蒸多宝鱼家常做法大全家常(蒸多宝鱼的做法时间)

蒸多宝鱼的做法时间

15分钟左右

多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

蒸多宝鱼鱼的做法

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

蒸多宝鱼教程

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

怎样做蒸多宝鱼好吃

主料 多宝鱼一条 方法/步骤

1，把多宝鱼清洗干净，多宝鱼很好洗的，小贩已经差不多给你处理好了的，你回家只要把里面的血洗干净了。

2，准备好调料。生姜切丝，小葱切碎。猪肉切成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。 3,把鱼身上的水倒干，用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油，放上生姜丝腌十分钟。 4，在等待中，先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼，所以只放一点点肉调味而己。 5，把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黄黄的。 6 鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。 6，鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。

蒸多宝鱼的做法大全

步骤/方式一

多宝鱼宰杀后洗净，用盐涂抹鱼表面，不用太多，放2勺料酒，切一些葱丝和姜丝腌一会

步骤/方式二

腌制10-15分钟后，倒掉盘子中多余的料酒和水分，水开锅，直接上锅蒸10分钟

步骤/方式三

准备、葱丝、红黄辣椒丝

步骤/方式四

鱼蒸好、拿掉蒸鱼时放的葱姜丝、倒掉蒸出的水份、切好的葱丝、红黄辣椒丝铺在鱼上面

步骤/方式五

起锅烧油、油热淋在鱼身上、从盘边倒入蒸鱼豉油、撒上香菜即可

蒸多宝鱼的做法,需蒸多长时间?

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

蒸多宝鱼的方法

第1步、多宝鱼洗净以后改刀。

第2步、将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步、葱姜切段，加水，挤出葱姜水。

第5步、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

第8步、再切葱姜丝。

第9步、上汽后蒸八分钟。

第10步、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

第13步、撒上香菜。

第14步、清蒸多宝鱼。

怎样蒸多宝鱼的做法窍门

多宝鱼 1条

辅料

葱白 30克

葱丝30克

姜丝 30克

小米椒10克

蒜20克

料酒20克

蒸鱼豉油20克

盐2克

清蒸多宝鱼的做法

1.

鱼身两面划刀口

2.

表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟

3.

盘中铺上葱白、姜丝

4.

鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟

5.

蒸熟后，将汤水倒出

6.

再铺上葱丝、小米椒，备用

7.

热锅冷油，爆香蒜末

8.

将热油淋在葱丝上，再淋上一勺蒸鱼豉油即可

蒸多宝鱼视频做法

鱼是佳节必备的一道菜，代表年年有“鱼”，身边喜欢吃鱼的朋友不在少数，要说起鱼肉的好处，那就是高蛋白、低脂肪，营养且美味。我家几乎每周都离不开鱼，最近经常吃的就是多宝鱼了。我每次都是蒸或者煎，味道都超级棒，今天我分享给大家的多宝鱼的清蒸做法。

用清蒸的方法可以最大限度地保持多宝鱼的营养，鱼肉质鲜嫩，口感滑香嫩可口，味道鲜美多汁。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。以下就是制作过程，赶快准备好食材动手操作起来吧。

【清蒸多宝鱼】准备食材：多宝鱼1条、料酒适量、姜适量、葱适量、盐适量、红辣椒适量、生抽适量、白糖适量。

做法：将多宝鱼去除内脏，放在水中浸泡一小会，用清水冲洗干净，沥干水分或者用厨房纸擦干，盛入盘中放置备用。

多宝鱼的两面撒上盐，倒上料酒，抹匀，腌制15分钟入味。姜、葱洗净切丝，红辣椒切成丁放置备用，将生抽倒入碗中，加上白糖搅拌均匀，也可以使用蒸鱼豉油代替。蒸鱼豉油味道会比较方便，就无需自己调制料汁了。

将腌制好的多宝鱼放在蒸盘中，鱼的底下要用两根筷子撑着，让鱼和盘子之间留有空隙，在多宝鱼的两面放些姜和葱。起锅烧水，锅中加入足量的水，整的时间比较长，水一定要够。水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟，关火后再焖5分钟。准备一把小葱、生姜、红辣椒，蒸好后取出鱼，把鱼身上的葱姜去掉，取出筷子。

将蒸汤倒掉，沿着盘子的边缘倒入生抽，使其流到鱼的底部，在鱼的身上撒上葱丝姜和辣椒，用烧好的油浇一下，激发出小葱的香味即可。海鲜不要放太多的调味品，关键是原汁原味；浇油前最好倒掉盘子里多余的水，水太多会影响鱼的口感；最后浇的油适量，尽量不要太多；可以多加些蒜末，会更香。

今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，如果你那有更好吃新鲜的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，咚咚每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

清蒸多宝鱼做法

1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味

2、利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。

3、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了

4、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟；最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好

蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

1.

用料

多宝鱼 1条

鲜姜 1块

大葱 1根

红椒 1个

蒸鱼豉油 2勺

色拉油 5克

盐 5克

白酒 1勺

做法：

多宝鱼洗净以后改刀

2.

将5克盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

3.

抹匀

4.

10克葱姜切段，加20克水，挤出葱姜水。

5.

用力挤

6.

反复挤

7.

将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

8.

再切10克葱姜丝

9.

多宝鱼上汽后蒸八分钟

10.

蒸熟后，淋入10克蒸鱼豉油。

11.

加10克葱姜丝

12.

烧10克热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。

13.

撒上10克香菜即可