豇豆烧肉做法大全家常做法大全(豇豆烧肉要焯水吗)

豇豆烧肉要焯水吗

主料2人份

豇豆2两，

 五花肉1斤，葱5克 ，姜5克，蒜5克， 八角3个，干辣椒5个。

辅料

料酒2汤匙

 生抽2汤匙，老抽2汤匙 ，白砂糖2汤匙。

步骤1

豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料

步骤2

豇豆洗净去蒂，用手掰成等长的段

步骤3

五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段

步骤4

五花肉块冷水焯水，捞出备用

步骤5

锅中倒油，爆香姜片和蒜片

步骤6

倒入五花肉块小火翻炒后盛出

步骤7

将五花肉块倒入汤锅，倒入料酒、生抽、老抽后加热水，然后倒入白糖

步骤8

接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角

步骤9

大火煮开后加盖，转小火炖50分钟

步骤10

开盖后放入豇豆

步骤11

再次盖上锅盖炖10分钟

步骤12

豇豆烧肉出炉~

烹饪技巧

豇豆要用手掰成小段，不要用刀切哦~五花肉块焯水后要在锅中炒一下，更香的同时也减少肥腻感

豇豆烧肉丝的做法

步骤1

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

豇豆炒肉要放水吗

主料

豆角270g，油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢。

4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油，把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

豇豆烧肉要焯水吗窍门

用料：

干豆角半斤泡好的，五花肉半斤，土豆2个，葱1根

，姜4片，八角2个，桂皮1片，老抽酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量

做法步骤：

步骤 1

土豆去皮切滚刀块，用少量油将土豆煎至微黄，捞出备用。

步骤 2

豆角摘取老筋，掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱，捞出备用。

步骤 3

五花肉切块，用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分，放入锅中小火慢慢煎出油。

步骤 4

将煎出的猪油倒出，锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。

步骤 5

加两汤匙老抽，将肉炒到上色。

步骤 6

倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。

步骤 7

肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。

步骤 8

大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。

步骤 9

喜欢用汤汁拌饭的，可以多留些汤

豇豆烧肉的家常做法大全家常

食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程：

1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？

3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后，再加入少的盐、鸡精、味精调口，然后，盖上锅盖并转小火，焖20分钟，直到汤汁逐渐变少为止，再转大火收汁，豆角烧肉制作完成，口味咸香味美，非常不错的一样下饭菜，在红烧肉的基础上，再搭配上豆角，肉吃起来既美味，又不油腻。

豇豆煮肉

原料：（肉和豆角的比例1：2）

　　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豇豆烧肉怎么做好吃

食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程：

1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？

3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后，再加入少的盐、鸡精、味精调口，然后，盖上锅盖并转小火，焖20分钟，直到汤汁逐渐变少为止，再转大火收汁，豆角烧肉制作完成，口味咸香味美，非常不错的一样下饭菜，在红烧肉的基础上，再搭配上豆角，肉吃起来既美味，又不油腻。

豇豆烧肉要焯水吗多久

主料2人份

豇豆2两，

 五花肉1斤，葱5克 ，姜5克，蒜5克， 八角3个，干辣椒5个。

辅料

料酒2汤匙

 生抽2汤匙，老抽2汤匙 ，白砂糖2汤匙。

步骤1

豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料

步骤2

豇豆洗净去蒂，用手掰成等长的段

步骤3

五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段

步骤4

五花肉块冷水焯水，捞出备用

步骤5

锅中倒油，爆香姜片和蒜片

步骤6

倒入五花肉块小火翻炒后盛出

步骤7

将五花肉块倒入汤锅，倒入料酒、生抽、老抽后加热水，然后倒入白糖

步骤8

接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角

步骤9

大火煮开后加盖，转小火炖50分钟

步骤10

开盖后放入豇豆

步骤11

再次盖上锅盖炖10分钟

步骤12

豇豆烧肉出炉~

烹饪技巧

豇豆要用手掰成小段，不要用刀切哦~

五花肉块焯水后要在锅中炒一下，更香的同时也减少肥腻感

豇豆烧肉图片

步骤1

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌

豇豆炒肉需要焯水吗窍门

豆角炒肉片需要提前把豆角焯水，焯水可以让豆角软化不至于下锅后生炒导致焦掉，因为豆角本身含有的水分不多火一大就很容易焦掉，而焯水过的豆角软化下来大火炒也不容易变焦。

豆角焯水还有个好处是断生后的豆角更容易入味，如果是生豆角炒半天都不软也不好入味。

豇豆烧肉要焯水吗视频

用料

豇豆 一把

五花肉 四两

老抽 一小勺

生抽 两小勺

盐 两小勺+三小勺

淀粉 两小勺

葱蒜末 若干

豇豆炒五花肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备豇豆和五花肉

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉，切片儿

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将老抽，生抽，盐（两小勺）放在五花肉上，抓匀。然后再取淀粉撒在五花肉上，再抓匀。让肉肉静静地呆十分钟

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豇豆掐头去尾，切成这么长的段

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜切末

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，放花椒

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热改小火，下葱蒜

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香之后放五花肉，炒到肉片全都变硬了

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的豇豆放进去，翻炒均匀，加水，没住豇豆

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开，放三小勺盐

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到水煮的没多少了，就可以盛出来了

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了，无论是宝宝吃，还是拌米饭，都不错