鸡翅闷米饭的做法大全家常(鸡翅煮饭的做法大全集)

鸡翅煮饭的做法大全集

主料

鸡翅尖500g

尖椒100g

胡萝卜100g

辅料

姜适量

玉米淀粉1匙

蚝油150ml

酱油15ml

植物油适量

盐半匙

葱适量

蒜适量

做法步骤

1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用

2.热油姜葱蒜爆香

3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦

4.断生之后倒入胡萝卜翻炒

5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些

6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅

鸡翅煮饭怎么煮

原料：

鸡翅10块

生抽1勺

料酒1勺

糖适量

葱姜适量

可乐一罐

蚝油一勺

色拉油适量

香油小半勺

香米（大米都可）适量

烹饪步骤

步骤1/5

鸡翅洗净划刀，起一锅倒入色拉油热锅轻轻放入鸡翅，煎至两边焦黄，倒入可乐没过鸡翅即可，倒入料酒1勺，生抽1勺，中小火收汁盛出待用。

步骤2/5

锅底抹油，香米（大米）淘干净倒入锅内加水（1:1.5）泡半小时至一小时，加入色拉油小半勺搅拌均匀。

步骤3/5

加盖大火烧开后转小火煮饭至8成熟。趁煮饭的调料汁:小碗内倒入一勺生抽一勺蚝油，点点糖，香油小半勺，一勺水，搅均待用。

步骤4/5

摆入鸡翅，上面放上姜丝，小葱花盖上盖子继续煮五分钟，关火，不要打开盖子继续焖十分钟

步骤5/5

饭焗好开盖将调好的料汁淋在鸡翅，排骨，花菜上面就OK啦！

鸡翅米饭的做法

先把糯米泡上20分钟。煮的时候，放一点点水，一点点哦！！我喜欢吃黏的，所以放的水漫过了米米.

2.剃骨！！先给鸡翅做操，再用小刀，慢慢剃，非常需要耐心。

3. 奥尔良鸡翅粉。腌制十五分钟

4.切好配菜和辅料

5.放锅里，拌一下！放点油，放点耗油，放点酱油，喜欢辣椒的朋友放点辣椒，刚刚的！拌啊，拌啊，拌！

6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中，慢慢包，然后收好最的边

7.放在烤箱里面，烤制十分钟即可

鸡翅煮饭的做法大全集视频

1、原材料：大米适量、鸡翅适量、香菇适量、洋葱小半个、姜葱片小块

2、红烧汁调制：白糖2勺、生抽2勺、老抽2勺、芝麻香油1勺、耗油1勺、料酒2勺、清水1碗

3、制作步骤

①将鸡翅洗净后正反两面划3下；

②倒入葱姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、耗油等调料腌制1小时；

③洗干净的大米倒入电饭锅，加入平常煮饭所需的1小碗水；

④大米上摆放腌制好的鸡翅、香菇和洋葱，碗里剩余的料汁均匀的淋在上面；

⑤按下煮饭键，这时焖饭香气扑鼻，制作成功的鸡翅松软脱骨十分下饭。

鸡翅饭怎么做好吃

鸡翅包饭的做法

先来介绍一下材料 整个的鸡翅 菜场有卖 大概一个人吃一个鸡翅包饭就够了 所以大家可以根据人数来决定要做几个鸡翅

奥尔良腌料粉 在淘宝买的 三块多一包 还包邮 买了两包 六个鸡翅用了一包半的量

炒饭需要的材料 隔夜饭（一小碗足矣）鸡蛋 油 玉米 青豆 杏鲍菇 茭白 大家可以根据自己的口味来加配料 不一定要和我一样

接下里是鸡翅去骨的步骤 先给鸡翅按摩一下 哈哈哈 因为后面去骨实在是太残忍了

鸡翅分三部分 有两个关节连接着 接下来就是要把这两个关节拗断 对 就是拗断 这样方便接下来的去骨

如图 已经是折断关节的鸡翅

这个步骤拍糊了 其实是拿刀把鸡翅的大骨头的骨头和肉先分离一点 然后拿住大骨头的头 转啊转 转啊转 这里要用力一点 慢慢骨头和肉就分离了

就是这样 转啊转 转啊转

大骨头已经出来很多了 然后把骨头上连着肉的筋剪断 再转一下 拔一下 骨头就很容易出来了

大骨头拔出来了

接下来是两根小骨头 经过了之前的大骨头 这两根小骨头都不算什么了好嘛 和之前去大骨头的方法一样 拿住骨头的头 转啊转 转啊转 再慢慢拔出来 小骨头是很好去的 因为之前已经把关节拗断了

去好骨的鸡翅

接下里就是腌鸡翅的步骤 奥尔良粉根据比例加水调制腌料（包装后面有比例）鸡翅放进去 盖保鲜膜 放冰箱 腌制3小时以上 最好一晚上 入味

鸡翅腌好后 就是炒饭

放油 放鸡蛋 放饭 配料

炒炒炒

放盐或酱油 根据自己的口味放调料

炒饭炒好用碗装好

把腌好的鸡翅拿出 往里面塞饭 不要塞太满 不然等一下烤的时候会爆出来 大概塞到鸡翅的三分之二处就行了

都塞好了 烤箱预热200度 把鸡翅放在烤架上 刷一层腌料酱 再刷一层蜂蜜 放进烤箱烤20分钟 中层 下层放烤盘接渣渣

20分钟烤好后 拿出来 翻面再涂一层蜂蜜 再烤10分钟 我懒了没翻面 直接烤30分钟 也是可以的

鸡尖我用锡纸包了一下 因为上次烤的时候温度太高鸡尖烤焦了 所以这次用了锡纸包着 下面接渣渣的烤盘里最好也铺一层纸 这样烤好就直接把纸扔了 烤盘也不用洗了

好了 可以开动了！

小贴士

大家最好不要把鸡翅直接放烤盘上 或锡纸上 因为我上次烤了一次 鸡翅全黏锡纸上了 毁样了

鸡翅煮饭的做法大全集窍门

1/8分步阅读

鸡翅洗净（实际用了5个）

2/8

鸡翅切成三段，加盐、酱油和料酒腌制15分钟

3/8

土豆洗净，去皮切丁，西兰花洗净，撕成小朵

4/8

烤香肠切丁

5/8

米三杯，洗净放入电饭煲中，放适量水，加入腌制好的鸡翅，搅拌均匀

6/8

再加入蔬菜

7/8

最后加入香肠丁，加入另一半的盐、适量糖，酱油和料酒，盖上盖子，按正常煮饭键即

8/8

煮饭结束，完成

鸡翅煮饭的做法大全集图片

食材

大米（两人份的），排骨两根，青豆1把，胡萝卜1根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油，盐。

做法

1：大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

2：在排骨焯水的时候调一个酱汁：碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。

3：热锅放油，放入葱、姜炒香，放排骨煎至两面微黄，淋入酱汁加一碗水煮开，转中小火煮15分钟。

4：大米放入电饭锅，排骨与锅中酱汁一起倒入，再加入没过大米一指的水，按煮饭键煮熟。

5：三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出，油锅烧热，倒入蔬菜粒炒熟，再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

鸡翅 饭

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鸡翅煲饭做法

广东的早茶里有一道豉油皇鸡脚，一抿就化，香，好吃到舔手指。基本上喝早茶必点

其实就是卤鸡爪，自己做也特别简单，虽然可能没有茶楼的那么好吃

做法：

1、一斤鸡爪洗净剪掉指甲

2、准备葱段姜片，料酒一勺，花椒少许，八角香叶一片，几块冰糖，生抽老抽各两勺，适量盐

3、全部倒进锅里，加适量水，大火煮开后，小火慢炖40分钟，用筷子戳一下软烂就可以出锅了

药膳鸡爪也好吃。可乐鸡翅，红烧鸡翅这种就更方便了，

鱼香肉丝，家常下饭，酸甜适中带点辣

做法：

鱼香汁：生抽2勺+陈醋2勺+白糖1勺+淀粉1勺+清水2勺搅拌均匀

1、胡萝卜、青椒、木耳（泡发）、里脊肉切丝

2、肉丝加盐、淀粉、生抽、料酒各一勺腌制

3、锅里倒油炒好肉丝盛出，然后蒜炒香加1勺豆瓣酱炒出红油

4、放入切好的胡萝卜、青椒、木耳，炒至断生，放肉丝和鱼香汁，炒匀出锅

其实很多肉做法都挺简单的，就说蒸排骨，滑嫩多汁又入味

排骨洗干净放油盐，生抽1勺，一点老抽，一勺淀粉，一勺蒜蓉腌制半小时，再来两粒老家特产春砂仁，煲饭的时候放电饭锅就OK了

最近发现凉拌藕片挺好吃的，酸甜香辣，一片接着一片停不下来 追剧可以安排上

做法：

1、水开后藕片焯水2-3分钟，立马捞出泡15分钟左右冰水。泡冰水藕片会很脆

2、酱汁：耗油、白砂糖、醋各一勺，香油、生抽格两勺，辣椒油看个人，一勺蒜泥，葱花香菜小米椒适量

3、藕片拌匀酱汁即可

凉拌青瓜也可以用这个酱汁

夏天还可以煲糖水喝，清凉降火。绿豆沙、番薯糖水、腐竹白果鸡蛋都超简单