小黄鱼炒辣椒的做法大全家常做法视频(小黄鱼炒辣椒的做法大全家常做法视频窍门)

小黄鱼炒辣椒的做法大全家常做法视频窍门

　　1、黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。

黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做

　　2、油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。

黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做

　　3、汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出即可。

黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么做

小黄鱼咋烧

食材用料：

黄花鱼600克、茄子350克、油适量、盐适量、豆腐乳适量、豆瓣酱适量、红椒适量、八角适量、葱适量、干柠檬适量、薄荷适量

方法步骤：

1.黄花鱼刮鳞摘肠去头，洗干净后肚皮朝下控水分。

2.控干水分后，在鱼身抹上一层盐，腌制15分钟

3.腌好鱼后，擦干鱼身上的水，放油锅里煎鱼

4.煎好一面后，翻面

5.两面煎得微黄，夹出来放盘里备用

6.茄子洗干净后，擦干水分，放油锅里煎

7.煎好的茄子装盘备用

8.夹两块豆腐乳，倒少许豆腐乳的汤汁，舀两勺豆瓣酱放碗里，把豆腐乳捣碎碗里

9.准备好葱、红椒、八角、干柠檬和薄荷

10.另起油锅，把上一步的配料倒锅里炒出香味

11.接着把第八步的酱料倒锅里炒出香味

12.加适量的清水，把煎好的黄花鱼和茄子都放锅里，盖上盖子焖15-20分钟

13.汤汁变浓、茄子软烂后关火即可

小黄鱼辣椒是什么辣椒

用料:

黄花鱼 2条

料酒 3勺

干辣椒 2个

老抽 生抽 适量

白糖 半勺

白醋 1勺

盐 10克

葱 姜 蒜 适量

清水 1碗

蚝油 半勺

腌制好的东海黄花鱼做法步骤:

步骤 1 两条黄花鱼去内脏洗干净，改刀备用。

步骤 2 葱姜蒜干辣椒洗净切好备用。

步骤 3 将改刀好的黄花鱼加入姜片，葱段，酱油，料酒，适量盐腌制。 盖上保鲜膜腌制半小时。

步骤 4 腌制好的黄花鱼沥干水分，鱼身两侧涂一层油，锅中放入油烧热，油中再放适量盐（这样可以更好的防止粘锅）。 切记一定大伙煎鱼，煎至两面金黄把鱼盛出装入盘中。

步骤 5 接下来调一碗酱汁:三勺生抽一勺老抽，一勺白醋，一滴蚝油，一勺白糖，喜欢咸口的可加入适量盐，搅拌均匀倒入清水。

步骤 6 锅底刷干净再次倒入食用油烧热，将备好的调料放入锅中炒出香味。

步骤 7 两条煎好的黄花鱼放入锅中，调好的酱汁倒入锅中，放一扎打结的香菜（个人比较喜欢吃香菜），大火烧开转小火闷炖，期间可用勺子将汤汁往鱼身上浇入味。

步骤 8 炖汤至粘稠即可出锅享用。 最后放点葱花或香菜点缀

爆炒小黄鱼

步骤 1

葱头切片，生姜切丝，干辣椒切几刀备用。

步骤 2

小黄鱼摘头去肠洗净沥干水分备用。蒜苔洗净切断备用。

步骤 3

适量食用油炒香葱头姜丝和干辣椒，下蒜苔爆炒，放白酒、老抽、生抽和适量盐调味，然后放入热水没过蒜苔多一点，大火烧至蒜苔七成熟。

步骤 4

将小黄鱼轻轻放在蒜苔上面，正好铺一层，此时水要没过小黄鱼，如不够再加一些热水，大火烧至收汁，加少许糖提鲜。

步骤 5

出锅装盘。

怎么炒小黄鱼

主料:

黄鱼6条，

辅料:

淀粉适量，

咸菜200克，

豆油适量，

小葱2根，

姜2片，

蒜1瓣，

红尖椒2个，

料酒2大勺，

白砂糖2大勺，

水适量，

香油1小勺，

制作方法:

步骤1

小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

步骤2

鱼身两面拍上一层干淀粉。

步骤3

锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄。

步骤4

捞起沥干油分备用。

步骤5

炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味。

步骤6

放入雪菜（咸菜）末翻炒一会。

步骤7

再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右。

步骤8

最后起锅前淋香油，撒上葱花即可。

小黄鱼怎么烧啊

用料：黄花鱼 一条，黄豆酱 两小勺，葱姜段 少许，八角 几粒，香菜 一棵

做法步骤：

1、准备好食材

2、先来处理一下鱼，把鱼鳍剪掉，鱼鳞刮掉

3、肚子划开去除内脏，然后清洗干净。

4、黄花鱼放到菜板上，轻轻划刀。

5、.热锅倒油，把黄花鱼放进去，先把两面煎制微黄。

6、在放入葱花，蒜片，八角爆香，加少许的料酒去腥，

7、放入黄豆酱两小勺。

8、加一碗清水，少许的白糖，漫过半个鱼身即可，小火慢炖15分钟，

9、中间可以把鱼翻身一次，或者把黄豆酱均匀的淋到上面部分，

10、.最后放上香菜即可

小黄鱼可以怎么烧

食材有黄花鱼一条，葱，姜，蒜，香菜

步骤

黄花鱼洗净，从后背切开，挖去内脏，两面

划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱段腌制15分

钟。

锅中放宽油，油温六成热下黄花鱼炸至金黄捞出备

用。

起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱

香味后加水，下黄花鱼十一勺蚝油十一勺生抽十一勺

醋十一勺料酒十一勺糖十适量盐，水要没过鱼，盖盖

小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅

小黄鱼怎么烧好吃?

红烧小黄花鱼好吃又简单

一、主料：小黄鱼500克

二、配料：花椒、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒、葱、姜、蒜均根据个人口味适当调料。

三、做法

1、去鳞、清洗小黄鱼，注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆。

2、葱切段或丝，根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝、姜、蒜切片或条。

3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香

4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可，注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感，水开后，用中火，加入盐，打芡可保持肉质的鲜嫩。

5、10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。