糖醋的做法家常做法大全图解(糖醋的做法和步骤)

糖醋的做法和步骤

准备食材

排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟，除去排骨血水，然后冷水下锅汆排骨，除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放少许食用盐、料酒、姜末，再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟，腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

③锅烧热再放油，等油温到七成热，用筷子夹着排骨一块一块的放下锅炸，等排骨炸成微黄捞出，用中火炸，然后复炸二遍金黄色快速捞出。

④锅底留少许油，放80克冰糖，将冰糖融化，再放几勺白醋，一勺番茄酱，少许淀粉搅匀，再把刚才炸过的排骨倒入锅里快速翻炒起锅装盘，最后撒点白芝麻。

糖醋的做法怎么做好吃

食材清单

食用油 适量 、 白糖 5g 、 番茄酱 30g 、 清水 适量 、 嘎吱 200g 、 甜面酱 20g

烹饪步骤

1/3

放入食用油，加热，放入买的嘎吱，在油里翻滚，直到变色，注意小火迅速，以免糊掉。然后盛出备用。

2/3

加热适量食用油，放入番茄酱、甜面酱、白糖（掌握好比例，番茄酱最多，甜面酱少许，白糖少许），可以加入适量清水，调成汁。

最后一步

迅速把炸好的嘎吱倒入酱汁里翻炒，让嘎吱都粘上酱汁，炒好后盛出。

小贴士

注意小火控制好；注意酱和糖的比例按照个人口味调整好。

糖醋简单做法

 广西梧州甜酸粉的粉跟普通肠粉做法是一样的，都是上屉蒸制而成，只不过甜酸粉中间是没有肉馅的，和素肠粉十分类似，而且米粉浆比一般肠粉更厚一些，以保持口感。

 甜酸粉的甜酸汁做法一般是水开之后依次加入白醋，白糖，适量的酱油，盐，外加少许的味精和油。

甜酸粉吃法：加入生的蒜未紫苏等等配菜，再浇上甜酸汁，放上适量的花生油或者麻油拌匀即可食用。

一般甜酸粉是素的，没有肉，但也有喜欢吃肉的另买些白云猪手之类的带酸味的肉食来配着吃，别有一翻风味的。

糖醋的做法和步骤作文

我在这里要给大家介绍一道我最最喜欢的菜---糖醋里脊。光说不行，我给大

家讲讲制作这道菜的材料和方法。先准备好肉片儿、面粉和番茄酱。第一步：把

面粉倒入肉片里，要是每片肉上都裹上面粉。第二步：往锅中倒一些油，把肉片

儿放入油中，等每片肉都呈棕色是再把它们捞上来。第三步：等炸好的肉凉了以

后，往锅里放入番茄酱，再倒入肉片儿，用锅铲子来回翻动几次，一碗糖醋里脊

就做好了。

做好了的糖醋里脊，黑中有红，红中有黑。第一眼看到它，就仿佛有无数

幽灵，向我的鼻子奔去，使我不能自抑的想去吃它。拿起筷子，夹起一块放入嘴

中，第1口：甜，甜得令你食欲大增。第2口：酸，酸得可以令你口水留下三千尺。

第三口：嫩，咬一口，就仿佛豆腐般滑爽。

朋友，如果你想吃这道绝世美味，就准备好食材，和我一起来做吧！

糖醋的家常做法的做法

1

准备食材，土豆去皮待用

2

土豆切丝，芹菜切斜丝，葱姜蒜切末〈土豆丝用冷水冲洗备用〉

3

白醋，糖，盐准备齐

4

锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜末

5

下入土豆丝翻炒匀

6

在下入芹菜丝

7

加入盐和糖翻炒均匀放少许辣椒丝

8

岀锅前加白醋炒匀即可出锅

9

成盘食用

糖醋的做法大全

按照上楼的说法不过他说的是糖醋排骨 把主料排骨换成搁着哈搁着切成菱形快 散放 将切好的搁着倒入油中炸 去水分 定型后出锅 备用锅底留油 放如汤汁（少许盐 味精 糖 醋少许 番茄酱 粉芡）熬开 加 炸好的搁着翻炒 出锅就好了 不过 一般不在家做这个菜 没省多少钱 口味还调整不太好 还要自己刷锅什么的 最重要的 过油炸 不好操作 所以,想吃的话 还是到外边饭店吃的好 呵呵

糖醋的做法视频

材料：山药一斤、糯米粉250克、白糖50克。

做法：1、准备好所有食材，先将山药去皮切条上锅蒸熟，捣成泥状，加糯米粉揉成团。

2、然后搓成拇指粗细的圆条状。

3、起锅，锅中倒入适量的油，加入白糖。

4、待完全融化成糖浆状时将搓好的山药条放入锅中，中小火炸成金黄色时捞出即可，开吃。

糖醋的做法最正宗的做法视频

一、用料

肋排 一斤半，葱 1根，姜 5片，蒜 4瓣，八角 1个，香叶 4片，桂皮 半块，黄冰糖 6大块，蜂蜜 2勺，米醋 100毫升，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 1勺，耗油 2勺，白芝麻 1小撮

二、糖醋肋排的做法步骤

步骤 1

冷水放入小排、姜片和葱叶，开火煮沸至肉表面变色关火，蒜切末

步骤 2

撇去上边一层浮沫后，把排骨捞出来

步骤 3

捞出后用厨房纸把表面水分吸干，这一步一定要做，不然后边下锅会爆油容易烫伤

步骤 4

炒糖色：小火冷油放入黄冰糖，一边搅拌一边敲碎，油热后冰糖很容易化开敲碎

步骤 5

开始冒小泡沫时即可，也可以等变成大泡再化成小泡时放入排骨，全凭个人火候，我家灶火比较大时间久了糖会变苦

步骤 6

倒入排骨大力翻炒，加入另一部分葱段、料酒和生抽，让所有排骨裹上糖色

步骤 7

排骨上色后倒入可以没过排骨的水，加入蜂蜜、米醋、老抽、耗油、香叶、八角和桂皮，改中火

步骤 8

水面开始密集冒泡时再加入一勺醋，因为醋在加热中会挥发一部分，然后改大火开始收汁

步骤 9

酱汁收底时加入蒜末直接烫熟，继续搅拌将底下的酱汁浇在排骨上，防止糊锅底

步骤 10

酱汁完全粘稠状态时撒一点点盐提味，搅拌到每块排骨都裹上一层酱汁，关火盛出

步骤 11

撒上一点白芝麻即可食用。

糖醋的简单做法

步骤/方式1

准备材料： 米醋/白醋选择纯粮酿造。（成分表中只有大米或糯米+水）。冰糖选择未经漂白的有机冰糖。

步骤/方式2

苹果洗净，去皮。

（如要和某人一样自虐地为美观而带皮的话：苹果用盐+温水轻刷充分洗净，开水烫下过，用厨纸仔细彻底擦干表皮所有角落。所以说还是干脆去皮最省力！）

步骤/方式3

苹果切成四瓣，剜去果核。

步骤/方式4

将处理掉果核的1/4瓣苹果拦腰对切，从中间拦腰切断位置向两头，切成均匀的薄片。此步骤可按个人喜好操作，旨在将每瓣苹果都依次切成薄片

步骤/方式5

醋酸腐蚀性不宜使用塑料或金属容易。建议用玻璃或陶瓷器皿。

使用前充分洗净，沸水消毒后吹干。最后可以倒入少许白醋晃匀内壁后倒掉，以去除可能存在的浮灰。

步骤/方式6

将切成薄片的苹果放入密封罐中，每放一层撒上部分冰糖。 苹果片500克和冰糖250克层层叠叠直至放完。

步骤/方式7

最后倒入500克白醋。 或许暂时水位无法盖没苹果。加盖放置到第二天，冰糖大部分融化，苹果体积略缩小就会易于浸没

步骤/方式8

密封放置阴凉通风处，避免阳光照射。

不必放入冰箱降低醋酸菌活性。

步骤/方式9

三个月后可冲饮品尝。酿制时间一年半载越久越浓醇。（如出现绿色黑色霉菌请果断扔掉

步骤/方式10

果醋：温水≈1:10 冲饮，可以加些蜂蜜调味。沸水会降低醋的有益活性。

用餐时或餐后饮用，每次250CC~500CC(稀释后）最佳。

糖醋的做法 最正宗的做法

用料

料酒 2勺

生抽 4勺

白醋 6勺

冰糖 8勺

糖醋的做法步骤

步骤 1

排骨放温水中，下盐和白酒进行抓洗2~3分钟，把血水洗出，再冲洗干

步骤 2

把洗净的排骨冷水下锅，淋入适量料酒和姜片，大火烧沸，待排骨冒出浮沫后将其剔除，控水捞出，温水洗净

步骤 3

起锅烧油，烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟，把排骨水分炒干，使表面带微黄色泽，本期用到了二斤排骨，按照糖醋汁配比，需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，全加入锅中后和排骨一直大火翻炒，直到冰糖融化成糖水，上好糖酱色

步骤 4

炒至冰糖完全融化，而且汁水接近收干，倒入刚好淹过排骨的开水量，并加入橙皮和八角增鲜辟异味，大火烧沸再调小火烹煮30分钟，开锅夹出八角橙陈皮，并再添加1勺老抽巩固酱色

步骤 5

最后调大火不断翻炒，直到糖醋汁完全收干，全部粘合在排骨上，起锅装盘，撒下几丁白芝麻点缀