小虾炒鸡蛋的图片大全家常菜(小虾炒鸡蛋怎么做)

小虾炒鸡蛋怎么做

材料准备：

河虾、鸡蛋、韭菜、蒜

第一步：

先把河虾用流动的清水充分清洗干净，去掉虾线，剪去钳子。

第二步：

锅中倒多点油，放入河虾，翻炒变色即可。

第三步：

倒入滤网，沥出多余虾油，利用虾油煎蛋可香了。

第四步：

一半虾油回锅，倒入打散的鸡蛋液，不停翻炒成鸡蛋碎，捞起备用。

第五步：

剩下的一半虾油，爆香大蒜，倒入韭菜，翻炒变软。

第六步：

再倒入炒好的河虾、鸡蛋碎，翻炒均匀。

第七步：

放入盐、白胡椒粉即可出锅。

鲜小虾炒鸡蛋

虾仁炒蛋又叫炸抱蛋。

小虾子炒鸡蛋

1提前将虾爬放入锅内煮5分钟捞出;

2将虾爬肉取出备用;

3小香葱洗净切成小段备用；

4将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；

5加入剥好的虾爬肉搅拌均匀；

6锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液；

7加入葱花

8大火炒至鸡蛋熟即可

鸡蛋炒小虾仁的做法

虾仁滑蛋做法步骤：

第一步：准备鲜虾10条，剥去外壳去掉虾头，把虾线去掉，用清水洗净，控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克，生姜3片，小葱2根，用手抓拌均匀腌制5分钟。

第二步：准备黄瓜半根切去瓤切成菱形块，胡萝卜半根切成片，泡好的木耳一把放在碗中备用。鸡蛋3个打散备用。

第三步：锅中加入适量的清水烧开，加入食盐5克，食用油5克，水烧开后倒入腌好的虾仁和辅料焯水1分钟，一分钟后把所有的食材倒出控干水分。

第四步：起锅烧油，倒入打好的鸡蛋炒散，鸡蛋不要炒得太老，尽量嫩一点，倒入焯好水的虾仁和辅料，加入食盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克再加入少许清水化开调料，快速翻炒20秒，20秒后勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，在加入少许明油翻炒均匀即可出锅。

小虾炒鸡蛋怎么做好吃

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

做法步骤：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味8素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用

小虾炒鸡蛋怎么做才好吃

材料：虾尾100g，鸡蛋2枚，香葱1根，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

步骤：

1、虾尾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；

2、鸡蛋在碗中打散，香葱切碎备用；

3、大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。

小虾炒鸡蛋怎么做好吃又简单

食材

主料

虾仁200克、鸡蛋5个、

配料

小葱20克、盐6克、白糖2克、淀粉3克、料酒3毫升

虾仁炒蛋的做法

1、首先我们来处理虾仁，虾仁洗净控干水分装入碗中，加入盐3克、料酒3毫升，搅拌均匀腌制10分钟。

2、鸡蛋5个倒入碗中，加入盐3克，用筷子搅拌成蛋液备用。

3、虾仁腌制10分钟后，加入淀粉3克、抓匀备用。

4、锅中倒入少许食用油，中火把油温烧到5成热，下入虾仁，把虾仁炒至红色。

5、锅中虾仁炒至变色后，下入搅拌好的蛋液，中火把蛋液炒至凝结。

6、锅中蛋液凝结后，关掉火，用锅中余热把蛋液炒熟，慢慢搅动锅底，炒熟后出锅装盘。

小虾炒鸡蛋怎么做好吃窍门

步骤1

小河虾用清水多泡泡、洗干净备用、然后把鸡蛋打散加入适量淀粉调成糊糊、再加少许的盐、胡椒、和味精给糊糊调点味道、

步骤2

把调好的糊糊跟小河虾搅拌均匀、

步骤3

锅里多倒些油、油热后倒入挂好糊糊的虾下锅炸制金黄色、沥干油放置一边、就可以开始干煸了、

步骤4

锅中倒入少许油、油热后加入生姜、蒜头、干辣椒和花椒炒香、

步骤5

佐料炒香后再加入炸好的虾、下锅煸干、煸的时候加入适量的盐、胡椒和味精、待出锅时撒上葱花即可

小虾炒鸡蛋怎么做视频

小虾的六种吃法：

第一种，用面粉糊裹小虾油炸。

第二种，小虾和韭菜一起炒着吃，很好吃。

第三种，用小虾做汤，会鲜美。

第四种，用小虾做包子馅料也会好吃。

第五种，用小虾炒青菜。

第六种，用小虾炒鸡蛋。

鸡蛋炒小虾怎么炒好吃又嫩

做法：主料

小河虾半斤

青尖椒50g

鸡蛋适量

辅料

油30g

料酒2匙

盐3g

鸡精2g

新鲜小河虾炒鸡蛋的做法步骤

1.葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。

2.把鸡蛋加料酒一匙打匀。

3.锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。

4.倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。

5.装盘上桌，香辣补钙。

小窍门&温馨提示

炒虾时变色即可，炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣，怕辣的可去掉干辣椒。

鸡蛋炒小虾米的做法

用料

韭菜500克

鸡蛋4个

虾米适量

油适量

盐8克

鸡精2克

生粉2克

做法

1/8韭菜一把，洗干净去头

2/8切1厘米的小段，放旁边备用

3/8虾米适量，先汆一下，放旁边备用

4/8鸡蛋打到碗里，这里推荐一种加生粉的方法，炒出来的鸡蛋既金黄又嫩，值得炒一次。

5/8锅里底油，油温偏高，下入鸡蛋液

6/8翻炒至结块装，不要太老，嫩点比较好，装盘备用

7/8锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了)，先放虾米，炒几下放入韭菜段，放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

8/8装盘即可，美味清香的韭菜虾米炒蛋。