面条杂酱的做法大全家常做法视频(杂酱面条怎么做好吃)

杂酱面条怎么做好吃

韩国春酱一盒

白糖和食用油

炒锅里加一些食用油，倒入春酱炒香

然后加一些绵白糖炒匀

继续翻炒一会

春酱倒入碗里备用

蔬菜清洗干净

大蒜切末，洋葱、土豆、杏鲍菇切丁，胡萝卜和黄瓜切成细丝。

把鲜肉里的肥肉和瘦肉分别切成小丁

炒锅里加入食用油，肥肉丁加入锅里煸炒焦黄，逼出多余油分

慢慢逼出油分

加入瘦肉丁炒至变色

加入大蒜末

加入洋葱丁爆锅炒香

然后加入土豆丁和杏鲍菇丁

翻炒匀后加入提前炒好的春酱

继续翻炒均匀

倒入一碗温水

大火烧开开中小火慢炖，炖至土豆熟烂，酱汁浓稠

加入一些水淀粉勾芡，尝尝味道后加入食盐调味。

酱就熬好了

新鲜的面条，粗一点的好吃

煮面条然后过一下水

然后面条放入碗里，加入炒好的肉酱

放一些胡萝卜丝和黄瓜丝

耐心拌匀，即可享用美味

杂酱面条怎么做好吃又简单

用料

面粉300克   鸡蛋2个   海天辣黄豆酱1勺

六月香豆瓣酱半勺  花椒水适量  葱适量

酱油适量  油适量  鸡精粉适量

做法

1/10 在和面的盆里打一个鸡蛋，再倒入适量的水搅均匀，倒入面粉和成面团，盖上盖子醒一会

2/10 将葱切碎，用干净的碗舀1勺辣黄豆酱，半勺豆瓣酱，适量的花椒水搅拌均匀备用

3/10 还有油菜洗净备用

4/10 油锅倒入适量的油，首先将葱花倒进去炒出香味，再将调好的酱汁倒进去，这个时候关小火，用勺子或者筷子搅拌着炒，然后将一个鸡蛋打入锅里，用勺搅开翻炒一会，再加一点味达美酱油和鸡精粉，鸡蛋熟了就可以出锅

5/10 这是炒好的酱，放在碗里备用

6/10 下面要擀面，将面团揉光滑，擀成大饼，厚薄自己掌握，用擀面杖卷起来，抽出擀面杖，将面切成自己喜欢的宽度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘

7/10 炒酱的锅里添水，沸水将擀好的面放进去，用筷子撑一下，不要让面粘在一起

8/10 整个煮面的过程建议用中火，因为大火易沸，面要熟的时候将洗净的油菜倒进去，油菜熟了，面也熟了，准备盛碗

9/10 把煮好的手擀面捞入碗里，舀一勺炒好的大酱，再舀点面汤浇上，香喷喷的家常炸酱面就做好

杂酱面条怎么做好吃窍门

将猪肉切小丁，不怕小。

肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。

锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。

将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。

放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。

翻炒几下。

放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。

放入水后，把火关小些，继续加热。

看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。

出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。

如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。

以上是炸酱肉面。

你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。

因为要拌面的。

有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。

可以做菜码。

还有大蒜，这可以好东西。

杂酱面咋做好吃

1.将购买的干黄酱准备好，倒入碗中，加入适量的生水调匀。

　　2.将稍微肥点的肉切成小丁，可以将肉丁切的越小越好，再讲葱切成末备用。

　　3.锅加热后倒入油，尽量不要太少，否则容易粘锅，在油热后加入肉沫，炒熟。

　　4.在肉丁8成熟时，将调好的酱倒入锅中，这时候要转为小火。否则酱会很容易糊。

　　5.注意要在小火上慢慢的熬酱，并且用锅铲不断的搅动，以免出现粘锅的情况。并且根据酱的粘稠程度加水稀释。

　　6.将切好的葱花放入锅中，并且打两个鸡蛋，用锅铲不断的搅拌。

　　7.炒出肉香时，在酱变成油量的微黄色时关火，把酱出锅即可。

　　8.在熬酱的时候注意不用放盐，因为酱本身就是咸的。

学做杂酱面条的视频窍门

主料：春酱150g、面条500g、五花肉100g

辅料：土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

做法：

1.各种原料清洗干净备用

2.锅里放适量油烧热，将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

3.五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

4.起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油

5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，将锅中多余油倒出

6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味

7.所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

9.煮好的面条捞出后，浇上炸酱即可享用

杂酱面条图片大全高清图片

·· 用 料 ··

五花肉 600-700g 干黄酱 500g

葱 250g 生姜 250g 白糖 60-80g

味精 15g 手擀面 配菜 自选

·· 做 法 ··

1 | 准备食材。

2 | 五花肉去皮，肥肉和瘦肉要分开切，因为要分开操作才能做到肥肉肥而不腻、瘦肉香酥的效果。

3 | 肥肉切丁，稍大的方丁，不要切太小防止炸干。

4 | 瘦肉和肥肉切一样大的方丁。

5 | 大葱白一劈四瓣切粒（不可太小，否则容易炸糊）。

6 | 生姜去皮切末。

7 | 干黄酱加水澥开，水和酱比例差不多是1:1，或者八九两水一斤干黄酱。一定要把酱和水充分调均匀，否则炸的时候会结块。

8 | 锅内倒足够的油（因为是炸酱，不是炒酱，油一定要足够多）。

9 | 油烧至七成热，先下肥肉，然后关中火。

10 | 要将肥肉的油脂炸出一半，捞出备用。

11 | 关小火、下瘦肉丁～注意：记得从现在起一直要用最小火。

12 | 滑一下马上捞出，瘦肉其实下锅就会变白，快速捞起备用。

13 | 瘦肉捞出将姜葱倒入油锅，炸至金黄出香味。

14 | 倒入干黄酱。

15 | 要慢慢不停搅动（酱如果粘锅会发苦，所以要搅着点）。

16 | 大概需要炸制35～40分钟，要耐心点～最后会感觉酱在搅的时候稍有阻力，这个时候也最容易粘锅，所以要一直不停搅动。

17 | 最后先下肥肉。

18 | 不停搅动，让酱包裹住肥肉。

19 | 然后下瘦肉慢慢炸制（一会儿就行）。

20 | 出锅前加白糖。

21 | 味精。

23 | 搅匀即可关火。

22 | 下面条。

24 | 切点黄瓜丝、萝卜丝、小葱、烫好的黄豆芽（小菜可随意）

25 | 将小菜、适量炸酱码在面条上～炸酱先少放点，不够再加喽！

26 | 拌！拌！拌！开吃～

杂酱面条的做法大全

食材 

主料 面条 200g 蕨菜 5g 辅料 XO酱 5g 奶白菜 3g 葱花 2g 盐 5g 生抽 5ml 蚝油 3ml 醋 2ml 香油 3ml 步骤

1.蕨菜焯水备用，葱花和奶白菜洗净切好备用

2.热锅热油煸香葱花和奶白菜，加一大勺盐翻炒至白菜软身加入适量水烧开

3.放入面条

4.煮5-10分钟面条熟

5.捞出面条放入盆内，加蕨菜，酱油，盐，蚝油，香油，醋和一勺XO酱拌匀

6.成品 小贴士 1.煮面条根据面条的粗细定时间 2.炒白菜时加点盐，炒出葱花和菜的香味再加水

杂酱面条怎么做好吃视频

炸酱面:

用料：面条、猪肉、豆芽、黄瓜、姜蒜、小米辣、

做法：1、油热后放入猪肉末，煸炒干水分。2、倒入葱蒜小米辣炒出香味。3、倒入料汁搅拌均匀后再倒入半碗水淀粉，煮开后，大火收汁即可。4、面条煮好后过冷水❗️后稍微沥干水分。加入肉酱、黄瓜丝、烫好的豆芽搅拌均匀即可。

油泼辣子面：

用料：宽面条、葱蒜、小米辣、辣椒粉、

做法：1、选取宽面，水开后下锅煮4分钟左右。2、碗中放入调料：生抽2勺、盐少许、鸡精1勺、醋1勺、椒油1勺、面条起起锅后放入碗中搅拌均匀。3、搅拌好后的面条上放上蒜末、葱末、辣椒粉、小米辣、淋热油。再次搅拌均匀，就可以开吃啦～

肉沫茄子面：

用料：肉末、茄子、葱蒜、小米辣、做法：1、猪肉末加少量盐、蚝油、料酒腌制10分钟，茄子切丁用盐腌出水分后挤干。2、热油下肉沫炒至变色后，下葱蒜小米辣炒出香味3、下茄子翻炒均匀，倒入料汁煮熟即可。

杂酱面的吃法

方便面炸酱面想要做的三种吃法，可以做清汤面，红烧麻辣面，也可以油炸干吃面

杂酱面条图片

原材料：面条200克，猪肉30克，香菇、木耳、莴等各5克，菜心30克

调味料：香菇酱、红油、调和油、蚝油各适量

重点提示：加入香油袢在面条里，味道更佳。

做法:①猪肉、香菇、木耳、莴笋洗净切粒，下油锅中与香菇酱、红油一起炒香成炸酱。②面条于锅中煮熟，捞出盛盘，加少许蚝油拌勻。③菜心焯水至熟，摆于盘侧，将炒好的炸酱盖于面条上即可。

杂酱面面做法

1

将黄瓜、胡萝卜洗干净后擦成细丝，葱、姜切沫，香菇切丁，盛碗里备用。

2

豆芽洗净，滚水烧开后放入豆芽，水再次滚开后捞出，盛碗里备用。

3

锅里倒入约30毫升油，油热后倒入姜末和香菇丁，煸炒出香味。

4

放入肉馅，均匀翻炒至肉色变白。

5

2勺甜面酱，2勺黄豆酱，一小调料勺盐，约5克。

6

继续翻炒至入味，颜色均匀。

7

加入200毫升，盖上锅盖，大火煮2分钟来收汁 ，将酱盛入碗里备用。

8

水烧开下湿面条，水再次滚开，搅拌煮一分钟后捞出。

9

将黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，肉酱与面条均匀搅拌，即可食用