家常手撕面条做法大全图解(手撕面条的做法的视频)

手撕面条的做法的视频

主料鸭胸六两辅料洋葱 耗油一小汤勺，花雕酒少许，孜然粒5g.味精1g，鸡精2g，生抽少许，辣椒面2g，鸡蛋一个，淀粉适量。铁板串烧鸭的做法步骤1. 净鸭胸洗干净，切成一厘米见方的丁，然后放入调料腌制五分钟2. 短竹签一小把，备用3. 把腌制好的鸭胸用竹签把它串起来4. 下油锅炸制大概三到四分钟就可以，下锅的时候油温五六成5. 最后炸好了出锅装入铁板，记得提前要把铁板烧热啊，铁板下面放心洋葱圈照图片摆放好啦，然后浇上蚝油汁就可以啦

怎样做手撕面

手撕面的制作方法；

1，面粉选用优质高筋粉，

2，取少量盐水合面，水分要适宜。

3，将合好的面放置一小时左右。

4，经过特殊揉制，就是多揉几遍，

5，均匀轻拉，（这要有一定的技巧）手撕制成面。

手撕面条怎么做法视频

把面活成一个柔软的面团。然后用劲拉扯。最后半面裁成细细的面条就行了。

手撕面做法视频教程

你好，很高兴回答你这个问题。陕西都有什么美食？陕西是十三朝古都，历史文化深厚、物产丰富。八百里秦川大地盛产小麦，所以陕西的美食大多取材面粉。下边，我就详细的为人家介绍一下陕西的各种美食及其特点。

1.肉夹膜，将卤好的腊汁肉剁碎夹在烧饼中。其特色为，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴。烧饼酥脆可口。陕西各地皆有。

2.羊肉泡馍，煮好的羊肉切成片，配上馍丁、粉丝、木耳浇上羊肉汤，撒上葱花、香菜热气腾腾。冬天吃，特别暖胃。陕西各市皆有，以西安的最为正宗。

3.岐山臊子面，农家手擀面配上新鲜的底菜、木耳、黄花、鸡蛋、臊子肉浇上酸汤、油泼辣子撒上蒜苗花。其特点为，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，汤:煎、稀、汪。以宝鸡岐山农村的农家臊子面最为正宗。

4.擀面皮，擀面皮用面粉经过多重工艺制作而成。配上豆芽、青菜、红萝卜丝其味酸、辣、香。面皮筋道深受广大食客喜爱。以宝鸡地区和岐山县最为正宗。

5.豆花泡馍，馍片在豆浆里煮一下，捞入碗中上边放上豆花、油泼辣子、香菜、葱花洗上豆浆，再配上一盘凉拌甘兰是西府地区人民早晨的最爱。以凤翔县的最为正宗。

6.西府扯面，以面粉为原料，经过多重工艺制作而成。有细的、有宽的。配上青菜、底菜、臊子肉、油泼辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地区（西府地区包括，岐山、凤翔、陈仓、金台、渭滨）的扯面最为正宗。

7.杨凌蘸水面，宽扯面蘸着西红柿、青菜等特制的汁子，再给汁子放上油泼蒜泥特别适合夏天吃。以杨凌区的最为正宗。

8.油泼面，宽、细扯面或手擀面配上青菜煮熟放入碗中，放上蒜沬、葱花、十三香、辣子面用热油泼在上面，味道特别美。陕西各地皆有。

9.搅团，又名水围城。即可吃汤的，也可待凉后切成块浇上酸辣汁子吃。以西府地区最为正宗。

以上就是我对陕西有什么美食？的回答。希望可以帮助到你。

手撕面的做法 视频

1.北大铺盖面，太升北路23号；蓉荣北大铺盖面

2拜居奇味面，肖家河；拜居奇味面(肖家河店)

3、佑佑面，四川师大南门校园广场；佑佑面

4怪味面（搬家了，推荐另一家），新南路88号；吴记怪味面(三十年老店 书院街总店)

5宽汤面，南大街45号； 视频薯

6大碗面，过街楼街26号；

7华兴煎蛋面，玉林南路；

8崇州余荞面，纯阳观街19号；

9大石人家鱿鱼面馆，大石西路56号；

10何记手撕面，双清南路6号

手撕面怎么做好吃

做法

⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用

⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）

⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之

手撕面的做法如何和面

这个其实没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的切一部分然后用手顺长揉成粗点的条随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕然后用手从中间撕开，在撕成几条这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀一碗热气腾腾的手撕面就这样做成了。

麻糊在阜阳有两种，还有一种是淡麻糊，口味又是另一种味道。

手撕面的教程

邓超X苗阜出品的biangbiang面

郭涛X郭京飞出品的手撕面

陈赫X彭昱畅出品的浆水鱼鱼

邓超X苗阜、郭京飞X郭涛、陈赫X彭昱畅兵分三路，找面馆，拜师傅，学才艺，师傅一番教学下来，邓超的表情像极了第一次学做饭的你和我，邓超、苗阜怕什么来什么，面好不容易扯开，下一秒就断裂，遭遇师傅留级警告

郭京飞、郭涛真实上演——“学会了吗？”“学废了！”“在我们学之前，能不能先吃一碗！”

手撕面条怎么做

手撕面条是一种传统的面食，非常健康美味，以下是手撕面条的做法：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 温水 200 毫升

- 盐 1 小勺

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入盐，慢慢地加入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉，直到面团成型。

2. 把面团放在桌面上，用手揉搓约十分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将揉好的面团分成若干份，每份揉成约 1 厘米粗的圆柱形，用擀面杖将其擀成厚度约 2-3 毫米的面片。

4. 将面片折叠成长条形，用手将其撕成宽度约 1-2 厘米的面条，注意要用力拉开，使面条不会黏在一起。

5. 将面条晾干，或者直接加入沸水中煮熟即可。

小贴士：

1. 制作手撕面条的关键在于面团的揉制，揉好了面团后面条才能口感好。

2. 在揉面团和撕面条的过程中，可以在桌面上洒一些面粉，以免面团黏在桌面上。

3. 撕好的面条要在晾凉的地方，或者放到通风干燥的地方，以免面条黏在一起。

4. 在煮面条的时候，需要用大量的水，放入面条后要不停地搅拌，以免面条黏在一起，煮约 5-6 分钟，直到面条变软即可捞出。