土豆红烧杏鲍菇的做法大全家常做法(土豆杏鲍菇怎么炒)

土豆杏鲍菇怎么炒

第一步：准备食材：杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

土豆杏鲍菇怎么炒好吃窍门

可以一起炒，很多餐馆有这个菜。还可以配点瘦肉一起做。效果会更好。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。1、杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名；2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱；3、杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍；4、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

土豆杏鲍菇炒火腿

蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个

【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许

【做法】：1，蘑菇择洗干净备用

2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液

3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉

4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐

6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟

7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿

材料：

杏鲍菇 青椒 火腿

做法：

1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，

还可以再切几片胡萝卜

2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，

然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）

3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，

加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）

4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）

5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。

小油菜清洗干净。

切点五花肉，葱姜。1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。

2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。

3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜

做法：

1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；

2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；

3、生蒜4辬切薄片；

4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。

5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。

6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。

特点：

这蘑菇点点味道鲜美极了，蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香，很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法：

1、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。

2、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。 油煎蘑菇

材料：白圆蘑菇　橄榄油　黑胡椒　白葡萄酒　盐　香草碎

做法：

１、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。

２、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。

３、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。

４、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。

土豆杏鲍菇炒辣椒的做法

将海参治净，切成条片，熟火腿切成末，姜切成片，葱15克打成结，余下的切成末，鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克，精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆

步骤2

锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出

步骤3

锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺

步骤4

锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂

步骤5

加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁

步骤6

下入虾仁、鸡片炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成

土豆杏鲍菇炒肉的做法

用料:

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头、香菜(随意)

青红椒6根

制作步骤 :

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。

土豆炒杏鲍菇的做法

步骤1/7

糖、醋、淀粉、姜末混合备用步骤2/7

鸡丝裹上老抽、淀粉

步骤3/7

炒锅加油炒花生米,拿出

步骤4/7

加葱,炒鸡丝

步骤5/7

再加入杏鲍菇炒至变色,再加胡萝卜土豆炒,最后加甜椒一起炒

步骤6/7

把备用调料加入,花生米加入,放盐

最后一步出锅。

土豆杏鲍菇怎么炒最好吃

土豆不需要煮那么长时间，时间久了会烂，杏鲍菇稍微比土豆时间长一点，也可以不用煮直接炒就行了

土豆杏鲍菇怎么炒好吃

先把牛肉切丁加蚝油，生抽，少许冰糖，花生油腌制半小时，牛肉是新西兰的牛牡蛎肉，非常鲜嫩。

然后土豆丁蒸至7.8成熟，和杏鲍菇下油爆炒出香味，加腌制后的牛肉一起翻炒，5、6分钟即可出锅

土豆杏鲍菇炒牛肉能一起吃吗

杏鲍菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌匀，腌制20分钟

4.将杏鲍菇洗净

5.切成和牛肉一般大的小块

6.将红、青椒也切成小块

7.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内

8.牛肉炒至6成熟时，捞起

9.锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟

10.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐

11.再倒入蚝油翻均

12.最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅

土豆杏鲍菇炒肉丝

主料:

豆角400g

五花肉200g

辅料:

盐适量

桂皮适量

八角适量

豆瓣酱适量

老姜适量

大蒜适量

香葱适量

1. 提前将原料准备好

2. 五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成段；老姜切成丝待用

3. 将豆角去掉头尾和经丝

4. 锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

5. 然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

6. 炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟

7. 临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

土豆杏鲍菇怎么炒才好吃

一.可以素炒杏鲍菇。

做法如下:主料：杏鲍菇300克。

辅料：酱油，盐，料酒，姜末，水淀粉，老抽，糖，葱末，香菇适量。

1、杏鲍菇洗干净。

2、切成一厘米见方的长条。

3、香菇泡发后切条。

4、锅中烧开水，把杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。

5、锅中烧油，姜葱末爆香。

6、放入菇类炒2分钟。

7、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。

8、再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。

9、出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、用鲜香菇会更好吃。

2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。这样成品会更好看，味道也更好。

3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。

二.杏鲍菇焖土豆片

食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

三.熏腊肉炒杏鲍菇(鲜生猪肉也可)

食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片；杏鲍菇洗净切片；葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。