鸡肉丸子海带的做法大全家常做法大全(鸡肉丸子配菜)

鸡肉丸子配菜

食材 主料 鸡肉丸子 150g 白菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 醋 适量 酱油 适量 步骤 1.鸡肉丸子 2.白菜切块 3.蒜瓣切片 4.坐锅，放油，爆香蒜片 5.倒入白菜 6.翻炒一会儿 7.放鸡肉丸子 8.炖至熟烂 9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 10.装盘 小贴士 鸡肉丸子是将鸡斩块，放作料腌一下，裹上面糊，炸制而成的。

鸡肉丸子配菜有哪些

步骤/方式1

第1步、鸡胸肉三片，洗一下

步骤/方式2

第2步、切成小丁。

步骤/方式3

第3步、放入绞肉机中

步骤/方式4

第4步、天然调味粉。用了一袋半

步骤/方式5

第5步、绞肉机快，慢档交替工作，先打成肉糜。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉。

步骤/方式6

第6步、适量清水

步骤/方式7

第7步、启动快慢档，打成肉泥

步骤/方式8

第8步、倒入清水。

步骤/方式9

第9步、继续搅打。如此5次

步骤/方式10

第10步、小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。

步骤/方式11

第11步、此时鸡肉泥光滑细腻，富有光泽。

步骤/方式12

第12步、用左手挤出肉丸

步骤/方式13

第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水，勺子可时不时蘸一下清水，防粘，丸子很容易就滑入锅内。

步骤/方式14

第14步、锅内适量清水，先不要开火。丸子一个一个放入。

步骤/方式15

第15步、开小火

步骤/方式16

第16步、四五分钟，丸子陆续浮起

步骤/方式17

第17步、约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。

步骤/方式18

第18步、待水微微沸腾，关火。

步骤/方式19

第19步、捞入冰水中

步骤/方式20

第20步、清洗几次，洗去浮沫

步骤/方式21

第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了

鸡肉丸子做什么菜好吃

1.把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右

2.虾仁去壳取出里面的黑线，

3.鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细

4.一直剁细

5.把蒸好的山药凉一下拿出

6.把山药成热用刀做成泥

7.山药泥一定要做细，不能有小疙瘩

8.把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉

9.用手一起拌均

10.在做成大小合适的丸子

11.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

12.在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可

13.把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用

鸡肉丸配什么菜好吃

豆腐。

肉圆烧豆腐。 豆腐富含植物蛋白，含钙也丰富，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育。 

肉圆烧豆腐 【食材】豆腐1块、肉圆、鹌鹑蛋 

【调料】大葱、郫县豆瓣酱、生抽、小葱、葱姜水 

【做法步骤】

 1.调肉馅:肉馅中放入食盐、白胡椒粉，葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。 

2.锅热倒入食用油，用勺子将肉馅整理成肉圆子，下锅炸。炸的过程用小火，同时记得一边炸一边翻面哦。 

3.待肉圆子颜色变深，说明炸好了，出锅装盘备用。

鸡肉丸加什么菜好

把豆腐西葫芦打碎，加入鸡肉一起搞成圆子就可以

鸡肉丸子配菜图片

用料：玉米淀粉20克、鸡胸肉200克、鸡蛋清一个、葱2段、姜1片、黑胡椒粉15克、椒盐10克、五香粉5克

具体烹饪步骤

1、鸡胸肉剁成肉泥，放入碗中

2、姜切末，葱切葱花，全部加入鸡肉中

3、加入鸡蛋清，椒盐，五香粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，玉米淀粉，顺时针一个方向搅拌均匀

4、手沾水取适量的肉泥，利用虎口挤出丸子形状，放入烧开水的锅中，煮至鸡肉丸子熟透后捞出即可

5、一道美味的鸡肉丸子就做好了

鸡肉丸子配菜怎么做

鸡肉如果烹调不当，会比较柴的口感，所以和猪肉一起乳化斩拌做肉丸，最好再加一些肥膘，风味会更好。

鸡肉丸子跟什么菜做汤好喝

鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后，用手挤成团，入开水锅里煮5分钟左右好吃，

鸡脯丸子的做法：

鸡脯丸子

主料：鸡脯肉500克。

辅料：胡萝卜70克，香菜3颗，葱花30克，海米10克，海鲜酱油10克，五香粉2克，鸡精2克，料酒5克，盐2克。

制作过程：

1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥，加入切碎的葱花。

2、加入切碎的香菜。

3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜。

4、加入海米，盐，五香粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，适量加点水。

5、热水一锅，烧开。

6、准备一个小盆，放点水，手沾水，丸子弄成圆形，沾水可以避免肉粘在手上。

7、水开了，丸子一个个下入锅中。

8、煮大概五分钟左右，即可。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。