花甲年糕鱿鱼图片大全家常(花甲鱿鱼面)

花甲鱿鱼面

步骤

一、煮面

鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。

二、处理海鲜

海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。

三、烹制

取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。

四、自制酱料

4种自制酱料 1锅自制汤

1 、香辣焖面酱

做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀，再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克，鸡粉40克拌匀即可。

2 、蒜香焖面酱

做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油，小火浸炸至色泽金黄，关火，倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀，再加入蒸鱼豉油40克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，盐、味精各35克搅匀即可。

3 、剁椒焖面酱

做法 取剁椒500克加入高度白酒50克，白糖10克，味精、鸡粉各5克调匀，再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀，最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克，搅拌均匀即可。

4、蚝油焖面酱

做法 取蚝油、生抽各20克，加入鸡粉5克调匀即可。

花甲鱿鱼煲

洗干净之后放锅里蒸，在放蒜蓉酱

花甲炒鱿鱼

五香粉大多数都是用来卤肉，但有些人炒菜也下五香粉，那么炒菜可以用五香粉吗？

炒菜可以用五香粉。比如小白菜洗净，梗子和叶子分开分好，小葱洗净，同样梗子和叶子分开切好备用。起锅倒油烧热，油热时放葱白炒出香味。葱白炒出香味后放菜梗子翻炒均匀，然后加生油、五香粉炒匀。辣椒酱翻炒均匀，然后加入菜叶炒匀。把菜炒塌架后，加盐调味，然后放葱叶翻炒匀即可出锅。

要知道五香粉能烧菜实在是太多了，例举一下卤菜类，如卤藕、卤猪肉、卤牛肉、卤大肠等，炒菜类有炒土豆、炒茄子、炒猪肝、小炒肉，海鲜类有炒鲜虾、炒花甲、炒鱿鱼、炒螃蟹等，总之能做的菜实在是太多了，因此用法比较广泛。

这几种香料是调味品中的四大天王,很多人都不知道

花甲鱿鱼是海鲜吗

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

花甲和鱿鱼哪个营养高

用料：

香菇5克、鲜虾6只、花甲10个、鱿鱼须100克、盐2克、生抽10克、老抽3克、手工面条300克、小葱适量

做法：

1：首先香菇切丝、小葱切末、鲜虾去虾线、花甲用清水、盐1克、鱿鱼须切段、食用油3克浸泡半小时吐沙备用

2：锅内加入适量清水，冷水加入新鲜面条煮至半熟后捞出过冷水备用，将吐完沙的花甲放入锅中煮至花甲全部开壳后捞出，再将鱿鱼须加入锅中烫熟捞出备用

3：另起锅，锅内加入适量食用油开中小火，加入香菇丝炒出香味，再加入大虾炒至虾身变红后加入鱿鱼须和花甲大火炒出食材的味道

4：再加入煮至半熟的面条，浇上生抽、老抽用筷子翻炒均匀后再加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

鱿鱼花甲粉丝做法大全家常

食材：花甲500克，鱿鱼1个，粉丝1把，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，耗油适量，生抽适量，花生油适量

步骤：

1、粉丝提前用冷水泡软。

2、鱿鱼洗净切圈备用。

3、花甲用盐水吐沙后再清洗干净备用。

4、蒜头和生姜切细剁碎，香葱切葱花备用。

5、热锅下油炒香蒜末和姜末，炒香后关火。

6、加入耗油，生抽搅拌均匀。

7、砂锅摆上粉丝，将花甲铺上。

8、鱿鱼也一起摆上，淋上蒜蓉酱加入适量的清水。

9、大火煮开，煲至花甲开口即可，出锅洒上葱花即可。

鱿鱼花甲粉的做法

原料：花甲500克，米线适量，鱿鱼一个。

　　调味料：姜丝适量、蒜粒少许、干红尖椒适量、料酒三勺、海鲜酱油一勺半、青花椒油适量、鲜骨汤100ml、葱花适量、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。

　　2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲和鱿鱼，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。

　　3、锅里的汤汁先倒入干净的小盆里，沉淀去泥沙后再倒回锅里，煮开后下入泡软的米线，煮至米线断生后捞入碗中。

　　4、煮好的花甲和鱿鱼码放在米线上，淋上青花椒油，撒上葱花，最后浇点煮米线的热汤即可开吃。

花甲虾鱿鱼一起怎么做好吃

用料：

鱿鱼 适量  虾 适量  花蛤 适量  

黄瓜 一条（辅料可以加豆芽、黑木耳、魔芋、藕片……  

豆瓣酱 一大勺  

花椒、姜、蒜、灯笼辣椒 适量  

盐 适量（咸淡看个人）  

香菜 少许  

步骤：

黄瓜洗净切片

开水烧开加少许盐，下黄瓜汆烫一分钟左右捞起装盘铺底

分别把花蛤、鱿鱼、虾处理干净

同上鱿鱼切成圈状比较有口感

灯笼椒洗干净后滤干水用剪刀剪断去籽、姜、蒜也一样切细

热油下姜、蒜、辣椒下一半留些等下待用、豆瓣酱爆香后加清水烧开

把鱿鱼、花蛤、虾统统倒入锅里

大火烧开加盐调味待花蛤张开口、虾变色，继续烧开，时间要把握好不宜煮久，不然鱿鱼不脆虾过老，水开就好装大盘里，调料的话就无需鸡精一锅都是海鲜已经够鲜了。

铺上香菜

锅洗干净下油热把留剩下的辣椒爆香等油温变高时捞起辣椒

热油淋在香菜上面

花甲炒鱿鱼怎么做好吃

五香粉多用于牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物性原料，有去腥增香作用，也可用于素菜添香增鲜。

五香粉是一种气味芳香的调味料，由5种以上的香料组成。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。五香粉做什么菜用？五香粉多用于牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物性原料，有去腥增香作用，也可用于素菜添香增鲜。

一、五香粉做什么菜用

五香粉能做的菜很多，像烧冬瓜、烧土豆、烧茄子、烧肉、烧带鱼、烧甲鱼、烧排骨等都可用五香粉来调味，五香粉用于荤菜可去腥提味，用于素菜可添香增鲜。

五香粉是生活中最佳的调香佐料，味道香醇，有去味、提鲜、增香的作用，是制作美味菜肴时不可或缺的调味剂，生活中很多菜中都可以用到它，广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

花甲鱿鱼焖面

稻谷捞面是安徽的品牌。

2016年企业初创品牌大先生锡纸花甲，风靡全国各地，两年后我们厚积薄发，将锡纸花甲和海鲜焖面充分结合，把中国传统小吃带上大雅之堂。之后通过对餐品的不断创新、完善，将品牌升级为大先生海鲜焖面，经历5年发展后，遍布全国大部分城市，成为海鲜轻餐饮品类的领军品牌。

为了迎合不断更新的餐饮市场,2021年大先生海鲜焖面再次升级，以稻古之名，在不断提高餐品口味、服务质量的道路上，扬帆启航。

稻古捞面也将带着全新、时尚的品牌文化，统一标准的Vs和舒适的消费体验再次成为轻时尚餐饮创新先驱。

鱿鱼花甲粉丝图片

蒜蓉粉丝海鲜大杂烩做法如下

花甲 250克 、 粉丝 50克 、 葱头 2颗 、 小葱 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 盐 少许

烹饪步骤

1，花甲买回来先要养二个小时吐沙

2，粉丝用温水泡软，剪短

3，锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用

4，下面来制作酱汁，蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香

5，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）

6，泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝，与酱汁搭配很美味哦

7，将酱汁均匀的浇在花甲上

8，放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可