炒油面的各种做法大全家常做法视频(炒油面的各种做法大全家常做法视频教学)

炒油面的各种做法大全家常做法视频教学

将莜面（莜麦磨的面粉，莜麦也称燕麦）窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地。

中文名

炒莜面

外文名

Fried naked noodles

分类

面食

口味

根据个人喜好调味

主要食材

莜面窝窝，菠菜

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食材明细制作步骤TA说

食材明细

主料： 莜面窝窝一笼 菠菜一把

配料： 葱花蒜末适量

辅料： 酱油适量 盐适量 香油适量

制作步骤

1. 准备莜面窝窝一笼

2. 切成块状

3. 菠菜洗净，切段

4. 锅中热油，爆香葱花蒜末

5. 放入莜面窝窝翻炒

6. 放入菠菜翻炒

7. 倒入少许酱油

8. 放入一勺盐翻炒

9. 淋入香油

10. 出锅盛盘

炒油面视频教程

主料

油面360g

香菇480g

鸡肉320g

青菜100g

枸杞10g

生姜20g

辅料

盐少量

做法步骤

1.取香菇480g，用温水泡发然后去蒂，对半划开印.

2.鸡肉洗干净切块，稍微大点块无所谓，与3片生姜一起放入锅中水烧开，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出备用.

3.锅中加清水，倒入待用的鸡块，放几片姜片及少量枸杞。

4.大火烧开，小火慢慢煨40分钟左右备用。

5.另取一锅烧开水，下面条，水烧开水开后渚上2分钟左右即可。

6.用煮面条的水将青菜烫。

7.把烫好的青菜放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用。

炒油面做法大全带图解

原料

油面 (300克)

一勺玉米油，鸡蛋适量，麻油适量，一勺酱油，土豆丁适量，

1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。

2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

3/接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦。

4/直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。

5/将蒸熟的面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。

6/接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。

7/让面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。

8.美味又好吃的福建炒油面的家常做法完成开吃了

炒油面怎么做

炒油面的面条是不用泡水的，因为我们在制作炒油面之前会先把面条在水里煮熟了，这个时候面条已经吸收了足够的水分，然后煮熟的面条在冷水过一下，把面糊洗干净，紧接着把面条放入碗里边用油拌一下，这就是准备工作期间没有任何的工序需要泡水

炒油面的家常做法大全家常

主料1人份

番茄牛腩汤1/2碗

 油面150克生菜1棵

辅料

花生米少量

步骤1

备好食材

步骤2

生菜洗净

步骤3

番茄牛腩汤加少量水煮开

步骤4

油面很长，我不喜欢折断，所以将油面的一头放进滚汤中开始煮，边煮边往里丢

步骤5

直至完全煮软

步骤6

盖上盖子开始煮

步骤7

面条煮好后加生菜

步骤8

生菜煮几秒就可以，再尝尝味道，根据自己的口味确定需不需要加盐

炒油面的各种做法大全家常做法视频教学下载

食材清单：

面粉 适量 、 水 适量 、 食用油 少许 、 大葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 酱油 少许 、 一人份炒面配料食材：

杏鲍菇 半个 、 鸡蛋 1个 、 豆角 适量 、 小香葱 1根 、 熟牛肉 几片 、 食用油 适量

烹饪步骤：

1、先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉。

2、两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成细面条）。

3、把面条放入蒸屉中。蒸锅中放入水，水开以后，面条上锅蒸七分钟。

4、把蒸好的面条倒入盆中，放入几勺葱花油，翻拌均匀。

5、把涂上葱油的面条放到面板上，晾凉。

6、重新做一份面条，再做一个葱油版的油面。

7、先做一个酱油汁：把剩余的葱油再次烧热，把酱油放入锅中。把酱油汁倒入面里，翻拌，均匀上色。

8、戴上一次性手套，翻拌均匀。如果上色不均匀，可适量再加入一些酱油，把面条表面涂匀。

9、将翻拌均匀的面条晾凉。分成四团放入保鲜袋中，放冰箱冷冻。吃的时候，提前解冻。

10、早晨提前从冰箱取出一块面团，盖上盖子，自然解冻，方便中午下班回家做饭使用。

11、杏鲍菇、豆角切成块。鸡蛋打散，放少许盐，搅打均匀。小香葱、牛肉切好备用。

12、水烧开，把豆角、杏鲍菇放入锅中，焯熟。捞出，备用。

13、锅中放少许油，把鸡蛋炒熟。把炒好的鸡蛋放到面条上，备用。

14、再加入少许油，把小香葱放入锅中，爆香。放入焯熟的杏鲍菇、豆角，翻炒。再加入熟牛肉，继续翻炒。放少许盐，调味。再放入鸡蛋和面条翻炒。

15、翻炒过程中，为了避免面条干硬，可加少许凉白开（不建议加食用油）。

16、出锅

炒油面怎么做好吃视频教程

步骤1

香菜洗干净备用

步骤2

胡萝卜，洋葱，可以适当的加香肠等配菜切丝

步骤3

肉丝切丝，葱，姜，蒜，切末。可以准备花椒，大料，辣椒准备入油锅炸香

步骤4

油热后放备料爆锅，然后放肉丝，酱油炒熟，放洋葱、胡萝卜炒香。最后加入面条，加盐，酱油，蚝油翻炒，最后放香菜，也可以加孜然提味儿。

炒油面的各种做法大全家常做法视频教学图片

用料：细面条；葱一大把；油一饭碗；酱油一饭碗；糖3大匙传统油面的做法 1、主要材料就是葱，葱多才香2、面条。用超市买的袋包装细面更好3、酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗4、锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止5、炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火6、炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面7、面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀8、传统油面好了