黄瓜西红柿炒面条的做法大全家常做法大全(西红柿黄瓜面条的做法窍门)
西红柿黄瓜面条的做法窍门
菜花焯下水,先炒西红柿,再炒黄瓜和菜花就行了
西红柿黄瓜凉面条的做法家常做法
用料
鸡蛋
西红柿
豆角
洋葱
苋菜(绿)
荆芥
黄瓜丝
面条
盐
醋
油
蒜泥
凉面条的做法
豆角切段,洋葱切丝,黄瓜切丝,西红柿切丁,绿苋菜、荆芥洗好控水备用。
炒锅烧热,加入适量油,鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用。
炒锅烧热放油,加入切好的西红柿翻炒。
然后加入洋葱翻炒。
炒出香味后,加入水烧开。
水开后,先加入豆角煮熟。
最后加入炒好的鸡蛋、绿苋菜和荆芥,放入盐调味,关火盛出晾凉。
煮锅中多加一些水烧开,下入面条煮七八分熟,捞出过两遍冷水。
取一大碗,盛入适量面条,浇上适量凉汤,撒上黄瓜丝,最后放入适量蒜泥和醋,拌均即可。
小贴士
1,汤要提前做好,放凉备用。2,煮面条的水要多一些,面条不宜煮太熟,断生即可。煮好后立刻过冷水(晾凉的凉白开)最好过两遍。3,食材的选用可灵活多样多变,西红柿是必须的,放入油条也很好吃。
西红柿黄瓜面条的做法窍门是什么
主料:荞面面团适量,西红柿半个,黄瓜一小段,鸡蛋一枚,水分木耳50克,水发黄花菜35克
辅料:姜适量,葱适量
配料:盐适量,生抽适量,鸡精适量,水淀粉适量
1.西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中,木耳和黄花清洗干净。
2.面团揉光滑后擀薄, 然后折起来,用刀切成条。
3. 炒锅热锅凉油,鸡蛋打散放入锅内炒熟。
4.另起锅放入少许油,放入葱姜煸香。
5.然后放入西红柿翻炒。
6.炒出红汁后放入木耳和黄花。
7.翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。
8.然后放入黄瓜片翻炒。
9.放入开水煮开后调入盐和鸡精,勾少许芡汁即可。
10. 在打卤的时候把水烧上,等卤子做好水也差不多开了,放入面条煮熟。
11.煮好的面条捞出装碗,然后把卤子浇在面条上即可。
西红柿黄瓜面条的做法窍门图片
用料 鸡蛋 三只西红柿 2个葱 一段蒜 1头姜 1小块生菜 2颗黄瓜 2个生抽 1小勺香油 醋 盐 十三香 面粉或鲜面条 蒜汁面条的做法 面粉里加盐放水和成光滑的面团,静置30分钟。也可以买宽一点的鲜面条呀!蒜汁面条的做法 步骤1鸡蛋打散加一点葱花,锅里放油炒鸡蛋,油不用太热,把鸡蛋炒嫩,不能太老了呀。
蒜汁面条的做法 步骤2锅里放油炒西红柿,炒成西红柿酱。
蒜汁面条的做法 步骤3黄瓜切丝备用。
蒜汁面条的做法 步骤4生菜洗净备用。
蒜汁面条的做法 步骤5把蒜、姜加盐放蒜臼里捣碎,加盐、十三香、香油、生抽、醋,喜欢吃芝麻酱的也可以加些芝麻酱呀,加少许纯净水和成汁。
蒜汁面条的做法 步骤6面静置30分钟后擀成厚薄均匀的的大面片,切条。
蒜汁面条的做法 步骤7锅里加水,水开后下面条,水再次开后用筷子把面条搅下下,以防粘连,放青菜,水再次滚后就可以了,把面条青菜盛碗里。
蒜汁面条的做法 步骤8碗里放鸡蛋、番茄酱、黄瓜丝加蒜汁,搅拌均匀。哈哈美味清爽又营养的蒜汁面条就做好啦!
西红柿黄瓜煮面条
黄瓜西红柿叫黄金组合,美颜减肥组合
西红柿黄瓜挂面
食材:挂面、蒜苗、虾皮、紫菜、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐
1、一勺干虾皮,一片免洗紫菜用手掰碎,蒜苗只要叶子切成段,加入半勺陈醋,半勺生抽,一些芝麻油,少量的胡椒粉和盐就可以了,全部兑入碗中。
2、煮面,一般酸汤面是用细的挂面,一是比较容易煮熟,节省时间,二是细挂面吃起来也比较爽口,符合酸汤面的要求,煮熟以后,可以过以下冷水,会更加爽口筋道,然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。
【开洋葱油拌面】所用食材:鲜面条、香葱、生抽、老抽、干虾仁、糖、盐、猪油
1、香葱切成长段,葱白和葱叶分开放;2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、适量的盐混合在一起,干虾仁泡水备用,猪油和鲜面条准备好。
2、锅里加比较多的食用油,放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火,先放入葱白,让其慢慢炸焦。
3、葱白炸的略微焦黄的时候,将葱叶放入,也是小火,慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候,加入泡好的虾仁,继续小火炸上半分钟,让其酥脆。
5、加入第一步调好的料汁,搅拌均匀,这香喷喷的葱油就熬好了。
6、面条煮好捞出,取适量的葱油浇在上面,搅拌一下就行了。
【河南焖面】所用食材:五花肉、豆角、面条、葱姜蒜、酱油、五香粉、料酒、盐
1、豆角去除豆筋,斜刀切段;五花肉要选用肥肉多一点的,切片分为比较肥的和比较瘦的放好;葱姜蒜剁碎备用。
2、铁锅烧热,放入比较肥的五花肉,中小火慢慢炒,炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉,倒入锅中后,大火翻炒至熟透。
3、将豆角倒入锅中,继续翻炒2分钟,至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒,3勺酱油,适量的盐,也可以放入一些蚝油和糖来提味。
4、加入两大碗水后,大火煮开,直接将生面条平铺在做好的菜码上,汤汁要能淹没一半的面条才好,盖上锅盖,中火开始焖。
5、大约10分钟左右,锅内汤汁被面条收的差不多了,然后将面条翻个面,继续再焖3分钟左右,然后用铲子和筷子配合,不断地挑起面条和菜码,让其均匀混合即可。
【烩面】所用食材:羊骨、羊肉、烩面片、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、红薯粉条、香菜、姜
调料:盐、胡椒粉。
1、羊骨全部入锅,加清水淹没,放入拍扁的姜,大火煮开,中火炖两个小时,直到汤汁乳白。炖羊骨一个小时后再加入羊肉,不需要加任何配料和调料。
2、羊肉捞出来切片,粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝,香菜切碎,鹌鹑蛋煮熟备用。
3、拉烩面,把烩面片拉长,拉薄就行。
4、羊肉汤舀入小锅,煮开。下配料,煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝,豆腐皮丝都入锅煮3分钟,加入适量的胡椒粉和盐。
5、烩面抖散了入锅,开大火煮,当面片煮到略微透亮,就熟了,放上几片羊肉,连汤带面大碗盛出。
【茄丁面】所用食材:茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐
1、茄子去皮后切丁,西红柿去皮切丁,鸡蛋加盐打散,葱和蒜剁碎准备好。
2、锅内加适量的油,烧热以后,放入鸡蛋液炒熟打散,捞出备用。
3、锅内下底油,放入葱花和蒜蓉炒香,倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟,加入2勺蚝油,3勺生抽,2勺番茄酱,1勺胡椒粉,翻炒均与入味。
4、将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入少量的清水,盖上锅盖煮上5-10分钟,出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡,加芝麻油,盐即可,这样一份茄丁面浇头就做好了。
5、面煮好以后,可以过一下冷水,面会更加清爽不粘,吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料,搅拌均匀即可。
【炒面】所用食材:挂面、瘦肉、香菇、青菜;生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐
1、炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。
3、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成
4、锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。
5、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。
6、最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
【鸡蛋捞面条】所用食材:挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、盐
1、手擀面是做捞面条的最佳食材,可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了,用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散,西红柿去皮切块,黄瓜切成细丝备用
2、炒鸡蛋,适量的油,烧热后,鸡蛋液入锅,将鸡蛋炒成大块的,不要打的太散了。
3、切碎的西红柿倒入锅中,翻炒3分钟,把部分汤汁炒出来,加入少许盐搅拌均匀后,盛出备用,一份简单的浇头就做好了。
4、煮面,水烧开以后,把面煮熟捞出,在冷水中过5秒钟,捞出控水盛入碗中。
5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中,放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥,这样一碗最家常的捞面条就做好了。
西红柿黄瓜汤面
丝瓜可以做瘦肉汤,可以炖鱼,可以煎荷包蛋。黄瓜可以凉拌,做拍黄瓜,可以瘦肉清炒,可以做成黄瓜皮炒肉沫,味道超好。
西红柿可以做鸡蛋汤,可以凉拌,放点白糖凉拌,味道清爽,还有一道国菜,西红柿炒鸡蛋。这三种菜都特别好吃,又营养又健康,本人还特别喜欢生吃黄瓜西红柿。
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