烙炒饼的做法大全家常做法视频(烙炒饼的做法大全家常做法视频窍门)

烙炒饼的做法大全家常做法视频窍门

原料：

饼丝、鸡蛋、圆白菜。

辅料：

老抽、盐、白糖、葱姜蒜。

做法：

1、圆白菜切丝，鸡蛋放少许盐打散，葱姜蒜切片备用；

2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；

3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

炒鸡杂的家常做法大全怎么做好吃视频

爆炒鸡杂的做法

1.将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制

2.油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香

3.将鸡杂放入锅中

4.大火将鸡杂爆炒至变色

5.加入准备好的麦芹和青椒，翻炒

6.翻炒几次后即可出锅，盛盘

炒饼的烙饼的做法

加入包菜、葱、姜、蒜并将饼切碎便可做出一盘好吃的炒饼。

1、主料：烙饼、包包菜 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、鸡精。

2、把包包菜洗净切粗丝。

3、姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香葱洗净切段。

4、把烙饼的饼切丝，不必切得太细。

5、热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味。

6、加包包菜翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀。

8、加饼丝翻炒均匀。

9、加生抽翻炒均匀。

10、加花椒粉、翻炒均匀，喜欢吃软的可以加少许水稍微焖一会。

11、加鸡精翻炒均匀。

12、把香醋沿着锅边浇上翻炒均匀，撒上香葱即可。炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。

烙炒饼的做法大全家常做法视频窍门教程

可以做，烙饼是老少皆宜的视频，而且也简单，且可以太多的技术。烙饼不但好吃，还意果腹，抗饥饿。现在开餐馆的生意比前几年好做一些，因为外卖的兴起，就餐多了一个选择，而饼类食物也多了出售的渠道，常见的就饼合吃的方法很多，比如卷饼。烙饼的吃饭就更多啦:烙饼蘸酱 炒饼丝，烙饼就凉菜等等，多重吃法。

炒勺烙饼技巧

第一、外形不同。平底锅一般锅底是平底，锅身直径约20至30厘米，低锅边且附有锅柄。而炒锅的外形一般是顶部开口大、圆底，且有手抦以方便抛炒。

第二、适合的烹饪方式不同。炒锅适合用来烹饪需要翻炒的菜品。而平底锅适合用来烹饪需要煎、煮的菜品。

第三、适用的地域范围不同。之所以各地厨具不同，就是因为不同的地方有着不同的饮食习惯，炒锅是主要用来制作煎炒食物的，而炒这个烹饪手法多出现在东亚、东南亚菜式中，所以炒锅是大中华地区及东南亚的主要煮食工具。而不论是在西餐还是中餐还是各地特色菜式中，都可以见到平底锅的身影。

炒烙饼怎么做好吃

起面烙饼是一种传统的中国面食，做法简单易学，口感酥脆可口，以下是基本的起面烙饼做法：

所需材料：

- 面粉300克

- 温水适量

- 食用油适量

- 盐适量

做法步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量盐，慢慢加入温水搅拌成面团。

2. 将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜放置20分钟左右，让面团充分松弛。

3. 把面团分成若干小份，每份搓成长条状，用刀切成小块，再用手掌压扁成圆形饼。

4. 取一平底锅，加入适量食用油，烧热后放入饼，小火煎制，等底部煎至金黄色后再翻面继续煎，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。

5. 煎好的饼可以卷上葱花、鸡蛋、火腿肠等食材，或者涂上酱料、花生酱等调味品，口感更加丰富。

温馨提示：

1. 在揉面团时，可以根据需要适量加入温水，揉至面团光滑、有弹性即可。

2. 煎饼时要小心火候，火过大容易糊底，火过小则口感不够酥脆。

3. 可以根据个人口味，添加芝麻、葱花、豆沙等馅料，制作出更加丰富多样的烙饼。

炒烙饼怎么炒

很多人在做烙饼的时候，都没有习惯热锅这一步，所以烙出来的饼很硬，放凉了变得更加硬，热锅这一步不可少，锅是热的，这样烙饼就会缩短时间，水分就不会被蒸发很多了，热锅凉油将面胚放入锅里，一面烙至成型翻面烙，烙至两面起黄花就可以出锅了。

炒烙饼丝做法大全家常

用料

圆白菜 1颗

肉馅 100克

食用油 适量

盐 少许

香油 少许

耗油 一小勺

花椒 十几粒

葱 适量

姜末 适量

蒜末 适量

饼丝 半斤

做法步骤

1、圆白菜清洗干净切丝

2、葱姜蒜准备好

3、锅里放油，放入花椒出香味后把花椒捞出来

4、然后放进肉末(家里没有肉末就放了点儿自己做的肉臊子，没有也可以不放就是素的炒饼)

5、然后放葱姜蒜(蒜不要全用，留一些最后放)翻炒出香味

6、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒

7、放入饼丝继续翻炒两分钟

8、最后把蒜末倒进去，香油点一点儿翻炒均匀出锅

怎么烙炒饼

野菜炒饼是一道美味的传统中式小吃，以下是简单的做法步骤：

所需材料：

1. 面粉 200克

2. 水 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 蒜末 适量

5. 小葱末 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 生菜、菠菜等野菜 适量

9. 油 适量

步骤：

1.将面粉、适量的水和鸡蛋混合搅拌均匀，调成面糊状。

2.将洗净的野菜切成小块，搭配自己喜欢的蔬菜进行调配。

3.热锅冷油，将蒜末和小葱末爆香，加入野菜翻炒，适量加入盐和胡椒粉。

4.将野菜蔬菜倒入面糊中，搅拌均匀。

5.再次热锅冷油，用勺子将混合好的面糊舀入锅中，煎至两面金黄，即可上桌享用。

注意事项：

1. 面糊一定要搅拌均匀，以免出现面糊过稠或过稀的情况。

2. 煎饼的时间不要太长，以免煎糊或过干。

3. 野菜多为野生植物，应注意采摘时要选择无污染的环境，不要采摘有毒或不易辨认的野菜。

4. 喜欢香辣口味的朋友可以根据自己的口味加入适量的辣椒或花椒等调味料。