黄豆芽杂酱卤的做法大全家常做法(黄豆芽炸酱面的家常做法)

黄豆芽炸酱面的家常做法

食材：去皮五花肉150克 面条300克 豆腐干1块 黄瓜50克 黄豆20克 黄豆芽50克 胡萝卜50克 香菇2朵 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜3瓣

调料：甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克

炸酱面的做法

步骤：

1.黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。胡萝卜、黄瓜切细丝。姜葱蒜切末。

炸酱面的做法

2.锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。

炸酱面的做法

4.锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。

炸酱面的做法

豆芽炸酱面的做法窍门

要先焯水，要不然有一股味道。

老北京炸酱面豆芽黄瓜怎么吃?

需要准备的食材：手擀面600克、五花肉250克、胡萝卜半根、黄瓜1根

需要准备的调料：豆瓣酱、白糖、花生油、葱花、姜末、料酒

炸酱面做法步骤：

1、首先黄瓜和胡萝卜洗干净后切成丝，五花肉同样洗净切成小丁；

2、起锅烧油，先倒入五花肉，再加一些料酒进行翻炒，等五花肉煮熟变色就可以捞出来了；

3、这时锅里是有猪肉的，所以不用加油了，接着往锅里放入葱花和姜金慈姜末爆香，再倒入适量的豆瓣酱翻炒；

4、等调料煮好了就可以加入五花肉了，翻炒一会之后记得要加一点水进去，不然会炒得很干，把火调小后加入白糖，等汤汁慢慢变得浓稠就可以关火啦，炸酱就做好了；

5、最后把面条用水煮好之后捞出来，再淋上先前煮好的炸酱，再加上黄瓜丝、胡萝卜丝，一道有菜有肉，营养美味的炸酱面就可以上桌啦。

黄豆芽炸酱怎么做

1.将海天黄豆酱，甜面酱和老干妈以3:1:1混合，喜欢辣的可以多一点老干妈

2.热锅冷油，油稍微多一点，下肉末炒至出油，边缘金黄后，捞出肉末留底油

3.热油，放葱姜末抄香后，倒入调好的酱汁翻炒，然后加一点水翻炒，切忌不要用大火，不然会烧焦变苦！这一步就是炸酱

4.将肉末倒进酱中小火翻炒入味，出锅前加少量白糖

5.炸酱捞出，生火烧热水，滚后放面条，再次滚后小火2分钟捞出

6.摆盘放上萝卜丝，黄瓜丝，或者别的你爱吃的蔬菜（黄豆，豆芽，芹菜等）

黄豆芽做面条

材料

主料：黄豆芽适量、五花肉适量；

辅料：味精、盐、十三香、大红袍火锅底料、葱段、蒜苗

黄豆芽卤面

1

首先，将刚买的面条先入锅蒸二十分钟

2

将需要的食材准备好，葱，蒜苗切好。肉切片，红萝卜切丝

3

黄豆芽洗净，控水

4

锅内入油，烧热，放入猪肉翻炒，加入葱段、酱油、盐、十三香炒香

5

加入黄豆芽炒至八成熟，加入味精

6

锅内入水（水量不末过豆芽），再稍微加一些盐（记得尝咸淡）、十三香、酱油

7

将蒸好的卤面入豆芽锅内翻炒均匀

8

翻炒均匀后，将面条放入蒸锅内（蒸锅内记得加水，上面放上蒸筛）

9

盖上锅盖放到电磁炉上蒸二十分钟，自己看着点，熟了就差不多了

10

二十分钟后，卤面蒸好了

黄豆芽炸酱面的家常做法窍门

材料：面条500克、猪肉一块、香菇6朵、黄瓜一根

辅料：大蒜、生姜、小葱各适量

调料：甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量

做法：

1.猪肉最好选择半肥半瘦的，有肥肉炒出的肉酱才会更香，把猪肉剁成肉末，不要太碎，稍微带一些肉粒才好吃。

2.香菇去根后先切成长条，再改刀切成香菇丁，大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花。

3.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，这样可以避免粘锅，把肉末划开炒散，炒出油脂，把肉末炒至变色。

4.肉末变色后先下入葱姜蒜，爆出辅料香味，再加入5克甜面酱、5克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克料酒，把调料和肉末煸炒一会，炒出酱香味。

5.肉末炒香后下入香菇丁，再次煸炒一会，把香菇丁炒软、炒香。

6.然后在锅内淋入适量热水，转中小火慢煨15分钟，充分煮出食材的香味，等到汤汁浓稠一些后加入2克食盐调味，再淋入少许香醋后盛出备用。

7.接着煮面条，想吃劲道一些的，水开后煮2分钟，想吃软一些的就多煮1分钟，面条煮好后过一下凉白开，这样口感更劲道，也更适合夏季食用。

8.面条冷却后控水捞到碗中，再加入一勺肉酱，码放上黄瓜丝，搅拌均匀后即可。

黄豆芽炸酱面的家常做法大全

所需食材

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝企狼朵。芹菜、香椿洗净切小段。

步骤2

炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪捆断料油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

步骤3

锅内留蜜殃兆背着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢寻悼熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这凝射耻时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

步骤4

另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

黄豆芽做面条怎么做好吃

食材：黄豆芽、绿豆面、调和油、食盐、葱、胡椒粉、芝麻油

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 葱切碎，木耳洗净切丝。

　　3. 炒锅到油爆香葱花。

　　4. 倒入黄豆芽翻炒片刻。

　　5. 加入木耳翻炒。

　　6. 加入适量的清水煮上5分钟·。

　　7. 加入盐。

　　8. 加入胡椒粉。

　　9. 再把绿豆面加入。

　　10. 煮熟面条淋入少许香油关火。

黄豆芽面条的家常做法窍门

豆芽汤面条主料黄豆芽100g 细面条50g 辅料盐少许 香油少许 醋少许 豆芽汤面条的做法步骤1. 清水煮豆芽，勿盖锅盖2. 水开5分钟以后放入面条，同时放入醋3. 提前备汤碗里放入香油，盐4. 煮熟面条后倒入汤碗，搅开吃5. 如果口味重的可以放入其他入口的酌料，本人以清淡为主的

黄豆芽炸酱面的家常做法视频

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。