海鳗鱼炖豆腐的做法大全家常(海鳗鱼炖豆腐的做法大全家常菜)

海鳗鱼炖豆腐的做法大全家常菜

1、准备鳗鱼干300克，豆腐100克，上海青10克 ，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、 提前一天将鳗鱼干用清水泡开，把鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好 。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒 入香葱即可。

海鳗鱼烧豆腐的做法

用料:

海石鳗 一条一斤左右

黄酒 适量

酱油 适量

冰糖 两三颗

洋葱 一颗

大蒜 两颗左右

葱 两根

姜 几片

淀粉 适量

石鳗煲汤的做法步骤:

步骤 1  石鳗洗净，划花 拍上淀粉

步骤 2   均匀拍上粉

步骤 3  油锅烧热下入石鳗，石鳗盘圆

步骤 4   翻面炸均匀，越熟石鳗会自动往里卷，炸熟 捞起沥油备用

步骤 5   砂锅放油烧热下去大蒜炒香，大蒜要多放点，铺满锅底，我这次放少了

步骤 6   大蒜炒至金黄。放入姜片，均匀铺上洋葱，然后放上炸好的鳗鱼

步骤 7   把葱整根放上去 ，喜欢辣的放辣椒，不喜欢的可以不放

步骤 8   加入两三颗冰糖，黄酒一碗，酱油适量…最后加点温开水，大火烧开，尝个味道小火焖熟，大火收汁就可以啦！

海鳗炖豆腐怎么做最好吃

材料

鳗鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量

做法

1.鳗鱼肚及虾米用清水浸软。

2.香菇用清水浸软后切粒。

3.冬瓜去皮洗净后切粒。

4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。

6.水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。

7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。

海鳗烧豆腐

1、准备鳗鱼300克，豆腐100克，上海青10克，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、 将鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒入香葱即可。

海鳗鱼炖豆腐的做法大全家常菜图片

三文鱼头豆腐煲，鳗鱼炖豆腐，焖刀鱼，鲈鱼煲，鳕鱼香菇粥，黄骨鱼豆腐汤，软烧黄辣丁，荷兰豆炒虾仁，啤酒鸡翅，香煎三文鱼，白菜豆腐锅，清蒸鲈鱼片，花鲢鱼丸，清蒸豆腐，豆腐包蛋，龙头鱼豆腐汤，草鱼炖豆腐，清蒸龙利鱼，鲜嫩豆腐鲈鱼报，花生鲫鱼汤，核桃杏仁露等等

海鳗豆腐汤的做法大全

用料

鳗鱼 1斤

姜 4片

盐 适量

枸杞 8粒

当归 2片

蒜 2瓣

油 适量

情根鳗鱼汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的是一斤量，只有几块，洗干净。准备姜、蒜瓣儿

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油，加姜蒜，炒两下，放鳗鱼，加盐，不要经常翻炒，注意不要粘锅，煎一会儿后翻身

步骤 3

加水，没过鱼肉，可以再多加一点，开大火熬，加当归，增加味道

步骤 4

注意看汤会冒泡，注意锅盖被顶起来，大火煮15分钟，汤基本已经乳白色了，转中火，继续熬个15分钟。

步骤 5

如果时间充足，可以多熬一会儿，汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。

海鳗鱼炖豆腐的做法大全家常菜窍门

主料

鳗鱼头1100克

辅料

豆腐1块，葱1段，姜5片，干辣椒2个，八角2个，醋1大匙，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1大匙，食盐适量，色拉油适量

步骤1

把鱼头去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼头的水分

步骤2

锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈

步骤3

锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头

步骤4

等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面

步骤5

待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒

步骤6

调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。（这时候满屋都飘着醋香啊）

步骤7

加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟

步骤8

20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅。

海鳗可以跟豆腐炖汤?

　　可以一起吃。

　　相克 　　鳗鱼+牛肝：二者起生化反应，不利于健康 　　鳗鱼+羊肝：减少营养素的吸收 　　宜搭 　　鳗鱼+豆腐：增加蛋白质的吸收

海鳗鱼豆腐汤的做法

1.所有食材处理干净 2.香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制 3.嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散 4.锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出 5.用锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝后，倒入一大碗高汤（或者清水，约400ml），加入一汤匙半生抽，烧开后小火煮2分钟 6.倒入豆腐丝和煸炒过的肉丝，煮开转小火 7.一汤匙淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水） 8.打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花 9.沿着锅边倒入一汤匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤匙推匀 10.撒上葱花出锅即可

海鳗鱼炖什么好吃

食材

鳗鱼适量

葱花适量 淀粉适量 胡椒粉少许 白醋少许 盐巴少许 味精少许

方法1/5首先，将鳗鱼洗净切好，放在碗中备用

2/5然后，在鳗鱼里加入盐巴，味精，淀粉等，用筷子搅拌均匀，腌制片刻

3/5接着，在锅里放入清水，当水烧开时，加入刚才腌好的鳗鱼骨头

4/5将鳗鱼骨头，一个一个轻轻放入锅中，待水再次沸腾时，关小火再放片刻即可

5/5在碗中准备好虾油，味精，葱花等调料，待鳗鱼骨头煮熟后捞入碗中，再加点胡椒粉，白醋，味道更佳注意事项先将鳗鱼骨头加入盐巴，味精，淀粉，腌制片刻待鳗鱼骨头出锅后，再加入胡椒粉和白醋，因为胡椒粉放进锅里煮太热，容易上火