黄豆香菇骨头汤的做法大全家常做法大全集(黄豆香菇排骨汤的功效与作用)

黄豆香菇排骨汤的功效与作用

材料

猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

黄豆香菇大骨汤

用料

排骨 300克

黄豆 100克

海带 200克（泡发后的重量）

红枣 3颗

枸杞子 5克

姜 2片

白醋 几滴

水 适量

盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时。

3、冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

4、捞起用冷水冲洗干净。

5、把姜洗干净切片。

6、把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

7、买回的海带已泡发好的，用清水把它反复冲洗几遍洗干净备用。

8、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

9、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

10、最后加入枸杞红枣继续煲15分钟。

11、食用前调入适量盐即可。

黄豆香菇炖排骨

原料

玉米适量， 排骨 适量，香菇 适量，葱花适量，油适量，姜适量，料酒适量

1/首先把排骨剁成小块，胡萝卜去皮切成滚刀状，玉米切小块，香菇去蒂表面切花刀。

2/排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开撇去浮沫捞出，清洗干净。

3/锅中烧油，下入排骨煎至焦黄后盛出，一次把排骨胡萝卜，玉米，香菇放在砂锅中，再加入没过食材的水，加入姜片。

4/加上盖子大火煮开转小火焖煮半个小时，最后加盐调味，加葱花即可。

5.美味又好吃的排骨香菇玉米黄豆汤的做法完成开吃了。

黄豆香菇排骨汤的功效与作用是什么

可以

主料

香菇15朵左右

黄豆一碗

辅料

油一大勺

糖两小勺

盐一小勺半

酱油一大勺半

鸡油适量

黄豆炖香菇的做法步骤

1.将黄豆放进锅中，加适量的水。

2.盖上锅盖煮熟。

3.捞出香菇，留下泡发的水备用。

4.把捞出的香菇改切成小块。

5.锅内放油。

6.下香菇煸炒。

7.放进熟黄豆。

8.倒入泡香菇的水。

9.看见那块黄色的冻冻吗，那是烤鸡翅留在锡纸上的油，也一起放进了。

10.倒进酱油。

11.撒上白糖。

12.盖上锅盖焖10分钟左右至香菇熟透。

13.加上点盐调味。

14.翻炒两下即可。

黄豆香菇排骨汤的功效与作用禁忌

步骤 1

准备好排骨，清洗干净。

步骤 2

准备调料：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，豆腐乳汁少量

步骤 3

香菇浸泡两个小时，切十字口，备用

步骤 4

备用：葱姜，花椒，大料，肉桂，香叶。可以根据个人口味加入少量蒜

步骤 5

排骨凉水焯水，加入料酒和姜片，去腥

步骤 6

另起锅，加适量油，放少许冰糖，炒至枣红色，注意炒糖色小火炒，否则易发黑，发苦

步骤 7

放入排骨，炒至金黄

步骤 8

放入调料汁，放入葱姜大料

步骤 9

放入适量水，没过排骨为宜

步骤 10

大火烧开

步骤 11

放入砂锅，加入香菇，小火炖半个小时。

步骤 12

最后大火收汁。香喷喷的排骨做好啦！味道相当不错哦！！

黄豆香菇红枣排骨可以一起炖吗

1，新鲜的排骨先用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，大火煮开后把表面的浮沫撇干净，再煮一两分钟捞出。然后用清水把排骨再淘洗几遍，把浮沫全部洗净。

2，把处理好的排骨放入砂锅中，一次性加入足量的清水，再加入几个姜片去腥，大火煮开后调小火，盖上盖子，炖40分钟左右

3，利用炖排骨的时间准备一下配菜。新鲜玉米棒，洗净后剁成小段。山药一根，去皮后洗净，切成滚刀块。切好的山药可以用清水浸泡起来，以免氧化变黑。

4，排骨炖了40分钟，肉基本上已经熟透了，汤也变得浓白。这时把玉米放进来，大火煮开后转小火再炖10分钟左右。

5，待玉米快炖熟了，把山药放进来，这时再加入少许盐调味。大火煮开，再转小火炖十几分钟。

6，最后玉米和山药全部熟透，这款玉米山药排骨汤就做好了。

黄豆香菇排骨汤的做法大全

步骤1

将排骨斩成小段洗净，放进开水锅中汆煮去除血水，然后放进电炖锅中加少许盐、料酒，葱段，大料煮熟捞出备用

步骤2

香菇洗净，削掉根部备用

步骤3

将香菇切成薄片备用

步骤4

切葱花、姜丝，大蒜拍碎备用

步骤5

凉锅倒入适量食用油，加入白糖三勺开小火，用铲子不断搅动至糖完全融化，油至黄色，改大火加入葱花、姜丝、十三香和碎了的大蒜倒入老抽，迅速倒入切好的香菇翻炒

步骤6

香菇翻炒至变软加入排骨，稍微翻炒几下

步骤7

加入之前煮排骨的汤，没过所有的菜即可

步骤8

大火炖煮十五分钟左右，即可出锅，撒上一点芝麻就可以开动啦！

黄豆 香菇

黄豆、玉米、香菇和西芹都是非常健康的食材，它们可以一起烹饪，制作出美味的菜肴。以下是一种简单的黄豆玉米香菇西芹汤的做法：所需材料：

黄豆 100克

玉米 1根

香菇 3朵

西芹 适量

姜片 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量做法：

将黄豆提前泡发，泡发时间最好在6小时以上。

玉米去皮切成小段，香菇切片，西芹切段备用。

锅中加入适量水，放入泡发好的黄豆和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。

加入玉米、香菇和西芹，继续煮10分钟左右。

最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道汤营养丰富，口感清淡，适合作为一道家常菜肴食用。