孜然肉段的家常做法视频(孜然肉段的家常做法视频大全)

孜然肉段的家常做法视频大全

放微波炉里，洒上孜然粉，辣椒粉，转的呲子拉拉的再吃啦。

孜然肉的简单做法

1、肉切片

2、锅中热油，放蒜炝锅

3、放入肉片快速翻炒

4、炒至肉变色，撒入孜然粉

5、快速翻炒，撒少许盐

6、装盘。

孜然炒肉怎么做比较好吃

1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，

3、热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！

5、这是在家随便炒的几个菜

6、很香吧！

家常孜然炒肉片的做法

孜然青椒炒肉很好吃，切好的肉丝用淀粉和料酒腌制，加少许孜然粉、色拉油加孜然粉会让肉丝孜然味道更浓郁，加色拉油会让牛肉更滑嫩，出锅前放入青椒翻炒即可

孜然肉片的做法视频

牛肉切片洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制十分钟。洋葱切丝，辣椒切片，香菜切段，姜蒜切片，锅中倒油，油温6成热下牛肉滑至7分熟捞出。另起锅倒油，下葱姜蒜爆香，放孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋葱翻炒均匀，再下牛肉，放入十三香、生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒，出锅前再加点香菜，鸡粉即可。

孜然肉片最简单的做法视频

我吃过超级硬的零食应当是小时候老家晒的红薯干和过年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不过我更喜欢自己小时候亲手加工的，吃起来不但有嚼劲而且还能嚼出满脸幸福感和成就感的一种秘制零食，猜猜看是什么？我想若没有一定岁数的你可能从未听过这种品牌的零食，因为原先在农村还没有啥专利，也没有现在的网络覆盖，更谈不上手机拍照和拍个制作的视频，不然我就可以把当年的那个小孩子制作零食的小作坊发给你们看看，那些孩子非常认真专注的场面不亚于现在搞科研的，零食的名称就是：铁瓶盖烤香豆。听说过吗？没有，没关系，我现在虽然不能现场视频转发，但可以现场描述它的制作过程：

一、准备一个手提便携式热手的工具，它是这样的：

二、拿着它早早的蹲在灶台旁边，自己先在烤火的火笼里铺一层冷却的柴火灰，然后让母亲帮我们把炉灶里的炭火铲到火笼里，母亲会在铲好的炭火面上加一层柴灰，怕太烫，搞好了每次都要嘱咐一句：小心一点，要轻轻拨动！

三、这时候，我就会拿着火笼飞快的跑出厨房，然后到自己放秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，再不声不响的到饭厅的后面储存食物的那些瓦罐里，抓一把晒干的黄豆，放进衣服的口袋里就朝着我们村里小伙伴的集合点信心百倍的出发，要知道我那时的同龄人有十几二十个，能围成一大圈！

四、还没到平时乡里乡亲晒谷的禾场，老远就能听到叽叽喳喳的议论声，等走到了大伙都会会心的一笑，招呼着：来来来，快点，这边有位置，我们都开始啦！咋一看旁边的，居然有人已经把表面炉灰拨开，铁盖子已经放炭火加热了，我就赶紧蹲好，也按步骤开始：找一平整的地面，放好火笼，拨开炉灰，拿出心爱的铁盖，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加热，在等待加热的过程中还会为着自己的动作娴熟朝左右同伴自豪的点下头，意思是我也正式开始了。

五、铁盖烤热了，接下来就开始第一锅铁盖烤豆，将口袋里的黄豆放一点在盖子里，不能太多，根据盖子大小均匀铺平就可以了，不然叠在一起会影响质量，哈哈😄当时不知道“质量”这个词，就知道不好吃！记住烤的时候要在边上的柴草堆里随意取两根类似筷子🥢的棒拿来翻动豆子。

六、此时烤豆的香味成了伙伴们的谈论焦点，从不同的方向会传来此起彼伏的欢快宣告声：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子没有焦耶✌又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好吗？等等，整个禾场的欢声笑语以及那上下不停用力嚼动黄豆的嗑蹦声不亚于领到诺贝尔奖的欣慰和满足！伙伴们完全陶醉在自己食品小作坊的天地里无忧无虑，没有一丝丝现今孩子这样那样考级、过关的烦恼！等吃完第一锅的时候，就会有人提议，我们快点多搞几锅放口袋里慢慢吃，烤好了我们要开始扔沙包、捉迷藏的游戏啦😄

此时点开看的你，不知道你有没有这样的童年时光？你尝过这零食吗？若没有，愿将这份充满快乐、幸福且最硬的：铁瓶盖烤香豆的零食一起送给你！不要嫌弃哟，它可是我记忆中最美、最难忘、最营养的零食！

孜然肉片儿怎么炒?

孜然羊肉正宗炒法

用料：

牛肉500g，孜然粒1大勺，洋葱半个，孜然粉适量，料酒半勺，盐1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉少许，糖半勺，淀粉1勺。

步骤：

        1、先把牛肉洗净，切片，放入盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均匀，再倒入适量食用油抓匀，腌制半小时以上；

         2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入牛肉大火快炒至变色就可以盛出，这样炒的肉超嫩；

        3、把洋葱切片倒进锅里，翻炒至断生，倒入蚝油、盐、糖翻炒均匀入味，倒入炒好的牛肉；

        4、倒入孜然粉、孜然粒等剩下的调料，翻炒均匀入味，就可以出锅来！

孜然肉段怎么做

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

孜然肉片怎么炒好吃窍门

当然可以！孜然大头菜青椒炒肉是一道美味可口的家常菜。制作这道菜时，请确保将食材准备好并按照以下步骤操作：

食材：

1. 大头菜：1个，切成薄片

2. 青椒：2个，去籽，切成片

3. 猪肉：200克，切成薄片或丝

4. 孜然粉：1茶匙

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙（可选）

7. 料酒：1汤匙

8. 白糖：1茶匙

9. 生姜：1小块，切丝

10. 大蒜：2瓣，切末

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在锅中加热适量的食用油，放入生姜丝和大蒜末爆香。

3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

4. 加入大头菜片和青椒片，继续翻炒，直至大头菜变软。

5. 加入白糖、生抽和老抽，翻炒均匀，使食材上色。

6. 根据口味，加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 最后尝试味道，如有需要，可适量调整盐的用量。

8. 炒匀后，关火，将炒好的孜然大头菜青椒炒肉盛入盘中即可享用。

这道孜然大头菜青椒炒肉色香味俱佳，搭配米饭或面食都非常美味。请注意根据个人口味调整糖和盐的用量，以达到最佳口感。祝您烹饪愉快！

孜然炒肉的家常做法视频

材料：猪肉，青椒，洋葱，生姜，鸡粉，玉米淀粉，食用油，老抽，盐，原味鲜，孜然粉。

做法如下：

1.猪里脊肉洗净切成细丝放入碗中，加入生姜丝，鸡粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均匀，腌制20分钟左右。

2.将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝备用。

3.锅中添加少许食用油烧热后，然后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒，直到将肉丝炒散，颜色发白，炒好的肉丝盛出来备用。

4.锅中留少许的底油，再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，大火快速翻炒，直到洋葱炒至断生。

5.再将炒好的肉丝放入锅中，根据自己的口味添加适量食盐和原味鲜调味均匀。

6.最后撒入适量孜然粉，大火快速翻炒均匀，待锅中食材入味，就可以关火出锅装盘啦！

孜然肉片家常做法大全

配料：

猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.小葱切碎摆在盘底

2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟

3.锅里放油烧热，煸炒姜末

4.放入肉片

5.炒散肉片

6.加入孜然粒继续煸炒

7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀

8.加入辣椒面翻炒均匀

9.加入蒜末翻炒

10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了

烹饪小贴士：

1、猪肉不宜长时间在水中浸泡。

2、大家在切猪肉的时候要斜切，因为猪肉的肉质比较细、筋少。斜切，即可使其不破碎，吃起来不塞牙。

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。