牛肉虾酱的家常做法大全(虾子牛肉酱怎么做)

虾子牛肉酱怎么做

用料

米虾

肉糜

禾然有机豆瓣酱

葱姜蒜末 适量

黄酒 少许

虾米肉酱的做法步骤

步骤 1

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活河虾虾米油爆炒干水分，面包机烘干

步骤 2

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然后用料理机打碎

步骤 3

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肉糜黄酒姜水拌匀

步骤 4

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辅料

步骤 5

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油锅爆香葱姜蒜，下豆瓣酱炒出香味，另起油锅爆炒肉糜后加入豆瓣酱、虾粉，加适量水，调少许白砂糖，小火煮5分钟，原汁原味无添加的肉酱出锅。

步骤 6

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肉酱拌面😋

虾子牛肉酱怎么做好吃

材料：土豆1个，红薯1个，洋葱1个，胡萝卜半根，蛏子、花蛤、白蛤、虾、小章鱼等若干，牛肉酱2小包（60克），料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜，姜片，葱

做法：

1.红薯、土豆去皮，切小块，洋葱、胡萝卜洗净，切小块，姜切片，蒜拍散，去皮，切片。（土豆红薯等这些蔬菜可以根据喜欢而定，都可以。）

2.酱料我用了2小包现成的牛排酱汁，再加了料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀。（没有也可以用别的酱汁，或者自己用料酒生抽蚝油配制。）

3.多功能锅高火预热2分钟，加少许油，先加入姜蒜爆香。

4.再加入所有蔬菜，铺在最底层。

5.再铺上所有的海鲜，先盖盖，高火煮开（看到冒热气）。（我一开始看着东西不多，就用了浅锅，然后就比较满了，其实应该用配套的另一个深锅，更适合。）

6.打开盖子，淋上酱汁，盖上盖子，转中小火，焖8~10分钟左右就可以吃了，吃的时候可以再搅拌一下。

撒点葱花，开吃！

虾子牛肉酱怎么做视频

一、食材清单：

新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）

二、烹饪步骤：

1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状

2、把大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。

3、调酱汁：老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）混合在一个大碗中。

4、锅内烧油，油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末，炒香。

5、倒入虾泥，翻炒。

6、倒入调好的酱汁，翻炒。

7、在这个过程中会慢慢出水，待水慢慢减少，炒的浓稠，这个虾酱也做好了。

牛肉虾酱的做法最正宗的做法

食材：牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉1/2匙，虾酱1匙，姜五片，葱一颗，老抽1大匙，生抽2大匙，糖1大匙，盐2大匙

做法:

　　1.牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中

　　2.高压锅内加清水加热，放入所有调料.把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟

　　3.酱好的牛肉不要马上捞出来，在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。

牛肉虾子酱的做法

用料

猪肉(前夹肉) 50克

干虾 100克

甜面酱 2勺

郫县豆瓣酱 2勺

花生 2把

老抽 1勺

生抽 1勺

大蒜头 几瓣

生姜 几片

鲜香菇 4朵

白干 一大块

洋葱 半个

红辣椒 1个

香芹 几根

胡萝卜 半根

步骤 1

把肉蔬菜切成丁状。

步骤 2

干虾和花生用凉水洗净，浸半小时。

步骤 3

准备好的豆酱。

步骤 4

调料

步骤 5

锅里下油

步骤 6

入滤干水的干虾，炒至出香味，抄起待用。

步骤 7

下油，入姜，蒜，干椒粒，炒至出香味，入肉丁，酱继续炒，注意别粘锅。

步骤 8

先放肉，再放酱炒出香味。

步骤 9

入花生，胡萝卜，白干，干虾，加老抽，生抽，加水小火焖半小时。

步骤10

加洋葱，红椒，如果咸可加适量糖，焖10分种，起锅前加入切碎的香芹，好吃的杂酱就出锅啦！

虾子牛肉酱怎么做的

食材

鲜虾500克，

胡椒粉1匙，

姜1块，

料酒1勺，

大蒜2瓣，

辣椒2个，

西芹少许，

肉酱1勺，

甜面酱1勺，

蚝油1勺，

食用油2勺，

盐少许，

方法/步骤

1/准备新鲜的海虾,剪掉虾须，虾腔从虾的第二关节挑出虾线，洗净沥水，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制十分钟。

2/大蒜、生姜、小米椒、西芹切末；酱汁：碗中加如肉酱、甜面酱、蚝油、少许盐和适量清水，混合成酱汁备用。

3/热锅中加入食用油下海虾，一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。

4/锅中留底油下姜、蒜、小米椒爆出香味，倒入酱汁，大火煮开。下之前炒过的虾，需要不时的翻动一下，让虾能均匀的入味，汤汁收差不多时下西芹粒。炒匀后关火，出锅即可。

虾酱炒牛肉

主料：黄牛肉、芹菜 、青红尖椒、蒜、姜

　　调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的`纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

　　3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

　　4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

　　5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

　　6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

　　7、锅里留一部分油，炒香配料。

　　8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

　　9、放入芹菜。

　　10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

虾酱牛肉酱怎么做好吃

jiàng第四声，

酱，普通话读音为jiàng，最早见于金文。“酱”字基本含义为用盐醋等调料腌制而成的肉酱；引申含义为用酱或酱油腌制，如酱菜，酱瓜。

在日常生活中，“酱”字常指用麦、面、豆等发酵制成的调味品。

牛肉虾酱怎么做好吃

用料：小虾米2把、辣椒酱3勺、猪肉酱3勺，步骤如下：

1、将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。

2、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。

3、在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。

4、在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。

5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把蒸好的放入搅拌机中打碎即可。 注意事项：开水不要放多了。酱里面有盐，不用再加盐了。

牛肉虾酱的做法

【主料】去皮五花肉，虾酱，脆炸粉，鸡蛋。

【调料】味精，白芝麻，

具体制作过程

第一步:去皮五花肉1000克，用刀切成长条放入冰箱冷冻2个小时取出切薄片，

第二步:准备不锈钢小盆一个，放入脆炸粉30克，鸡蛋2个，虾酱30克，味精10克，白芝麻20克调成腌料，把切好的五花肉片放入盆中，用手抹匀（每片都要抹匀）腌制30分钟待用。

第三步:起锅加入食用油1500克，烧至六成热，下入五花肉一片片炸，待金黄酥脆时倒出控油。

第四步:准备煎饼或小饼，香葱洗净切段，一片肉卷上一点小葱，吃法和烤鸭差不多。