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辣椒干豆腐炒肉的做法大全家常做法大全集(辣椒干豆腐炒肉丝)

2023-05-21 17:10:22饮食小常识1

辣椒干豆腐炒肉丝

尖椒干豆腐炒肉的做法

1.

豆腐皮和尖椒都切好备用

2.

葱花切好

3.

肉切好

4.

淀粉水备好

5.

锅内放油烧热,肉下锅翻炒,加入葱花、花椒粉、酱油爆香

6.

干豆腐下锅,翻炒一小会,填半小碗水,尖椒放里,加盐盖盖焖上5分钟左右。

7.

加淀粉水勾芡,放鸡精出锅

8.

尖椒干豆腐出锅

辣椒干豆腐炒肉丝家常做法

豆腐皮100克

尖椒3个

猪肉150克

辅料

葱2克鸡精2克食盐1/2茶匙淀粉1茶匙花椒粉1/2茶匙生抽1茶匙植物油2汤匙

步骤1

豆腐皮和尖椒都切好备用

步骤2

葱花切好

步骤3

肉切好

步骤4

淀粉水备好

步骤5

锅内放油烧热,肉下锅翻炒,加入葱花、花椒粉、酱油爆香

步骤6

干豆腐下锅,翻炒一小会,填半小碗水,尖椒放里,加盐盖盖焖上5分钟左右。

步骤7

加淀粉水勾芡,放鸡精出锅

步骤8

尖椒干豆腐出锅

辣椒炒豆腐干炒肉丝的做法

1.先将瘦肉清洗干净,切成粗细均匀的长条,然后放入盛器里,再加入盐,生粉,生抽,拌均匀后,加入蛋清和少许食用油拌均匀,腌制10分钟备用。

2.将青椒去蒂洗净,切成均匀的长条,胡萝卜切成细丝备用。

3.香干用水冲洗表面的豆腥味,再切成均匀的薄片备用。

4.炒锅放入适量食用油烧热,倒入备好的肉丝,大火滑炒至肉丝变色,然后盛出备用。

5.锅内放入少许油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软,然后加入香干,继续翻炒,如果太干可以加入适量清水翻炒,然后再加入青椒丝,翻炒至青椒断生,再加入翻炒过的肉丝,然后加入食盐,鸡精调味大火翻炒均匀即可。

辣椒干豆腐炒肉丝的做法

主料:

干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克

调料:

酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

做法:

1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会;

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。

辣椒干豆腐炒肉丝怎么做

主料

干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺

制作方法:

1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

辣椒炒干豆腐丝的做法大全

原料:豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣),油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法:

1.四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢。

3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟。

辣椒炒肉炒豆腐干

食材

干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量

步骤

1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟

3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精

4 出锅装盘

豆腐干辣椒炒肉怎么炒才好吃

先正块肉水里煮熟。切成大片。爆锅,加入花椒,辣椒,豆豉,豆瓣,料炒香之后,小火一点,加入肉片,因为肉片下锅会噼噼啪啪的喷溅油花,这个时候一定要小心,注意安全。小心小火的把肉片炒出来有,加入豆腐干,青椒继续炒,调整型加酱油鸡精,出锅就好了。祝好胃口。

干豆腐炒辣椒炒肉的做法

主料:干豆腐250克,辣椒(青 尖)80 克,猪肉(肥瘦)60克

辅料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)5克

调料:味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤:

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!

辣椒炒干豆腐肉的做法

主料

干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺

制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

辣椒豆干炒肉片

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

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