洋葱炒面条做法大全家常(洋葱炒面条做法大全家常视频)
洋葱炒面条做法大全家常视频
原料:
莜面300克、开水300克、葱头30克、土豆丁50克、腌韭菜25克。
调味
胡油7克、料油7克、酱油5克、盐4克。
1、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状,放入蒸锅蒸制5分钟后晾凉。
4、韭菜、葱头和煮熟的土豆切成丁,小葱切成葱花,莜面条条切成0.5公分左右。
5、热锅中倒入胡油、料油,放入葱花和葱头小火煸香。
6、放入土豆炒热后,放入莜面粒。
7、小火将莜面摊开,用勺将一部分土豆搅碎,让莜面与土豆融合。
8、莜面炒熟后加入咸韭菜和酱油,炒香,盛出。
9.美味又好吃的洋葱炒莜面家常做法完成开吃了。
洋葱炒面条做法大全家常视频窍门
大白菜切成条,放点盐腌一下水。
烧锅开水。下点面条。
把面条捞出来,放入凉水中。
这个时候准备一点猪肉条。
起锅烧油。放入葱姜蒜,猪肉条炒香之后,加入白菜面条。放入调料就行了。
洋葱炒面的做法大全家常
1、做法一:将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
2、做法二:将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
3、做法三:香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
洋葱炒面条做法大全家常视频教程
【火腿肠洋葱炒面】
制作食材:
挂面,食用油,洋葱,火腿肠,菠菜,大蒜,辣椒面,胡椒粉,花椒,生抽,蚝油,白糖,老抽,食用盐,白芝麻
制作步骤:
1、接下来要教大家的美食是火腿肠洋葱炒面,做起来特别简单,吃起来蒜香浓郁,营养美味。先来把做火腿肠洋葱炒面需要用到的材料全部准备好,首先准备适当的挂面,多少人吃就准备多少,然后再准备一个洋葱,一根火腿肠,一小把菠菜,5瓣大蒜,一小撮花椒,再准备适量的食用油,辣椒面,胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,老抽,食用盐和一小把白芝麻即可。
2、先起锅烧水,将锅内的水煮开之后,咱们把准备好的挂面放进去煮一下。面条煮熟之后咱们将其捞出,然后过一遍凉水,因为面条还要再炒,所以就不需要过凉白开了,用清水即可。面条过完凉之后咱们将其捞出,然后放入盘中,接着放上适量的食用油,将其搅拌均匀,防止面条粘连在一起。
3、将咱们准备好的洋葱切成两半,然后再将洋葱切成片,洋葱切完片之后先放到一个盘中,接着再把火腿肠取出来去掉外包装,然后再切成片。准备好的菠菜要清洗干净,清洗完了之后切成小段,切完之后放到盘中备用。
4、先将大蒜切成末,放到碗中,碗要稍微大一点。然后再放入辣椒面,胡椒粉,接着起锅烧油,放花椒炸香,炸香之后将花椒捞出来丢掉不要,将炸好的花椒油直接浇入到碗中,然后再加入生抽,蚝油,白醋,老抽搅拌均匀。
5、起锅烧油,先放入洋葱片炒香,然后加入火腿肠片继续翻炒,翻炒的时间大概在半分钟左右,接着加入咱们调好的料汁翻炒一下,料汁不要全部放进去,要稍微留下一部分。翻炒到各种调味料和洋葱片火腿肠片都均匀地混合在一块之后,咱们再进行下一步。
6、炒锅中加入菠菜,面条,还有剩下的料汁继续翻炒,翻炒大概一分钟左右,然后放上适量的食用盐,翻炒均匀就可以出锅了。出锅装盘之后,再撒上准备好的白芝麻,将它们稍微搅拌一下,一道特别美味的洋葱火腿肠炒面就这样完成了。
小贴士:
1、在炒各种食材的时候要稍微多放一点食用油,这样可以有效防止面条糊锅。
2、面条不要煮得特别软烂,煮到八分熟的时候就可以捞出来了。
炒洋葱下面条
做法如下
1.番茄、洋葱、红辣椒、蒜头洗净切成碎粒。
2.热锅冷油,下蒜头、洋葱炒香。
3下番茄粒炒出红油。
4再下红辣椒粒继续翻炒
5最后下榨菜、盐调味,再下香葱炒匀。
6一碗香喷喷的番茄榨菜酱就做好了。
7大火宽水,下一碗自己做了面条,煮至软硬适可
洋葱炒面图片
作为一个老嘉峪关人,大多数应该吃过阿喜燕家的炒面片。他家的炒面片一度成了嘉峪关人的一道美食,都成了一个回忆了。炒面片主要配菜:豆芽,洋葱或者是蒜苔,卷心菜,肉。揪面片作为西北人来说,应该都会做,面片下熟过凉水放旁边,菜炒的差不多的时候下面片翻炒两下就可以了
洋葱抄面怎么做
制作食材】面条,绿豆芽,青菜,鸡蛋,火腿肠,洋葱,食用油,食用盐,鸡精
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了,就开始准备调味料,调味料比较少就两种,一种是食用盐,一种是鸡精。全都准备好了之后,就开始处理并烹饪吧。
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
4、食材,配菜和调味料,该准备的都已经准备好了,该处理的也已经处理好了,那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。
6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
洋葱炒面条做法大全家常视频教学
1、准备食材面条500g,鸡蛋5g,洋葱50g,胡萝卜50g,葱5g,盐5g,味精5g,酱油5g。
2、洋葱切细,胡萝卜切长条,烧水煮面条,大概1到3分钟。
3、将捞出的面条过冷水沥干,放一边待用,先煎鸡蛋,倒油将打好的鸡蛋倒入锅中煎好,切碎盛出待用。
4、起油锅,大火暴葱花倒入洋葱来回翻炒大概1分钟左右,倒入胡萝卜同洋葱一同翻炒加入味精。
5、将面条和鸡蛋倒入锅中一同翻炒,把火调小,倒入酱油调色,将锅中的面条拌均匀,葱段放入锅中翻炒,出锅装盘。
洋葱炒面条的做法
用料:面条150g 胡萝卜丝30g, 火腿丝50g ,包菜30g, 香葱10g, 糖1/2小勺, 盐1/4小勺, 生抽1大勺 ,蚝油1/2小勺, 老抽1小勺
1.胡萝卜、包菜、火腿切丝,香葱切段
2.煮一锅水,加入少许盐、色拉油,煮沸后放入面条,煮2-3分钟,至6成熟,捞起过凉开水,沥干待用。
沸腾后,可多次加入适量凉水,面条熟得更快,也不容易溢出锅,
3.小碗里倒入所有酱汁调均匀。
4.热锅倒入1小勺色拉油趟锅,放入胡萝卜,包菜丝炒至断生,加入火腿丝和面条用筷子翻炒片刻,淋上酱汁翻炒均匀,加入香葱段翻炒几下出锅,炒丝面家常做法完成。
洋葱炒面怎么炒好吃
食材:面条,洋葱,鸡蛋,豆芽,青菜
制作步骤:
1、准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面,这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。准备半个洋葱 ,将洋葱放入水中浸泡一会儿,这样在切的时候不会辣眼睛,先将洋葱切成洋葱丝,之后切成洋葱丁,切好的洋葱丁盛入碗中备用。
2、准备一颗生菜,将生菜一叶叶地给摘下来,生菜根不要,将生菜清洗两遍,清洗干净之后,将生菜叶子重叠放在一起,之后切成生菜丝,切好的生菜丝放入盘中备用。准备半盘豆芽,清洗干净放在一旁备用。
3、准备两个新鲜的鸡蛋,准备一个小碗放入一丢丢的食用盐,这样可以增加鸡蛋的底味,将鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅散,放在一旁备用。
4、锅中烧水,水中放入少许食用盐,再放入少许食用油,这样煮出来的面条比较劲道,水烧至冒密集小气泡的时候,这个时候下入面条,这样煮出来的面条劲道爽滑不浓汤。面条煮至八分熟就可以捞出来了,不需要完全煮熟。
5、面条煮好之后捞出,准备一个大碗,倒入足量的凉水,然后将煮好的面条放入凉水里面过凉,过凉之后捞出放进碗里面,倒入少许食用油搅拌均匀,这样在炒的时候不容易坨在一起。
6、起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒至定型之后捣散。鸡蛋炒好之后盛出来备用。
7、锅中再次放入少许油,油烧热之后放入洋葱丁,洋葱丁炒香之后放入黄豆芽,爆炒至黄豆芽变软。
8、黄豆芽炒至断生之后放入面条,翻炒片刻开始调味,添加盐、鸡精、生抽、少许老抽上色,再放入少许辣椒粉或者是辣椒油,大火炒出香味之后倒入鸡蛋,翻炒均匀,出锅之前放入生菜,翻炒均匀就可出锅盛盘了。
小贴士:
1、做炒面的时候选择碱面的圆面条,这样的面条炒的炒面比较入味好吃
2、做炒面的时候青菜比较随意,也可以做肉丝炒面,配菜添加自己比较喜欢的就可以
3、煮面条的时候放入一些盐 一些油,这样煮出来的面条比较劲道爽滑,另外面条不要完全煮熟,煮至八分熟就可以了。
洋葱炒面片的做法
食材:土豆 1个 、 娃娃菜半棵 、 洋葱 半个 、 面片 适量 、 西红柿 半个 、 番茄酱 1小勺 、 肉片150克 、 葱姜蒜片 适量 、 蒜汁 适量 、 老抽 适量 、 香油 适量 、 醋 适量
做法:1、备好食材。配料洗净切片备用,锅中放好水。
2、另起锅烧油,油热下花椒大料,一点点盐,下肉片爆炒。放入葱姜茹蒜翻炒出香味断生。
4、加一勺番茄酱翻炒。
5、放入配菜娃娃菜、土豆片、洋葱片
6、下西红柿炒。
7、放盐、鸡精、生抽翻炒调味,放一碗水关小火炖。
9、锅中烧开水,煮面片煮至九分熟。
10、过下凉水捞出沥干水分。
11、捞出花椒大料。
12、倒入面片,加入蒜泥汁,淋入香油,加少许醋出锅翻拌均匀。
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