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家常新鲜红枣酒(家常新鲜红枣酒怎么做)

2023-05-21 05:10:10饮食小常识1

家常新鲜红枣酒怎么做

1、用料：红枣500克，枸杞250克，黄酒4.5升，冰糖250克。

2、步骤：

（1）红枣、枸杞洗净，晾干水分。

（2）瓶子洗净晾干，倒入红枣枸杞，然后倒入黄酒。

（3）完成。静候等待。

（4）两天后，可加入冰糖调味，也可不加。本身枣子和枸杞自带甜味。

（5）前几天的时候搅拌下，让红枣和枸杞充分得到吸收。等红枣和枸杞慢慢泡涨了，半个月后就可以喝了。

新鲜枣子怎么做酒

原料：红枣1千克，酒5000ml。

制作方法：

1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10~15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

鲜红枣泡酒

红枣枸杞泡酒配方：红枣800克、枸杞2两、白酒15斤、冰糖少许。

步骤：

1. 将红枣清洗干净晾干。

2. 准备枸杞子。

3. 酿酒的玻璃容器清洗干净，晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内，然后撒些许冰糖，冰糖不需要太多，因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。

4. 然后再倒入余下的红枣枸杞子，最后倒入白酒(酒要用清香型50度以上的)。

5. 酒倒入后红枣枸杞子会往上浮起，密封好后放至阴凉处泡一个月即可享用

新鲜红枣怎么做酒枣

酒枣亦称醉枣，是敦煌一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，但是如果把它放到春节前后食用，则口味更佳，下面简单介绍一下酒枣的制作方法：

1.选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；

2.将度数较高的白酒倒在大碗中；

3.用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里；

4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

鲜红枣酿酒的制作方法

酒枣制做的材料主要就是白酒和枣子，是将枣用白酒浸泡加工而成。酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。

一、准备十公斤鲜枣，一公斤高度粮食白酒，按此比例配料。

二、操作要点

1、原料要求：枣子要求新鲜，那么最好是现摘的，摘枣的话是要掌握一定方法才行的，不要使用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物（如草帘、席、塑料布等），以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。二要防止运输污染、损伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用。

2、清洗风干：挑选出优质的枣子用流动的清水将其冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

3、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

4、入缸：这个过程是最为关键的一步，将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，这里一定要注意必须要封紧，不能发生漏气的现象，否则的话是会变质的，过大概半个月，枣就醉好了。接着便可出缸，把伤枣、坏枣挑出来扔掉，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

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鲜枣子酒的泡制方法

圆枣子用白酒泡具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：圆枣 320克、白酒适量、冰糖适量。

1、首先把圆枣洗净，洗净后把水分控干，待用。

2、瓶内加入圆枣和冰糖，尽量摆放均匀一些。

3、倒入适量的白酒，离瓶口要保持一段距离。

4、把盖子盖上，静置一周，耐心等待即可。

5、一周后倒入碗中，这样就已经完成了。

家常新鲜红枣酒怎么做的

食材用料

红枣1000g

水1L

方法/步骤分步阅读

1/4，事先将糯米浸泡2~4个小时，干红枣去核，然后将糯米和红枣混合一起蒸煮。

2/4，将蒸煮熟透的糯米和红枣摊凉至30℃左右，按糯米的比例加入甜酒曲，再加入适量的水混合发酵。

3/4，将发酵温度控制在20~30℃，发酵2~4天即可得到发酵液，过滤粮渣，得到澄清液即是红枣酒。

4/4，最后将红枣黄酒装入陶瓷缸密封，在陶瓷缸外沿烧火（文火）加热至缸内沸腾即可停火。冷却后得到成品。也可往红枣酒内加入高度白酒，依个人口味加白酒。

家常新鲜红枣酒怎么做视频

1 哈雷杯是一种蛋糕，由于其口感和外形酷似哈雷摩托车的排气管，因此得名。2 哈雷杯的主要配方是低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶和泡打粉等。将面粉和泡打粉过筛混合，蛋黄和糖打发，蛋白打成硬性发泡后与蛋黄糖混合，加入牛奶和融化的黄油，最后加入面粉混合。然后将面糊倒入杯子中，放入预热好的烤箱中烤制约20分钟。3 如果想要增加口感和美观度，可以在面糊中加入可可粉，或者在蛋糕上撒上巧克力碎片等装饰。