油炸炒面的家常做法大全带图解法(油炸炒面的家常做法大全带图解法图片)

油炸炒面的家常做法大全带图解法图片

您好，油炒面冲的方法如下：

1.将炒好的油炒面倒入碗中。

2.在面上倒入开水，水量不要太多，可以稍微少一点。

3.用筷子将面条拨散，以便让热水充分渗透到面中，使面条变得更加柔软。

4.等待大约2-3分钟，直到面条变软，再用筷子将面条搅动几下，使面条和热水充分混合。

5.将面条捞起，放到另一个碗里，加入调料和蔬菜，即可食用。

注意事项：

1.冲面的水温不要太高，以免烫伤口腔。

2.如果面条太硬，可以多加一些热水，但不要加太多，以免影响口感。

3.冲好的面条要尽快食用，否则面条会变得更加软糯，口感不好。

炸炒面的做法窍门

制作食材：

挂面，食用油，洋葱，火腿肠，菠菜，大蒜，辣椒面，胡椒粉，花椒，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用盐，白芝麻

制作步骤：

1、接下来要教大家的美食是火腿肠洋葱炒面，做起来特别简单，吃起来蒜香浓郁，营养美味。先来把做火腿肠洋葱炒面需要用到的材料全部准备好，首先准备适当的挂面，多少人吃就准备多少，然后再准备一个洋葱，一根火腿肠，一小把菠菜，5瓣大蒜，一小撮花椒，再准备适量的食用油，辣椒面，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用盐和一小把白芝麻即可。

2、先起锅烧水，将锅内的水煮开之后，咱们把准备好的挂面放进去煮一下。面条煮熟之后咱们将其捞出，然后过一遍凉水，因为面条还要再炒，所以就不需要过凉白开了，用清水即可。面条过完凉之后咱们将其捞出，然后放入盘中，接着放上适量的食用油，将其搅拌均匀，防止面条粘连在一起。

3、将咱们准备好的洋葱切成两半，然后再将洋葱切成片，洋葱切完片之后先放到一个盘中，接着再把火腿肠取出来去掉外包装，然后再切成片。准备好的菠菜要清洗干净，清洗完了之后切成小段，切完之后放到盘中备用。

4、先将大蒜切成末，放到碗中，碗要稍微大一点。然后再放入辣椒面，胡椒粉，接着起锅烧油，放花椒炸香，炸香之后将花椒捞出来丢掉不要，将炸好的花椒油直接浇入到碗中，然后再加入生抽，蚝油，白醋，老抽搅拌均匀。

5、起锅烧油，先放入洋葱片炒香，然后加入火腿肠片继续翻炒，翻炒的时间大概在半分钟左右，接着加入咱们调好的料汁翻炒一下，料汁不要全部放进去，要稍微留下一部分。翻炒到各种调味料和洋葱片火腿肠片都均匀地混合在一块之后，咱们再进行下一步。

6、炒锅中加入菠菜，面条，还有剩下的料汁继续翻炒，翻炒大概一分钟左右，然后放上适量的食用盐，翻炒均匀就可以出锅了。出锅装盘之后，再撒上准备好的白芝麻，将它们稍微搅拌一下，一道特别美味的洋葱火腿肠炒面就这样完成了。

小贴士：

1、在炒各种食材的时候要稍微多放一点食用油，这样可以有效防止面条糊锅。

2、面条不要煮得特别软烂，煮到八分熟的时候就可以捞出来了。

炸面怎么炒

备用食材：面粉260克，温水210克，酵母6克，盐4克，糖20克；

制作过程：

第一步，先将酵母加在温水中，搅拌至干酵母融化；

第二步，需要的面粉量舀在盆中，加上盐和糖，倒上融化好的酵母水，用木铲搅拌均匀；

第三步，搅拌成团的面团盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵；

第四步，待面团发酵差不多后，在锅里添上足量的花生油，烧热；

第五步，给手上沾上点凉油，揪出一团面，用双手轻轻的拍成饼状，注意薄厚适中，用刮刀在中间划三下；

第六步，等锅里的油差不多热了，先扔一小块面团进去，试试油温，看面团浮起来，就可以了，将做好的面鱼小心的放进油锅中；

第七步，待一面炸好之后，翻面再炸制另一面，炸熟后捞出来即可。

用油炸过的面条怎么做炒面

面条常规煮面条改用蒸的方式来制作小葱炒面的话，可以让你得到意想不到的营养美味。

以下是具体的制作步骤：

材料：

1. 面粉 200克

2. 小葱 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 老抽 适量

5. 生抽 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

步骤：

1. 将200克面粉加入适量的水，揉成面团，静置10分钟后再次揉搓。

2. 分成两份，擀成长条形面片，蒸盘刷油后放入，排成一排。

3. 煮开水，上锅蒸15分钟左右，直到面条变熟。

4. 将小葱切段备用，鸡蛋打散备用。

5. 热锅凉油，煎鸡蛋，盛出备用。

6. 同一个锅里加入食用油，烧热后加入小葱煸炒。

7. 加入适量的老抽和生抽，调匀后加入蒸好的面条，翻炒均匀。

8. 最后把煎好的鸡蛋破碎放入锅中，翻炒均匀。

9. 根据个人口味加入适量的盐调味。

蒸制面条的小葱炒面完成，口感会更好，更为柔软，营养也更加丰富，非常适合一家老少食用。

老式油炸炒面的做法

食材：

牛里脊200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个

烹饪方法：

1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀

2：油过了之后放凉，7成热青椒过油，肉片过油，捞出来备用

最后一步

爆香葱丝辣皮(干辣椒皮)，再放入西红柿丁，酱油，姜粉，花椒粉，然后放入别的菜，一顿炒！快熟了放入面，喷一点醋！青椒，大蒜片，鸡精！搞定！

油炸面的做法家常做法

用料

小鱼（一个手指长左右的鱼都可以）20条

料酒2勺

盐2勺

白胡椒适量

姜丝一撮

面粉40克

干淀粉20克

油炸面拖鱼的做法

小鱼冲洗后用厨房纸吸干水分（基本没什么内脏，所以去腮去内脏什么的我都没做）

用1勺盐，白胡椒，料酒腌小鱼20--30分钟。

面粉，干淀粉，1勺盐，少量清水调成面糊。静置10分钟。

把小鱼放进面糊里。

油锅起到170度后，可以开始炸了。鱼身炸至金黄后捞出。

用纸巾吸一下油。不操心自己体重的可以不用做这一步。

油炸面条炒面的做法

如果想做成酥脆的就要用油来炸才行，不能用炒的

油炸炒面条

当然可以啦，建议在炸之前你放在锅上蒸熟了，把面条放在盘子里少放点水，放上盐和调料蒸熟了再炸，这样才有味！

油炸面的做法 花样大全

主料：面粉500克 鸡蛋4个

辅料：白糖10勺

步骤1. 准备4个鸡蛋

步骤2. 用温水把白糖化开备用

步骤3. 面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加

步骤4. 面过光滑后静置20分钟

步骤5. 把和好的面像擀面条一样擀好，切好

步骤6. 油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可完成了。

步骤7、美味又好吃的油炸面多挂糖完成开吃了。

油炸过后再炒着吃的面条做法

用料 ：细面条、绿豆芽、青菜、蒜苗、香菇、肉丝、糖、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、生面条中放入炸过葱姜蒜各种大料的油和酱油先蒸，蒸好了，中低油温过油，沥干备用。

2、油锅下蒜苗爆锅，然后放入肉丝，炒至变色后加入香菇丝、绿豆芽、青菜，翻炒片刻，下糖、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉调味。

3、炒好后加点开水，开锅把炸好的面饼放进去，盖上锅盖，等三分钟，开始拌，一定要大火，面和菜均匀后起锅。过油炒面就做好了。