生菜牛肉粥的做法大全家常(生菜牛肉粥的做法大全家常窍门)
生菜牛肉粥的做法大全家常窍门
食材用料
大米:100g
猪肉:60g
皮蛋:2个
葱,姜:各一小块
香油:一茶勺
制作过程
1: 将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。
2:处理松花蛋,这一步是很关键的一步,也是从大厨哪里学来的诀窍:将皮蛋放入小锅内煮,加入一勺盐和两勺白醋,煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。
3:步准备肉末,将里脊肉切成末,加入一勺料酒,半勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制5分钟,最后加入一勺干淀粉备用,最好先不要搅拌,或者等会肉末下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
4:然后就开始煮啦!锅中放水,待水沸时,先放肉末和姜丝,大火煮五分钟,五分钟后,捞出肉末,锅中的水再次沸腾时,放入浸泡过的大米,再放入切好的皮蛋粒,先大火,大概20分钟后调成小火,煮个大概一小时左右
6:煮快好的时候,放入刚才煮过的肉末和另一个皮蛋丁,再煮十分钟即可
7:煮好后的粥,撒上葱花,盐,这样好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦
生菜加牛肉可以减肥吗
富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如土豆、山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖。
碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质,是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。
碳水化合物分类
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。
牛肉生菜粥图片
1.金针菇和生菜洗净,沥干。
2.起油锅,热锅烫油。
3.爆炒大葱,姜片,蒜片。
4.加入金针菇炒,6.7秒翻炒至柔软。
5.加适量水,做汤。等汤滚。
6.另外用锅烧开水,牛肉片下水6.7秒捞起。
7.捞起牛肉片备用。为什么要这么开水串一下,因为牛肉下水大量血水浮末,直接下金汤锅里,影响汤色。注意,牛肉片没有血色即可捞起,几秒就够了。太久了,肉老。
8.那边金针菇汤锅滚起,牛肉片和生菜放入,调味。
9.加金汤调味汁。觉得喜欢辣一点的,加点黄辣椒酱。加盐,加鸡精,调味至合适即可起锅。汤色鲜美,香辣俱全。
牛肉生菜汤的做法
准备的食材有:
沙茶酱1大匙, 蒜末1大匙,空心菜1把,油面1把,牛肉200g,葱1根,酱油适量,米酒1勺, 蛋1/4颗,太白粉 1匙,白胡椒1匙,红辣椒2根
做法:
【1】切牛肉
将牛肉切成片状,然后放入水晶碗里。
【2】腌牛肉
往水晶碗里倒入一勺米酒、一勺酱油、四分之一的蛋液、一匙盐、一匙白胡椒、一小匙沙茶油和沙茶酱,将其拌匀,腌制一会儿。
【3】加太白粉
将一大勺生粉倒入碗中,再倒入少许色拉油拌匀。
【3】切蔬菜
将葱切段,红辣椒切小段,空心菜也切成3到4公分的小段。
【4】牛肉过油
锅里放油,油热好之后倒入腌好的牛肉,用筷子轻轻拨动锅里的牛肉,大概十秒后将牛肉过滤出来待用。
【5】炒蔬菜
将上步骤滤出的油舀出一勺,倒入炒锅里,然后倒入蒜末,将其炒香后倒入葱段和空心菜的梗翻炒。
【6】调味
倒入适量酱油、两勺热水和一匙沙茶酱,拌匀。
【7】煮面
水烧开后,放入面条,待面条蓬起煮熟后捞出,放到上述步骤的锅里。
【8】加菜调味
将空心菜的叶子和辣椒放入锅中翻炒,如果觉得淡可以适量放一些盐。
【9】加入牛肉
将之前过滤出来的牛肉倒入锅中,将其炒匀。
【10】准备出锅
快出锅之前加入芝麻油,炒匀后就可以出锅了。
生菜牛肉粥的做法大全家常窍门视频
食材明细
泥虫1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。
1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个,为了方便孩子吃,改成两段。
2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个,为了方便孩子吃,改成两段。
3、这是处理泥虫时接好的泥虫血,千万不要仍了,放粥里一起煮,味道鲜甜很多哦。
4、牛肉切成小块,不喜欢牛肉的可以改成猪肉,或者不放都行。
5、干蟹肉,清洗干净,拿开水泡5分钟,和大米一起冷水下锅煮粥。
6、放姜丝,料酒,盐,花生油腌10分钟左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可,生滚粥的味道比较鲜,清淡,吃多也不腻,特别适合孩子吃。
8、碗里撒上葱花,一份营养的美味搞定。
生菜牛肉粥的功效
早餐有水果麦片加冻牛奶,加鸡蛋加生菜。吐司加香蕉加培根加西兰花,面包加鸡蛋加鸡肉加生菜,玉米加牛奶加虾仁加紫甘蓝。
番薯加水煮蛋,加牛奶加生菜,八宝粥加牛奶加椰菜花。山药,红薯加鳕鱼。午餐或晚餐有:米饭加青菜加真菌烤鸡肉,土豆加苹果,加莴笋炒鸡肉,意大利面加胡萝卜,牛肉加芦笋加蘑菇,通心粉加西红柿炒牛肉,加魔芋。
八宝粥加红烧牛肉加生菜,白薯米饭南瓜粥加胡萝卜炒鸡肉。早中晚加餐:酸奶一杯,白薯一条,玉米一根,无糖馒头一个,鸡肉100克。
牛肉生菜粥的营养价值
步骤:
1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末
2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末
3、粳米洗净放入砂锅,加清水大火煮开转小火熬制
4、粥体浓稠时,放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开,小火熬15分钟即可。 DIY小贴士:胡萝卜是根茎植物,给婴幼儿做食物时应洗净去皮,防止细菌威胁宝宝的健康。此外,如果妈妈们觉得肉末不太好消化,或者宝宝刚满1岁正处在辅食调整阶段,可以考虑自制牛肉松放在粥里给宝宝食用,也是有同样的效果哦!
生菜加牛肉
主料 2种
西生菜
350g
熟牛肉
50g
辅料 1种
蒜适量
调料 3种
油适量
盐适量
蚝油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
西生菜用清水洗净,沥干备用;
步骤2
熟生肉稍为切碎备用;
步骤3
热油锅,下蒜蓉爆香;
步骤4
倒入牛肉一起炒匀;
步骤5
倒入西生菜一起炒匀;
步骤6
当生菜稍为变软就可以加盐和蚝油调味,盛起了!
小贴士
西生菜本身都可以生吃,所以别炒太久,过一下锅就可以了,这样爽脆还清甜 !
牛肉可以和生菜一起煮粥吗
鸡肉和土豆是可以在一起烹饪的,不存在什么营养流失的问题。注意饮食易消化避免辛辣刺激。
土豆营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低,两者刚好互补。牛肉和土豆是最好的配菜,但切下来的东西也不能放在一起吃,赶紧告诉亲人。在中国,饮食文化源远流长,全国各处的特产、小吃数不胜数,也是许多北方和南方人喜爱的菜肴,而且家家户户都是这样做
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