炒辣条面的做法大全家常做法视频(炒辣条面的做法大全家常做法视频教学)

炒辣条面的做法大全家常做法视频教学

原料

主料

海蟹、年糕（条状）、洋葱（切丝）、胡萝卜（切丝）

辅料

韩式辣椒酱、姜（切丝）、料酒、蛋、生粉

做法

1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净

2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3.将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离

4.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用

5.锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕

6.煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅

炒辣条怎么做视频

主料

面条适量

辅料

青菜适量

绿豆芽适量

青椒适量

瘦肉适量

干红辣椒适量

葱适量

盐适量

调味料适量

十三香适量

鸡精适量

老抽适量

炒辣条的做法步骤

1.所有材料准备齐全，瘦肉切丝，葱切葱花，干红辣椒切断，青椒切丝，绿豆芽青菜洗净备用。

2.煮锅放水烧开，放入面条煮熟（不要煮太熟），过凉水，控干水分。

3.炒锅放油，油热后倒入瘦肉，放入老抽增色，翻炒均匀，炒至八成熟左右，盛出备用。

4.炒锅放油（记得多放油，要不炒面时会粘锅，而且炒出来的油少不香），油热后放入葱花和干红辣椒爆香，然后放入青椒和绿豆芽，炒至七成熟左右倒入炒好的瘦肉，翻炒均匀，然后放入青菜，青菜炒焉后，放入少许盐，还有调味料和十三香，然后放入面条，倒入老抽，翻炒均匀，调好盐味，放入鸡精。

5.好了，美味的炒辣条就出锅了，来吃吧！^_^

分

炒辣条的做法视频教程

1 辣条可能会变硬2 辣条是由淀粉、蛋白质等原料制作而成，其中淀粉会随着时间的推移而逐渐变硬。同时，如果保存不当或者受到潮湿等环境因素的影响，也可能会导致辣条变硬。3 如果想让辣条不变硬，可以将其保存在干燥通风的环境中，避免受到潮湿等因素的影响。同时，也可以将辣条放入微波炉中加热，或者用开水浸泡一段时间，使其变得柔软。

炒辣条面的做法大全家常做法视频教学窍门

食材：油豆皮、辣椒面、花椒粒、八角、葱白、香叶、生姜、调味料、香菜

【辣条】做法和步骤：

第1步：油豆皮的处理过程~

准备适量的油豆皮，放在温水中泡软，然后取出用清水冲洗干净，再将水分充分沥干。将洗净的油豆皮放在案板上，用刀切成大小合适的长方块就可以了。

取平底锅预热，锅热之后刷上一层油，转小火加热。将处理好的油豆皮平铺在锅中，全程用小火慢煎。煎至两面起泡，表面微黄即可关火出锅，放在一旁备用。

第2步：制作油辣子~

制作【油辣子】之前，咱们先准备好各种配料，处理一下。准备一小把香菜、一小把花椒粒、几片生姜、两颗八角，两片香叶、葱白段备用。

取锅加油，小火加热至油热，然后将各种配料倒入锅中，小火慢慢煎，一直煎出香味（全程需要8分钟左右），将各种配料用漏勺捞出，按照个人口味向油锅中加入几勺辣椒面，再加入1茶匙花椒粉、1茶匙孜然粉、2茶匙食盐、半茶匙白糖、1茶匙白芝麻调味，搅拌均匀之后，继续用小火慢炸。

一直炸至锅中的油开始冒气泡，将煎好的油豆皮放入锅中，小火翻炒至锅中的油全部被辣条吸收即可关火，咱们的【辣条】就做好啦。

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1.豆皮隔水蒸10分钟 2.五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放在一个碗里 3.蒜米搅成蒜蓉 4.蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火煸炒 5.加入步骤2的食材 6.加生抽和蚝油 7.倒入豆皮翻炒 8.让每一块豆皮都裹上香料 9.出锅

炒辣面条怎么做

食材：红小豆120克、面粉500克

辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。

做法：

1、将红小豆浸泡1小时；

2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；

3、和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时，静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用；

4、煮好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。

炒辣条面怎么做家庭做法

主料羊肉或猪肉一小块 洋葱西红柿 尖椒盐 胡椒老抽 白糖面 炒辣条的做法步骤炒辣条的做法图解11. 1.面放入水和成面团，放置三个小时，然后用手搓成圆条状，每一条都抹上油，保鲜膜盖上放置一个小时炒辣条的做法图解22. 洋葱切条炒辣条的做法图解33. 羊肉，或者猪肉，切条，倒入盐，胡椒，老抽，腌制炒辣条的做法图解44. 番茄，尖椒切块炒辣条的做法图解55. 先将肉在锅里放油，炒到变成白色，捞出，然后锅中放油，油热后放入番茄炒成酱汁，浓稠后，放入洋葱煸炒，放入炒好的肉，倒入少量水，水开后放入尖椒，翻炒，加入老抽，白糖，汤汁变的浓稠以后倒入已经煮好的面（做开水，把面用手揪成喜欢的长度，煮好后，放入凉水里备用），继续翻炒，汤汁包裹到面上以后放入适当的盐调味。出锅

炒辣条的制作过程

1.

准备500克豆棍，这种豆棍网上就有，黄豆制作，豆香味浓厚，饱满筋道，没有防腐剂和添加剂，未泡发之前是干燥的，泡发以后会增多。

2.

另外准备炸葱油的调料，分享一下配方，植物油650克，大葱30克，香菜30克，洋葱1个，大蒜1头，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。

3.

起锅烧油，等油温4成热时候，将所有的调料，全部倒入锅中，改成小火慢炸，这一步主要就是榨取香料的香味，一定要有点耐心。

4.

大概15分钟以后，随着时间的推移，辅料已经发焦、发黄，没有了利用价值，精华全部融进了油中，用漏勺捞出，扔掉就行。

5.

另外准备一个盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2个磨碎，盐25克，白糖10克，第一勺热油，浇在芝麻上面，第二勺热油，浇在辣椒面上，快速搅动一下，防止表面糊掉，受热不均。

6.

得到的这款辣椒油，就是咱们想要的东西了，调料所有的精华都在里面，把它晾凉以后，就可以使用了。

7.

把豆棍浸泡在水中，一分钟左右，捞出控干水分，不能泡太久，容易泡烂，泡好之后，在阳光下晒一晒，更有嚼劲。

8.

多舀入几勺辣椒红油，翻拌均匀，放在一晚上的时间，入味后即可食用，闻着就很香了，这种辣条能存放十天，现吃现做，口感劲道，味道香辣，满满的童年味，有密封袋的可以封装一下。

炒辣条的做法最正宗的做法

第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。

第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。

第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。

第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。