煮韭菜丸子的做法大全家常(煮韭菜丸子的做法大全家常窍门视频)
煮韭菜丸子的做法大全家常窍门视频
准备半斤韭菜用清水冲洗干净,再用刀把菲菜切成碎的,放在一边备用,再把猪肉洗干净,把猪肉剁成肉碎加少量盐入味,起油锅热花生油倒入韭菜中和肉醉在一起,加一点白糖,加一点味精,少量耗油,少量生抽,加入这些配料把菲菜肉捏一个小圆丸子,放入烤箱来烤。
韭菜水煮丸子的做法大全集
1.将猪血切块备用。
步骤 2
2.砂锅放清水烧开,放入备用的猪血焯水,去浮沫。
步骤 3
3.将焯过水的猪红,用大漏勺盛起备用。
步骤 4
4.生姜拍碎,韭菜切段,香葱、芫荽切碎粒,留芫荽叶切段。
步骤 5
5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香,加入4碗开水浇沸后,加入猪红。
步骤 6
6.猪红汤中小火煮开8-10分钟,不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟,至韭菜煮熟。
步骤 7
7.最后,下芫荽叶,胡椒粉、盐调味。
广东特色~韭菜猪红汤的小贴士
做韭菜丸子怎样做好吃
韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用。
将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、13香、和少许香麻油搅拌均匀。
将面粉与韭菜蛋煳混合,调入适量清水搅拌均匀。
手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意
煮韭菜丸子的做法大全家常窍门视频教学
用料
猪肉馅200克,韭菜1把,姜适量,葱适量,鸡蛋1个
做法
1.葱姜切末,备用。
2.超市买来的肉馅,用刀再稍微剁一下,吃起来口感更好。
3.锅内添凉水,开火烧开,这期间调馅料。
4.打入鸡蛋一个,放入所有辅料。
5.顺时针搅拌均匀。
6.锅开后,准备下丸子。
7.左手握馅,虎口挤出圆形,右手划下入锅。
8.大约十五分钟后,丸子发白,锅内全是白沫。
9.扔韭菜,关火。
10.出锅,又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。
韭菜丸子汤的制作方法与过程
食材用料
白萝卜500克,猪肉一小块,韭菜一小把,姜三小片,生抽一小勺,白胡椒粉一小勺,白砂糖一小勺,精盐一小勺,鸡精一勺,香菜适量,香油两滴
做法步骤:
1/6
萝卜用打丝器切丝。
2/6
猪肉切成馅,加入生抽一勺,白胡椒粉一小勺,鸡精一小勺,白砂糖一勺,香油两滴,搅拌均匀,腌制五分钟。
3/6
锅中倒水,加入精盐两勺,韭菜,姜片,烧开。
4/6
锅中倒入萝卜丝,煮五分钟。
5/6
将肉丸用虎口挤出,成圆形球状。
6/6
将肉丸倒入锅中,煮熟,再加几根香菜,煮一小会儿就可以食用啦!
煮韭菜丸子的做法大全家常窍门视频教程
用料
面粉1小碗番茄 1个韭菜 半捆小香葱 3根香菜 适量番茄酱 2汤匙生抽 1汤匙盐 1小勺蚝油 1小勺
做法
韭菜半捆;小香葱3根;香菜适量;番茄1颗,韭菜切小小的段;小香葱切葱花;香菜切段;番茄热水烫一下去皮,切小块,一般饭碗大小这样的一小碗面粉,水也是这样一小碗,适量增减,清水少量多次加入面粉里,一边加水一边搅和,直到变成用筷子挑起来可以自然滴落下去的面糊,热锅,冷油,爆香葱花,放入番茄炒软,倒入热水,加2汤匙番茄酱,1汤匙生抽,1小勺盐(怕酸的宝宝番茄酱减半哈),番茄汤烧开,另外起锅,倒一点点油,炒香韭菜,把炒好的韭菜倒进番茄汤里(小贴士:下入疙瘩之后再放韭菜颜色会更好,)保持汤的沸腾,用筷子挑起面糊,自然滴落到汤里,先不要动,等它定型,定型很快的,搅动一下,如果有手抖下入的大疙瘩,就拿铲子切小,也是很方便,所以不用担心自己没法掌握。加入一小勺蚝油,搅匀出锅,出锅后撒入葱花,香菜,醋等调味。
水煮韭菜丸子怎么做好吃
备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤
韭菜2斤(选绿色蔬菜紫根细种)姜块盐料酒
韭菜馅饺做:
猪肉洗净切块加块姜白煮水要放太;
锅浮沫着盖火煮;
煮肉用筷能处透熟剩点白浓肉汤;
猪肉切丁盆倒入肉汤拌均匀让汤吸收肉汤肉汤剩些;
加入点料酒(能太馅汤太影响味道)姜末;
倒入切韭菜(7、8毫米)搅拌倒入些橄榄油或熟花油搅匀;
包前放盐搅匀;(油韭菜猪肉水份包裹住再放盐容易水杀水)
饺皮加鸡蛋面稍硬点尽量杆薄(买现);
包做水入饺锅稍稍煮(皮刚熟锅锅韭菜自熟所切火);
温馨提示:
煮饺韭菜刚熟皮薄所绿绿半透明看吃起特别鲜嫩韭菜味浓
韭菜吃吃太消化肠胃功能弱馅加些切碎炒鸡蛋、粉丝调料口味喜加些鸡精胡椒粉等(自偏纯粹做)。
韭菜丸子汤怎么做好吃
主料:
韭菜100克
面粉适量
辅料:
鸡蛋4个
姜1片
小葱1根
食盐适量
十三香少许
芝麻油适量
步骤1
韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用
步骤2
将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、十三香、和少许香麻油搅拌均匀
步骤3
将面粉与韭菜蛋糊混合,调入适量清水搅拌均匀
步骤4
手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意
步骤5
取一小勺,蘸过凉水后托起丸子
步骤6
锅内坐水煮开加点盐,注意不要让水翻腾,将挤出的丸子逐一下入锅中,三开三点水,将漂浮煮熟的丸子连汤盛出,点上几滴香麻油即可食用
水煮韭菜丸子的做法视频
把韭菜放进沸水里煮1分钟左右就可以捞出来。锅不能太小,韭菜煮的时候要把叶尾团回锅里才行。
另外,调汁可以根据自己喜好使用各种调料的量,调味料有食盐、生抽、耗油等。韭菜除了煮制食用,还可以炒制、烤制食用,或者将其作为馅料食用。
水煮韭菜丸子
下面是韭菜煮水的正确方法:
材料:
- 韭菜:适量
- 盐:适量
- 水:适量
做法:
1. 准备好适量的韭菜,清洗干净后切成3-4厘米长的段,备用。
2. 锅中加适量的水,大火烧开。
3. 把切好的韭菜放入开水中,煮20-30秒钟,让韭菜变软烫熟。如果韭菜不够嫩,可以煮更久,但不要煮得过久,以免影响口感。
4. 捞出韭菜,沥干水分。
5. 在韭菜上撒适量盐,拌匀即可食用。
小贴士:
1. 煮韭菜水的时间不宜过久,过久的煮制会导致韭菜叶变色、失去独特的香味,同时也会降低菜品的口感。
2. 韭菜不需要煮烂,只需烫软即可。
3. 适量的盐可以提升韭菜的味道,但不要添加过多。
4. 煮韭菜水也可以加入少量的鸡精或味精,但是这样做并不太健康,应该尽可能地养成少用调味料的好习惯。
煮韭菜丸子的做法大全家常窍门视频讲解
没有白韭菜,有韭黄不适合做丸子。
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