茎掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将红薯茎冲洗干净即可备用，同时把胡萝卜洗净后切成细丝备用。

第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净，直接上锅蒸，蒸1分钟，可以使红薯茎的口感更脆嫩。

第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中过水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎过水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。

第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。

红薯杆子怎么做好吃法

菠菜不可以炒红薯杆子。因为我没吃过也没炒过。

红薯杆怎么吃营养

我们都知道红薯是人们日常生活中的美味，营养丰富，但很少有人知道红薯杆儿所含的营养也不容小看，红薯杆儿中的钙含量和维生素含量甚至超过了牛奶，所以把红薯杆粉碎加入到牲畜的饲料中是一个很好的添加剂，能显著的提高牲畜的免疫能力，说到这里，就不难看出它的商业价值了

红薯杆的做法大全家常做法

每当红薯要移栽种植的时节，人们都会摘下肥嫩的红薯尖用来炒菜。一把红薯尖能做出两道菜，红薯叶子算是青菜，红薯杆子用辣椒大蒜爆炒或者加肉煸炒，就变成香辣爽口的下饭菜。

材料：红薯杆和叶1把，红辣椒2个，大蒜5粒，植物油，盐，鸡精。

红薯叶的做法

1.摘下嫩叶清洗干净，有虫眼或黄老的叶子扔掉不要。

2.热锅下凉油，放入清洗干净的红薯叶，翻炒至蔫了，放盐和鸡精调味，滑溜香软的清炒红薯叶就可以出锅了。

小炒红薯杆的做法

1.已经被摘下红薯叶的红薯杆儿洗净，切成大约20mm长的小段，红辣椒切成大约5mm的辣椒圈，大蒜切片。

2.热锅下凉油，首先放红辣椒圈和大蒜爆出香味。

3.再倒入红薯杆子翻炒，放盐继续翻炒约2分钟，洒入鸡精调味，香辣爽脆的小炒红薯杆就可以出锅了。