炖瘦肉汤的家常做法大全家常做法(炖瘦肉汤的做法大全集)

炖瘦肉汤的做法大全集

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。

顿瘦肉汤的做法

纯瘦肉汤的做法很多，家常较容易做的比如莲子瘦肉汤、苹果雪梨瘦肉汤、 莲子瘦肉汤材料 干莲子80公克，猪腱250公克，姜片20公克，水700㏄，盐1小匙 做法 1.莲子以热水冲洗，沥干备用。 2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。 3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。 苹果雪梨瘦肉汤材料 苹果2个，雪梨2个，瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少许，清水升，盐适量 做法 1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块。 2.瘦肉洗净后切块焯水。 3.无花果、南北杏洗净。 4.将所有原料放入电砂煲中，加入1升水，煲1小时后加入适量盐调味即可。

瘦肉炖汤食谱大全窍门

原料：

花生米 (20克)

海带（已发的） (150克)

瘦肉 (100克)

生姜 适量

葱 适量

花生油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

大骨高汤 适量

方法/步骤：

1、先将海带发泡后洗净，花生米泡透，瘦肉切成大小适当的片，其余辅料洗净备用。

2、烧锅下花生油，等油热时，放入生姜片煸香，掺主大骨汤熬一会。

3、加入花生米，海带，用中火煮。

4、待煮至汤白时，投入肉片，调入盐、味精、胡椒粉等调料，用大火滚透，盛入汤碗，撒上葱花，开始享用。

注意事项

瘦肉不宜过早加入，以免肉质老化。

花生最好先有温水泡透。

如何炖瘦肉汤好喝

用料:瘦猪肉200克，葱几根，淀粉两勺

步骤一、猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀。

步骤二、水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉。肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了。

步骤三、锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，鸡精，加葱花，就可以起锅了

炖瘦肉汤的做法大全家常

1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。2、把瘦肉切成薄片状。

3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。

炖瘦肉汤放什么材料比较有营养

材料：泥鳅500克，瘦肉200克，猪小肚一个，白胡椒粉若干，红枣2个

1：泥鳅热水烫一下去粘液，姜片起锅烧热，煎泥鳅去腥。

2：瘦肉洗干净切块，汆水备用。

3：猪小肚味道很重，首先放面粉搓洗干净，洗到没尿味为止，再汆水备用。

4：红枣去核。

5：砂锅里放水烧开，放泥鳅，瘦肉，猪小肚，红枣，大火烧开后转小火继续炎1小时。

6：熬到汤色变白后，捞猪小肚出来切条再放回汤里，撒白胡椒粉和盐就可以了。

这个汤清甜美味暖胃，非常适合秋冬季饮用。

炖瘦肉汤的做法大全集视频

鸡杂汤的做法

1鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；

2把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3芹菜洗净切3厘米长的段；

4土豆切成片；

5锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

6随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；

7出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

炖瘦肉汤的功效与作用

隔水炖好。

隔水炖在整个炖煮期间食材完全隔绝了空气，加上水温温度稳定在100度沸腾的状态，但又有炖盅隔热，可使食材在一个相对恒温的条件下煮熟，此时食材的鲜味和营养成分都是最好的，而铁锅炖期间食材与火候仅仅隔了一个锅子，为了避免水分较少，需调节火力大小，同时在没有盖子的情况下，部分营养和食材鲜味都会有所流失，因此炖出来的汤没有隔水炖好喝。

炖瘦肉汤的做法大全集图片

1、瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，拍扁

2、瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

3、把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用油纸铺盅口，然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用

炖瘦肉汤的做法大全集窍门

一般情况下，瘦的猪肉汤煮40分钟到50分钟就可以了，猪肉汤煮的时间相对而言比较短，瘦肉也很容易烂掉，如果是煮牛肉，瘦肉汤可能要煮一个半小时左右，牛肉是比较难煮烂的，所以我们要增加一点时间，像其他的肌肉时间会更短一些，肌肉的瘦肉只要煮25分钟就可以变得非常软烂了