烩茄盒的做法大全家常做法(烩茄子咋做)

烩茄子咋做

主料:

茄子1个

辅料:

粉条300克，葱花30克，盐适量，酱油适量，五香粉适量，油20克，味精适量

烹饪步骤 

1· 茄子洗净切丁备用

2· 葱花洗净切段备用

3· 粉条切段备用

4· 锅中放油，倒入葱花翻炒

5· 倒入茄子，盐，酱油，五香粉！

6· 翻炒均匀！

7· 倒入水，加入粉条！大火炖15分钟

8· 倒入味精！搅拌均匀！关火！出锅！

9· 盛入碗中，热食。

茄子怎么烩菜好吃

大烩菜搭配好吃的蔬菜是，紫茄子，麻辣椒，新土豆，南瓜，再加上适量的猪肉片，用这种搭配方法做出的大烩菜，吃起来清香可口

茄子大烩菜

准备好食材:豆角500g、豆腐500g、土豆500g、茄子500g

辅料：葱一棵、花椒粉30g、八角粉10g、酱油10ml、姜三五瓣、蒜四五片.

1. 葱苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。

2. 扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。

3. 豆腐一斤左右切片放盆里备用。

4. 紫色长茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。

5. 土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。

6. 找个深一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。

7. 放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。

8. 放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。

9. 把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。

10. 再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。

11. 将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉，姜粉，盐均匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。

12. 盖上锅盖，中火转中大火烩十二三分，过程不能揭开锅盖。

13. 十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。

14. 捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了

烩茄子怎么做好吃

用料

土豆

3个半

茄子鲊

一小碗

菜籽油

半碗

花椒面

两勺

盐

适量

小香葱

两根

步骤 1

土豆三个半去皮洗干净

步骤 2

切成丝，我等人回家，用清水浸泡了15分钟，不等人的话，直接炒

步骤 3

捞出来

步骤 4

锅里放菜籽油，炼熟

步骤 5

放洋芋丝下去，翻炒，浸泡让洋芋丝富含水分，加上油，可以盖上盖子焖几十秒，然后放盐，花椒粉，继续翻炒，这时洋芋丝已经可以吃脆口的，不过我们要又面又香，所以继续翻炒到肉眼可见水分快干了

步骤 6

特别好吃的茄子鲊，不用搭配其他蔬菜也非常好吃

步骤 7

把茄子鲊放下去，翻炒，混合均匀，炒到洋芋丝已经有点要粘锅，熟透了，关火。

步骤 8

关火后撒上小葱碎，搅拌均匀。生葱熟蒜，这样小葱的清香不会被破坏。

烩茄子做法最简单

茄子可以和土豆西红柿烩，把茄子切成块或者条，，土豆切块或者条，油烧热把西红柿炒出汁水，放入茄子土豆，然后放入调味料。

烩茄子的做法家常

茄子切滚刀块，锅中放油，把茄子煸炒，放酱油倒了炖肉。一起炒上色。即可

茄子烩菜的家常做法大全视频

做法步骤

1/7准备好所需食材，茄子洗净切成方丁

2/7茄子中拌入淀粉，食盐，糖

3/7再打入一个鸡蛋并搅拌匀

4/7锅中倒入适量油，油热后将茄子倒入

5/7炸成金黄色

6/7捞出控油

7/7再回锅炒一会儿，即可

烩茄子的家常做法窍门

1.

用料：

茄子 300克

面粉 50克

生粉 20克

盐 5克

五香粉 2克

水 20克

做法：茄子300克切条，不要太粗，加盐5克，抓捏均匀

2.

放入五香粉2克，生粉20克，面粉50克抓拌均匀

3.

再加入20克水，继续搅拌均匀

4.

加入100克油，油温七成热下入茄子，保持中火炸。

5.

保持中火炸10分钟，感觉外层硬硬的，起了焦壳就可以出锅。

6.

茄子疙瘩就做好了，上盘。

烩茄子的做法窍门

材料

猪瘦肉50克、茄子4根、葱、生姜，豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、老抽各适量

做法

1、瘦肉切成丁，加盐和料酒腌渍一会，姜切丝，葱切花。

2、茄子切滚刀块，放到水中浸泡一会，

3、热锅倒入色拉油，炒香生姜，放入肉丁翻炒，移到一边，加入一大勺豆瓣酱炒香。

4、倒入茄子翻炒均匀，点入少许老抽，放盐和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

茄子大烩菜的家常做法视频

材料，茄子，其他的鲜菜。葱姜蒜，胡椒，花椒，姜皮子，咸盐，酱油，步骤一，把茄子和其他的鲜菜全部用盐水浸泡十分钟。再用清水冲洗干净控干水分并捞出来。

步骤二，把茄子削皮切成小方块儿，把其他的锋菜切成段儿，锅里放油烧至五成热，放葱姜蒜爆香，然后放茄子块儿和其他的鲜菜一块儿翻炒，再放胡椒花，椒盐，酱油翻炒片刻即可，这就是茄子烩菜的方法。