香菜韭菜牛肉的做法大全家常(香菜牛肉的功效与作用及禁忌)

香菜牛肉的功效与作用及禁忌

材料：牛肉、洋葱、香菜。

调料：盐、生抽、色拉油、白胡椒粉、甜辣酱。

做法：

准备材料，家庭小炒菜，小份菜150克牛肉就可以了。

牛肉切丝，切肉时注意牛肉的纹理，尽可能切断肌肉纤维，切好后放在碗中，色拉油、盐、生抽和胡椒粉抓拌均匀稍腌。

香菜切段洋葱切丝。

炒锅倒油，油温热后下入肉丝翻炒，炒肉菜有一个最大问题就是容易粘锅，用不粘锅比较好操作，或者比较好的铸铁锅会比较好用。注意锅的热度和油润度，也就是说在锅又热又油的情况下下入肉丝，也不会粘锅。

牛肉丝炒变色后下入生抽调味。

之后放上香菜和洋葱丝拌炒。香菜和洋葱都好熟，下锅后及时关火。

最后放一大勺甜辣酱拌均匀就可以出锅了。

牛肉香菜的营养价值及功效

1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。

香菜牛肉图片大全

原料：牛肉、香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。

第1步、食材:牛肉切薄片、香菜、蒜末。

第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉。

第3步、放入一勺生抽。

第4步、抓匀。

第5步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

第6步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它。

第7步、煮至定型后用筷子划散。

第8步、煮两分钟捞岀沥干水。

第9步、锅中放入少许的油，放入蒜末煸香。

第10步、把煸香的蒜末放在牛肉上。

第11步、放入生抽。

第12步、少许的老抽。

第13步、少许的蚝油。

第14步、放入胡椒粉和味精

第15步、放入香菜。

第16步、拌匀即可。

香菜牛肉百科

香菜牛肉主材;牛肉500g,香菜100g，盐适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，牛肉切片切条，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。

牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。

烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来烧油，放蒜，辣椒，炒香入牛肉，大火炒放香菜，盐，可加味精或鸡精。关火，可以吃了。

香菜牛肉汤的家常做法

牛滑汤做法步骤：

步骤 1

牛肉洗净，去掉表面的白色覆膜，我们是一家四口，买了一斤的牛肉。

步骤 2

牛肉切片（切薄片，牛肉要逆着纹路切），用料酒，酱油，少许味精，一点点盐巴腌制两个小时左右。重口的可以多放一点盐巴。用手不断抓匀（这个很重要），抓到味精盐巴完全溶解后再拌匀一分钟左右。

步骤 3

葱切末，姜切丁

步骤 4

牛肉加入地瓜粉拌匀，地瓜粉可多加点。拌匀后抖一抖牛肉，以防抱团。

步骤 5

热油姜末爆香，加水

步骤 6

水烧至滚沸，一定要滚沸才可下牛肉。牛肉一片片下。

步骤 7

牛肉全部下完，轻轻搅几下，然后可以下葱。

步骤 8

待牛肉浮起，可以试试咸淡，根据个人口味放盐，味精和胡椒粉。（牛肉很容易熟，注意时间，太久容易老）。喜欢香菜的，香菜切末放碗底，牛肉汤起锅直接浇下即可。

步骤 9

好喝的牛滑汤就完成了。

香菜牛肉怎么做好吃

上头到还想吃一顿

野香菜拌牛肉

主料

卤牛肉200克、野香菜100克

辅料

盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量

步骤

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

香菜牛肉的功效与作用及禁忌症

做西红柿炖牛腩时,可以放一点香菜来提味。香菜中有一种特殊的香味,它能祛除牛腩的腥膻味,使牛腩吃起来更鲜美,还可以使整道菜品看起来更有食欲,但若是不喜欢吃香菜,也可以不在菜品中添加。

土豆炖牛肉里放香菜，主要看人，如果爱吃香菜的是可以放，无相克的问题可放心吃食。

香菜牛肉汤的功效

. 材料

主料：大米200克，牛肉200克，绿豆75克，胡萝卜50克。

辅料：料酒20克，葱段、姜片各15克，葱花8克，精盐3克，香油5克。

2. 做法

1. 绿豆洗净，浸泡1小时。牛肉切成丁。胡萝卜切丁。大米淘洗干净。

2. 锅内加入清水，下入牛肉用中火烧开，撇净浮沫，加入料酒、葱段、姜片，用小火炖5分钟，拣去葱段、姜片。

3. 下入绿豆，熬至牛肉、绿豆八成熟，下入胡萝卜丁、大米、香油继续熬至软烂、粥稠，加精盐调匀，装入碗内，放上一点葱花即成。

3. 提示

1.熬此粥时牛肉要先下锅，撇净浮沫后改小火焖制。下入大米后改中火煮2～3分钟，再改小火，保持汤汁沸而不外溢的状态，熬至软烂稠浓即可。

2.熬粥时稍不留神米汤、米粒就会溢出锅外，甚至熄灭火源。要想防止熬粥时溢锅，可在锅烧开后，将一把白钢勺或铝勺立在锅中间，这样即使米汤中的泡沫起得再高也不会溢出锅外。也可以在开锅时加入几滴香油，效果也不错。

香菜牛肉的家常做法大全集

食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜

调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油

做法：

1.先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。

2.将牛肉放入盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。

3.洋葱切成丝，起锅倒油，倒入洋葱、青椒翻炒至变色后，倒入盘中备用。

4.腌好的牛肉，挑出姜丝，加1勺地瓜粉抓拌均匀，再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝，倒入牛肉后，用筷子快速炒到牛肉变色。

5.倒入洋葱翻，淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。