玉米番茄鸡蛋饼的做法大全家常做法大全(番茄玉米面)

番茄玉米面

番茄酱不能用木薯淀粉用，它是用来配合白面，玉米面等做面食的！番茄最好用土豆淀粉！

西红柿玉米面

用料/食材

细玉米面200g 凉水400g 开水600g

方法/步骤

步骤 1

将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓慢倒入盆中并不断搅拌至玉米面无颗粒，呈稀玉米糊状态。（凉水可适量调整，只要达到稀玉米糊状态即可）

步骤 2

汤锅中烧开水600g至沸腾状态，将火力调整为中大火。

步骤 3

将搅拌好的稀玉米糊缓慢倒入汤锅中，并用擀面杖不断快速搅拌。如果面糊太稀，可适量撒入玉米面调整，但一定要搅匀，不能有颗粒。俗话说，搅团早想好吃，要360搅！所以，甩开膀子使劲搅吧！

步骤 4

待面糊搅至粘稠状态并不断冒均匀泡泡的状态转最小火，盖上锅盖焖上3分钟左右，趁热倒入容器中即可。

步骤 5

搅团热吃或凉吃均可。热吃可以在温热时，用油泼辣子、蒜水、醋水、盐等调汁吃。凉吃可以放凉后切块，调汁（同上）或烩在肉臊子汤中吃（搅团易化，不要加热很久）都很赞哦！我喜欢烩在番茄炒蛋中吃，软滑细腻的口感如同吃甜品一般！

番茄玉米面条怎么做好吃

50克挂面有50根左右的样子，挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

番茄玉米面的做法

【食材】

玉米面、中筋面、热凉水、酵母、白糖和盐

【操作步骤】

1、把玉米面都倒入盆中，一点点的倒入热水把玉米面用筷子给搅拌均匀，面粉成为絮状。

2、用热水烫好的玉米粉里面可以加一些面粉，然后用凉水给它均匀的搅拌开，搅拌成糊状就可以。

3、玉米面糊等到它放凉之后，就可以把酵母还有白糖都放入适量的在里面，把这些食材一起给它搅成絮状备用。

4、不断的把面糊搅拌成没有颗粒的状态，就可以用保鲜膜把这个玉米糊包裹住，然后放在一旁醒发1个小时的时间。

5、醒发好的面糊它是要变成之前的两倍大小，醒发好也要用打蛋器把面糊均匀的搅拌，面糊中的气体能被充分的释放出去。

6、先给锅里刷一层油，不要着急把锅的火打开，舀一勺面糊倒入锅中均匀的摊开，然后把锅的火给打开。

7、用小火慢慢的把玉米饼的底部给煎至定型，在锅的周围倒一些清水然后把锅盖给盖上，焖3分钟左右的时间，可以让面糊的表面更好的定型，也会有金黄焦脆的颜色。

8、等到玉米饼的一面定型上色之后，就可以翻另一面继续烙3分钟左右的时间，等到玉米饼两面都是金黄焦脆的颜色就可以盛出来，然后把玉米饼切成小块方便食用。

【烹饪小技巧】

1、加一点白面可以让玉米饼的口感不会太干，也可以加一点糯米粉让玉米饼会有软糯的口感，会让人更喜欢吃这种味道的食物。

2、搅拌好的玉米糊要用保鲜膜给它包裹好，然后放在一旁醒发1个小时的时间，可以让面糊变得更大。

3、玉米饼一定要给它烙成两面金黄焦脆的颜色，这样不仅看着好看吃起来的味道也会更香一些。

番茄玉米面条热量

每100克茄汁牛肉面所含热量约为180大卡。

材 料：拉面150克，牛肋肉500克，西红柿3个，姜片、葱段适量，豌豆少许，色拉油2大匙。

调味料：酱油、绍酒、白糖各1大匙，番茄酱3大匙，精盐1/2小匙，香油少许。

做 法：

1、牛肋肉整块下沸水掉烫，除净血污，捞出洗净；牛肉下锅，再加清水15杯，放入绍酒、姜片，煮20分钟，然后改刀小块；西红柿一切6瓣。

2、炒锅上火烧热，下油，放入牛肉块、葱、姜翻炒爆香，再下入调味料炒匀，倒入煮牛肉剩余的汤汁，见汤沸，转小火炖30分钟，下入西红柿再炖20分钟至熟烂入味，见汤汁稠浓时，撒上豌豆，淋香油。

3、铝锅上火，加1/2清水，烧沸后下拉面，煮8分钟至熟，捞出装盘，再将茄汁牛肉面浇在拉面上即可。

番茄玉米面可以在一起吃吗?

1.品种选择

1.1西红柿品种：选择当地露地栽培常用品种，如：白果强丰、毛粉802等。

1.2玉米品种：玉米选择中单2号等生育期在110―125天之间的品种。

2.定植时间

西红柿定植时间在5月1日前后，当西红柿坐稳第一盘果后播种玉米，一般玉米的播种时间在5月底到6月10日间。

3.套种模式

两行玉米套两行西红柿。西红柿起垄覆膜栽培，行距34cm，株距35cm；玉米行距40cm，株距40cm；玉米与西红柿间的距离为23cm。西红柿亩留苗3000株，玉米亩留苗2800株。

4.栽培管理要点：

4.1整地施基肥：定植前，每亩普施优质农家肥5000公斤后深翻整地，起垄，垄距1.2米，垄宽0.45米，西红柿定植时沟施磷酸二铵20－25公斤。

4.2水肥管理

4.2.1西红柿定植后的水肥管理：

西红柿定植当天浇一次定植水，并在浇水后进行一次浅中耕，以利提高土温，防止土壤板结；过5－6天，西红柿的心叶开始生长时，浇一次缓苗水，这时气温还较低，灌水量不易过大，一般水流到地头即可。浇缓苗水后，再进行一次中耕，中耕之后进行蹲苗，一般等20天之后第一盘果坐稳后，即第一盘果长到核桃大小时结束蹲苗，此时浇透水一次，结合浇水每亩追施尿素10公斤，同时播种玉米。

4.2.2玉米定植后的水肥管理：

玉米定植初期，田间管理仍以西红柿为主。此时西红柿果实进入迅速膨大期，气温也是逐渐增高，一般需6－7天浇一水，每隔一水追一次肥，每次第亩追尿素10－15公斤或腐熟的稀粪肥。此期应喷施叶面肥2次，以达到增产和提高产品品质的目的。

4.2.3西红柿收获后期的水肥管理：

当西红柿的第三盘果进入红熟阶段时，此时的田间管理重点应转向玉米，一般这个时候玉米正处于大喇叭口期，进入玉米需肥关键期，应随水亩施尿素15公斤；当雌穗花丝开始露出苞叶时，每亩追施尿素10公斤，同时每亩用0.5公斤尿素＋0.075公斤磷酸二氢钾＋15公斤水在晴天午后喷施，可玉米籽粒饱满。

4.3整枝技术

西红柿定植后要及时插架绑蔓，采用单干整枝法，留三盘果打头，每盘果保留3－5个果，第一盘果采收后及时去掉下部病老叶片，以利于通风透光。玉米在第三片叶展开时定苗，去病弱苗、杂劣苗和过大过小苗，留健壮、均匀一致苗。

5.其它注意事项

5.1注意通风排湿

套种后，田间种植密度增加，因此对西红柿一定要及时去除病老叶片；西红柿第三盘果采收后，及时清理残株，拨

番茄玉米面条怎么做法

好久没有吃玉米面饸饹了，，也几乎没看见哪儿有买玉米面饸饹，今天听同事打电话给家人，让带点玉米面饸饹，尘封记忆的闸门被豁然打开，让我回到了遥远的从前。

记得小时候，粮食紧缺，几乎家家户户每天吃的都是玉米制品，玉米面馍，玉米糁，玉米面搅团，因此用什么办法和做法把这些玉米面变成食品，解决温饱，是一个全社会都在关注的问题，于是，就生产出一种能把玉米面压成玉米面饸饹的机器。它压出的玉米面饸饹，大家给它起了一个不温不火的名字“钢丝面”。钢丝面具有钢丝的几大特性。首先有钢丝的弹性，在半干时折回来它会弹回去。其次，煮熟韧性十足。很耐咀嚼，老年人牙口不好的，吃下去非常难消化。再则，四五根面条合在一起晾干后，像绳子一样结实，一个人两手一般拽不断，要想截断，得用剪刀。钢丝面的制做确实弥补了北方人喜欢吃面条，又苦于没有白面粉，擀不成面条的偏好。在那个特定年代，玉米面饸饹给我们的生活凭添了几分色彩。这两年市场上又可以见到钢丝面条了，这是一种怀旧心态，换个口味，改善一下，吃个新鲜。主料：玉米面饸饹、西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、韭菜 配料：盐、鸡精、生抽、花椒面 制作：锅中放水适量烧开，放入玉米面饸饹煮熟，浇上用鸡蛋、豆腐、木耳、西红柿、韭菜切成丁做的臊子拌匀即食。

番茄玉米面条

原料

more

玉米面条 (500克)

西红柿 (150克)

鸡蛋 (60克)

胡萝卜 (30克)

洋葱 (20克)

火腿 (20克)

青菜 (20克)

盐 4克

鸡精 1克

十三香 2克

酱油 4克

1/准备食材。

2/将所有材料洗净，胡萝卜，洋葱，火腿，青菜切丝，西红柿切小块，鸡蛋备好。

3/锅内倒适量清水待水开后放入玉米面条，中间浇一次凉水，煮熟后放入冷水盆中，捞出装盆倒少许油拌匀。

4/锅内倒适量油待油温热时打入鸡蛋炒熟，倒入西红柿块炒出汁水，放入胡萝卜，洋葱，火腿，青菜丝炒熟。再倒入玉米面条，加入精盐，鸡精，十三香，酱油。

5/翻炒均匀。

6/完成。

7.美味又好吃的萝卜玉米面条的做法完成开吃了。

番茄玉米面条的做法

如何做胡萝卜玉米排骨汤好吃？其实胡萝卜玉米排骨汤的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做胡萝卜玉米排骨汤的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会胡萝卜玉米排骨汤的做法，做出一道属于自己的美味哦!

　　胡萝卜玉米排骨汤食材介绍：

　　盐(适量)。

　　胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:

　　1.准备所需食材。

　　2.玉米洗净对半切开，再切成块；胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

　　3.排骨洗净放入锅中，加入玉米块、生姜片，倒入适量清水，按煲汤键。

　　4.炖煮一个半小时左右，开盖去掉汤里的浮沫。

　　5.加入胡萝卜继续炖煮四十分钟左右。

　　6.最后加适量盐调味即可。

　　7.装入汤碗，撒上葱花开吃吧！

番茄玉米鸡蛋面

下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。卤子要多样才不吃烦！一、最简单的拌面。 烧水，水要多一点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、家常面先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五、凉（拌）面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里一拌。

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六、西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。

烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。） 煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 七、焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

番茄玉米面图片

主料：玉米面3份，面粉1份

辅料：西红柿1个，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，蒜泥适量，油泼辣子适量，尖椒适量，白菜丁适量

配料：醋适量，盐适量，鸡精适量

搅团的做法步骤：

1. 水开后转小火，用手抓玉米面边搅边撒入锅内，最后撒入玉米面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2. 面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3. 准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4. 热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。

5. 蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。