高档的家常菜(高档家常菜菜谱)

高档家常菜菜谱

水煮肉片 粉蒸肉都是可以的

高档家常菜菜谱图片

红旗饭庄的“玉兔烧肉”“如意八卦鱼肚”上榜，又评出十种特色小菜，红旗饭庄的“宫烧目鱼条”入选。

玉兔烧肉实际是带皮猪五花肋条肉，煮至六成熟捞出，皮面抹糖色入油炸一下定色，切火链片码在碗中，放大料、姜末、料酒、酱油、盐、腐乳，上屉蒸熟、扣入平盘，烧肉周围放菜松和澄面制成的小兔。

扣肉老红色，玉兔洁白，肉条软烂，肥而不腻。另外红旗饭庄还有酱飞禽、炸溜飞禽、油泼银菜等小菜，以及吸取南方菜品色泽的松鼠桂鱼，全国十佳菜点芙蓉虾，琵琶虾等。还有久负盛名的面点十大酥、天津风味蛋黄菊花酥。经营的三鲜包子、猪肉包子也是纯正天津味道。

高档家常菜菜谱大全图片

在天愿作比翼鸟 烧烤乳鸽（一对）

红嘴绿鹦哥 凉伴双拼（金华火腿+豪油芥蓝）。

燕草如碧丝 炒三丝（海苔芽丝+青椒丝+香菇丝）

秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。

漠漠水田飞白鹭 小白鱼苋菜羹。

阴阴夏木转黄鹂 虾炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底。）

凤凰台上凤凰游 五香烤鸡（或烤鸭）

黄鹤一去不复返 火腿莲子鸡汤

还有经典的：

穿过你的黑发我的手 海带炖猪蹄

雪山飞狐 炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！

青龙卧雪 一盘白糖上面放根黄瓜

瑞雪火山 凉拌西红柿上面再撒些白糖

绝代双骄 青辣椒炒红辣椒

求——有诗意的菜名

　　经典宰人菜名

　　1、“穿过你的黑发我的手”——海带炖猪蹄。

　　2、“母子相会”——黄豆和豆芽！

　　3、“雪山飞狐”——炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！

　　4、“走在乡间的小路上”——红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！

　　5、“青龙卧雪”——就是一盘白糖上面放根黄瓜。

　　6、“火山下大雪”——凉拌西红柿上面撒上白糖。

　　7、“悄悄话”——猪口条和猪耳朵。

　　8、“泰山三美”——原来是白菜豆腐，于是质问小姐，答日：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……

　　9、“绝代双骄”——青辣椒+红辣椒。

　　10、“红灯区”——辣子鸡丁。

　　11、“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸）。

　　12、“心痛的感觉”——就是一杯白开水（50元），真痛。

　　13、点一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主理论，得到的答案是：做面条的师傅姓牛。

　　14、“乱棍打死猪八戒”——豆芽炒猪头肉！

　　15、“火辣辣的吻”——呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！

　　16、“小二黑结婚”——原来是盘子里两个剥光的皮蛋！

　　17、“朝天阕”——拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！

　　幽默菜名

　　我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，FUCK！居然是黄豆>豆芽！

　　我点过一个《雪山飞狐》的菜，**！就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮!

　　《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！

　　有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这是what，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”……

　　在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪，问了问原来是菠菜炒黑木耳！！！

　　还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖

　　某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵，呵呵……~~~

　　记得上次在泰安，要了一道菜-----《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于是质问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……

　　我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是-----青辣椒+红辣椒

　　还有，《红灯区》-----辣子鸡丁

　　我的拿手菜叫做《关公战秦琼》，不old吧？我记得是我想出来的：西红柿炒鸡蛋-----红脸和黄脸

　　有一个叫“心痛的感觉”其实就是一杯白开水（50元）

　　有位朋友去泰山玩，在一家小面馆点了一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理，得到的答案是：做面条的师傅姓牛！朋友当场几乎晕倒，问 ：你们就不考虑长久生意吗？店主答曰：一般的客人一生也就来一次泰山，能到我这儿吃一碗面我已经很幸运了

　　呵呵。知道《乱棍打死猪八戒》是什么吗？是豆芽炒猪头肉！！！

　　记得有一次在餐桌上点了一道菜，名为《独秀峰》，端上来一看，好家伙，竟然是一盘鸭屁股。

　　有人吃过《火辣辣的吻》吗？-----呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！：）

　　菜名《小二黑结婚》，原来是盘子里两个剥光的变蛋！

　　美国炸咱大使馆的时候，有家饭店推出一道菜，叫《红烧美国大使馆》。要来一看，啊！是红烧大肠……一口没动就塞到桌子底下……

　　去南方出差，吃饭时看见一道叫《朝天厥》的菜……拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！！！

　　西安出差，看别人吃炸鸡腿和红色的番茄酱……于是就要了一份儿……买单时……小姐对我叫着……先生要的《处女第一夜》12元……

　　谁喜欢吃“裸体美女”？-----就是去了皮的花生米呀，哈哈哈哈……

　　“黑熊耍棍”，猜猜看，是什么菜？嘿嘿，其实就是木耳炒豆芽！！！

　　在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，靠！结果竟然是一盘蕨菜，我倒！！！

　　我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，买了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了！！！……

　　我在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋

　　算了，那些菜名都不成。最经典的是这个-----有一回看见一菜，叫《白马王子》。当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。结果，菜上来一看……就一大豆腐……上面还插了张刘德华的照片……众人无不倒地，口中狂吐白沫……

有诗意并且好听的菜名

有诗意并且好听的菜名还有：

得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻 、月中丹桂 、娇莺戏蝶

高档的菜谱

1、金箔

所谓金箔就是金子的薄片，是没有任何味道的，只是作为点缀而已，很多高级的菜都会加上金箔这样看着比较大气。金箔的价格大约每磅约1.5万美元，还是比较昂贵的。

2、白松露

白松露是一种比较特别的菌类植物，这种植物埋藏在地下，很难找到，一般每磅价格在6000美元或以上。这是一种相当珍贵的食材，值得等待和期待。

3、藏红花

虽然说藏红花在电视剧中常有见到，但是实际上这种植物是一种相当昂贵的香料，价格一般每磅1500美元或以上，在中国是一种比较名贵的中药材。

4、鱼子酱

所谓鱼子酱就是用鱼卵来制作成的酱料，其中鲟鱼卵制成的鱼子酱价格最昂贵也最难得。在西方很多国家都会把鱼子酱放在汤里或者直接夹面包吃掉。

5、神户牛肉

神户牛肉是日本特有的珍贵食材，农民都会给予相当贴心的呵护，不仅给牛吃上等的原料，更是每天给它按摩让其放松保持一个良好的心情，这样才能保证食材的优异

高端家常大菜有哪些

主料：

荞麦面条100g

辣椒2个

胡萝卜1根

鸡蛋1个

辅料：

油适量

生抽1勺

蚝油1勺

葱适量

生菜适量

胡椒粉适量

做法：

1. 准备食材，青红辣椒洗净，胡萝卜去皮洗净，荞麦挂面准备一人份就好。另外还有生菜，也一并清洗干净。

2. 烧一锅开水，起锅煮面。

3. 鸡蛋打散，搅拌均匀，三禾奶锅加少许油，大约6成热倒入蛋液煎成薄薄的蛋饼，取出备用。

4. 胡萝卜、青、红辣椒、生菜和鸡蛋饼，都分别切丝，根据个人喜欢的口感，可粗可细。

5. 煮好的荞麦面条，过冷水，然后捞出控净水分备用。

6. 三禾奶锅加入少许油，注意中小火，爆香葱花，加入胡萝卜丝、青红辣椒丝翻炒至变软。

7. 下入荞麦面条，注意，不要用不锈钢类锅铲，可用塑胶锅铲或者木锅铲，也可以用筷子翻炒，都很方便，不粘锅真是太好啦，怎么炒都不糊底。

8. 基本炒好后，加入生菜丝和鸡蛋丝翻炒，翻几下就好，生菜别炒过了，否则口感不好。

9. 加入1中勺生抽、1中勺蚝油，适量的胡椒粉调味。

10. 出锅装盘

高档家常菜菜谱大全

您为什么要四个字的菜名呢您为什么要四个字的菜名呢？我认为如果你是想做餐饮行业的话，那你就必须得说自己会做这道菜，你把它做到菜单上面去就可以让客人点餐了，可是你如果不会做这个菜，你要他干什么呢？

另外就是说菜单为什么要是每个都是四个字的菜呀，有什么意义呢？能讲述一下吗？我觉得很有意思，你的行为。

那么，关于四个字的菜的菜名其实有很多，比如青椒炒蛋，辣椒炒肉，青椒炒肉，手撕包菜，蒜蓉菜心，蚝油生菜，木耳炒蛋，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，香煎带鱼，红烧鲫鱼，香酥黄鱼，火爆腰花，香辣肥肠，酸菜肥肠，酸菜猪肉，麻婆豆腐，麻辣香锅，凉拌黄瓜，凉拌牛肉，凉拌茄子，凉拌秋葵。

除了那些我还可以告诉你，菜脯煎蛋，番茄炒蛋，铁板土豆，铁板茄子，铁板肥肠，干锅肥肠，干锅包菜，干锅土豆，水煮肉片，水煮牛肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，响油鳝丝，糖醋排骨，红焖羊肉，铁板鱿鱼，干锅鱿鱼，红烧茄子，鱼香茄子，铁板花菜，干锅花菜，一桶江山，虾仁滑蛋，叉烧滑蛋，辣子鸡丁，红烧鱼块，红烧排骨，红烧牛肉，红烧猪蹄。

还有以下菜品也是我特别喜欢的，比如油焖大虾，油爆大虾，红烧羊肉，红烧肘子，清炒时蔬，酸辣藕片，凉拌木耳，榄菜豆角，酸辣鸡杂，酸辣肥肠，酸辣藕片，酸辣白菜，干锅白菜，鸡汤白菜，豆芽炒肉，香辣毛肚，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鲤鱼，香辣鸡丁，北京烤鸭，广式烧腊，豆角肉末，等等，都是四个字。

我觉得我上面说的这些菜的话，已经够你用很多的吧，上面有很多菜，也是我非常喜欢吃的，我经常也会在外面点，或者是自己在家里做。

如果您是开餐饮的，我非常的开心，希望你能做出美味的食物，让大家吃的放心，吃的开心，祝你生意兴隆，发大财，，一切顺利，祝你开心每一天。

如果说您觉得上面那些菜还不够的话，可以继续再给我留言，我会继续写给您，希望您能满意，谢谢。

高端家常菜菜谱名

法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时，面包一栏不用填写；而点酒时，每道菜式的配酒都要清楚指明。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

高档菜谱大全 菜名

原则上领导下来视察工作，都是工作支，三菜一汤至于十二个菜，在饭堂来说是不可能的，也没有几个领导为了一攴饭来报销自己来之不易的官帽，大多领导的行为都是平易近人，没有几个人在乎下属怎么档次按排伙食，机关饭堂不差钱，伙食也是相当的不错，不是哪种横挑鼻子竖挑眼的领导的话都是普通的工作攴。

高档家常菜大全

鲍鱼、白灼虾、白蛤煲、蟹蓉粉丝蒸龙虾、蒸螃蟹、炸黄鱼、瘦肉丸、鸭舌、炒粉、酱油肉、桂花饼和“全家团圆”什锦三鲜料理。 每个家庭的喜好不同，年夜饭做的菜也不同。

高端的家常菜

1. 盘古七星酒店-聚福园自助餐厅

　　人均消费：600元

　　这家店位于北四环中路27号盘古大观盘古七星酒店2-3楼，该餐厅的装修风格非常的大气，消费很高，一般在节假日的时候客流量大，提供的食物也非常的丰富。

2. 诺金酒店-悦尚全日制餐厅

　　人均消费：400元

　　这家店位于将台路甲2号，开业后就备受关注，餐厅的布局非常的典雅，菜品的摆盘装饰等也非常的讲究，一般周末有很多人就餐，所以会比较喧闹。

3. 北京香格里拉饭店-咖啡CHA自助餐厅

　　人均消费：500元

　　该店位于紫竹院路29号北京香格里拉饭店景阁1层，它的人气还是比较高的，这家店经常会举办一些活动，服务也很贴心，不过消费也不低，环境还是不错的。

4. 康莱德酒店-Chapter

　　人均消费：240元

　　该店位于东三环北路29号，装修风格也非常的有档次，菜品丰富，口感上乘，整体上还是很有特色的，羊排和牛排以及甜品等都是它家的招牌。

5. 中国大饭店-咖啡苑

　　人均消费：340元

　　这家店位于建国门外大街1号，它家的菜品丰富，口感、服务、环境等都是可圈可点的，地理位置也很优越，食客很多，络绎不绝，一般也会比较的喧闹。

6. 金麒麟海鲜自助餐厅

　　人均消费：430元

　　该店位于东四环南大山子8号北京东方温泉大酒店，这家海鲜自助餐厅受到了很多食客的关注，品类丰富，口感也是可圈可点的，品质优良，酒水供应也大方。

7. 北京行宫国际酒店-御茶坊

　　人均消费：280元

　　这家餐厅位于石佛营东里155号行宫酒店1层，该酒店从2010年开业以来，评价还是不错的，是北京十大海鲜自助餐厅之一，这家餐厅的主要特点就品类丰富，用餐私密性佳，服务周到。

8. 北京丽思卡尔顿酒店-香溢餐厅

　　人均消费：300元

　　这家店位于华贸中心建国路甲83号丽思卡尔顿酒店1层，酒店从2007年开业至今，也在同行业中受到了不少赞誉，这家餐厅涵盖中式、日式、西式等品类，选择非常的丰富。

9.第六季自助餐厅

　　人均消费：250元

　　该餐厅位于西三环北路21号久凌大厦北楼2层，在北京有三家分店，人气还是很高的，就餐前需要交纳押金，另外不接受二人以内的预定，菜品也非常丰富。