菜干黄豆焖猪肉的做法大全家常做法视频(菜干黄豆焖猪肉的做法大全家常做法视频教学)

菜干黄豆焖猪肉的做法大全家常做法视频教学

所需食材

牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。

制作方法

1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，除去血污和膻气，捞出控水，晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡涨起变软时捞出， 控干水；

2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚， 下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。

菜干黄豆猪骨汤功效与作用

1 取决于个人口味和需求。2 通常情况下，牛骨黄豆煲汤可以搭配一些具有滋阴养颜功效的食材，比如枸杞、红枣、淮山等。3 如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、番茄等，以及一些药材，比如当归、黄芪、熟地等。4 另外，根据个人口味和喜好，还可以加入一些调味料，比如盐、酱油、姜片等，以增加汤的味道。

菜干黄豆焖猪肉的做法大全家常做法视频教学图片

1、准备食材：黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐

2、把黄豆洗一下，用水浸泡一晚上，让黄豆吸收水分，笋干也浸泡一晚上，我喜欢吃花生，就放了点花生，不喜欢吃的也可以不放，花生浸泡一个小时。

3、把黄豆、笋干、花生洗干净，笋干切一下，切成小条，把黄豆、笋干、花生放进锅里，加入红糖，再加入水，水没过笋干黄豆就好。

4、大火烧开，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、橄榄油，可以根据自己的喜好放香料，不喜欢也可以不放，转小火焖煮。

5、炖煮的时候，要不时的翻看一下，防止糊底，一直煮至汤汁变少，黄豆、黄生软烂，加入盐，大火收汁就可以了，做好后放进冰箱，配稀饭、馒头都非常的好吃。

黄豆干炒肉的做法大全

【制作主料】：毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把毛豆去壳，放盆中浸泡几分钟，然后用手把表面的白膜搓下来，清洗干净捞出来控干水分。

【步骤二】：五花肉去皮切成小丁装盘碗，把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油，把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

【步骤四】：毛豆煮至八分熟，然后捞出来，过一下冷水，再捞出来把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热，把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

【步骤六】：五花肉炒熟、炒至有点微黄，然后放入料酒炒出酒气，再放入生抽2勺、老抽小半勺，小火炒出酱香味道。

【步骤七】： 炒出酱油香味，放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

【步骤八】：放入毛豆、开大火翻炒1分钟，把毛豆炒熟，再放入盐和鸡精、胡椒粉。

【步骤九】：继续大火翻炒均匀，把调料翻炒入味，最后出锅的时候来一勺淀粉水，大火把芡粉汁收浓，出锅装盘成菜。

黄豆干炒肉

原料：黄豆200克，五花肉250克，青椒1个，干辣椒5个，八角2颗，桂皮1块。

调料：

老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。

做法：1.准备200克的黄豆倒入碗里，倒入适量的清水没过黄豆，提前泡发4个小时；把250的五花肉清洗干净。

2.把五花肉切方块，青椒去籽切小块，全部切好放盘子里备用，再准备5个干辣椒，2个八角，1小块桂皮。

3.黄豆泡发好把它清洗干净，再沥干水放碗里备用。

4.起锅烧油，油热放入五花肉煸炒，把五花肉的油脂炒出来，把它炒至微微焦黄即可，然后放入干辣椒、八角、桂皮炒出香味，倒入黄豆大火炒一分钟，炒至黄豆断生。

5.调入老抽、生抽、蚝油各一汤勺，一小勺盐再翻炒均匀，倒入适量的清水没过黄豆，再大火煮开。

6.加盖转小火焖20分钟左右，中途打开盖子翻炒一下，防止糊锅，时间到打开盖子，然后倒入青椒，调入鸡精、料酒翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可出锅，开吃。

菜干黄豆猪肉汤

做法步骤

步骤 1

黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

步骤2

装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟

步骤3

排骨飞水后捞出备用

步骤4

重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

步骤5

最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）

菜干黄豆猪骨汤的做法大全

剑花黄豆煲猪骨的制作方法如下

剑花50g，猪骨1000g，蜜枣2个，陈皮1块，黄豆适量，盐适量，食用油适量，料酒适量，姜2片

剑花黄豆猪骨汤的做法步骤

1、取50克剑花，不要看分量很少，用水泡开，煲好之后就不少了

2、剑花提前1个小时洗一下，再浸泡

3、猪骨洗干净沥干水份

4、锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去掉血腥味

5、煮过之后有很多浮沫，再用流动的清水洗一下

6、炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨，炒一下

7、加入少许酒。

8、汤锅里加水，加入蜜枣

9、加入泡过的剑花

10、加入炒过的猪骨

11、加陈皮（陈皮要用水泡软之后，再刮去白囊）加黄豆

12、盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味。

黄豆煲菜干

干黄豆不泡可以炖排骨，但是效果不好，这是因为，我们知道黄豆是用温水泡发的，黄豆是种子，里面的胚胎经温水膨胀，黄豆组织经温水侵泡也跟着膨胀，泡好的黄豆充分的吸收了水分，变的黄黄胖胖的，非常漂亮，这时和排骨一样炖，它才能充分吸收排骨的汤汁，变的美味，假如我们黄豆没泡，，它直接高温煮，能熟，但口味欠佳。

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做法如下

1、黄豆洗净用清水浸泡30分钟。

2、猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净。

3、锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色。

4、锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料。

5、水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可。

菜干黄豆猪肺汤功效

材料：猪肺250克；黄豆100克。

调料：盐2勺；芝麻油适量；鸡精适量；料酒2勺。

做法：

1.先将黄豆在清水中浸泡30分钟，清洗干净，沥干水分，备用。

2.在把猪肺也清洗干净，放入锅中加水汆烫，捞出洗干净切片，备用。

3.接着将猪肺、黄豆、一同放入砂锅中，加入料酒和清水大火煲开，转小中火煲2小时，待汤汁变成奶白色后。

4.开盖加适量盐、芝麻油调味即可。