鸡肉炒竹笋的做法大全家常做法(鸡肉炒竹笋吃的功效)

鸡肉炒竹笋吃的功效

笋干炒鸡肉 主料 未知 鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋适量 辅料 生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量 步骤1 笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干 步骤2 香菇提前两个小时泡好 步骤3 笋干泡好了。太大块的话就再切一下比较容易入味 步骤4 薄荷，用来提香特别美味，炒田螺也很好吃呢 步骤5 辅料 步骤6 香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用 步骤7 鸡先提前腌制二十分钟。里面有盐，生粉，油，姜，糖。一定要抓均匀 步骤8 油烧热放去佐料翻炒 步骤9 倒入腌制好的鸡块，中火煎制 步骤10 鸡块煎到有点金黄色就可以加入香菇跟笋去炒 步骤11 加入盐跟耗油，白糖等调料 步骤12 一定要加老抽哈，颜色好看，炒好后倒入沙煲这样水就没那么容易干，比较容易入味 步骤13 加入刚才泡过香菇的水，一定要过面，也就是水要盖住鸡块，小火慢慢炖。

大概十五分钟左右 步骤14 到了最后一步了哈，提前3到5分钟放进薄荷，味道真的很清香。如果薄荷煮太长时间就不好吃了，味道没那么香 步骤15 最后大火收汁

鸡肉炒竹笋吃的功效是什么

竹笋可以和鸡一起炖。竹笋富含蛋白质，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

鸡肉也是富含蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的。

扩展资料

笋或竹笋（英语：bamboo shoot），是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。

春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字“笋”由“竹”与“旬”组成，音从旬，而意从竹。

鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

参考资料：

鸡肉炒笋可以吃吗

1土鸡和竹笋洗净

2把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块

3备好黄酒，生姜片，小葱

4先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净

5再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入

6通电后选择鸡肉键

7等时间到能开盖时候，打开加入竹笋

8加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇

9盛出后撒上葱花即可享用

竹笋鸡汤中毒

没有毒。笋没焯水吃了一般不会中毒。因为笋是一种很常见的蔬菜，可采取生吃或加工制作成熟食使用，所以笋没焯水吃了也不会引起中毒。笋的营养价值很高，富含多种维生素和微量元素。而且在食用中也比较容易消化，一般不会导致不良反应和中毒。但是在购买或采摘竹笋的时候，一定要选择没有霉变和污染的竹笋，才能有效避免吃到不新鲜或有毒的竹笋导致中毒。

鸡肉炒竹笋吃的功效和作用

您好，从食物相宜的角度来讲：1、竹笋 + 鸡肉 竹笋清热消痰、健脾胃，与鸡肉搭配，可暖胃、益气、补精、填髓，适合体态较胖的人食用。2、竹笋 + 猪肉 竹笋去热化痰、解渴益气，与猪肉搭配，对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽等有辅助疗效。3、竹笋 + 香菇 二者搭配着一起吃，有明目、利尿、降血压之功效。上述三样食材与竹笋同吃好吃有营养，因此在此提供菜谱，希望对您有用~

竹笋炒鸡肉会不会中毒

芦苇笋能吃。芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎（芦苇芽）制作而成的，只在三月份有十天的采摘期，因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃，既嫩又翠，营养成分也最丰富！它是纯野生食品，生长在湿地、淤泥地等处，所以芦苇芽全部由人工采摘，采摘难度相当大、速度慢。采摘后的芦苇芽经过传统方法和现代工艺制作，真空包装，因此在不添加任何防腐剂的情况下即可贮存相当长的时间，这样，我们一年四季都可以吃到鲜嫩可口的芦苇笋了，加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分，又保留了爽滑香脆的口感！是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材！食用方法买回来的保鲜芦苇笋，在打开包装后，应先放温水里浸泡30 分钟以上，待其充分脱盐以后，再根据烹调要求改刀成丝或用手撕成细条状， 随后用清水再漂洗一下捞出来，挤干水分待用。芦苇笋的食用方法很多，既可用来凉拌，又可下锅清炒、黄焖、水煮、炖汤，还可与诸多荤料搭配着做成干锅菜、砂锅菜等，特别推荐：芦苇笋涮火锅，十分美味！

1.黄腊丁焖芦苇笋把黄腊丁宰杀治净后，放到加有化猪油的锅里稍微煎一下， 掺清水焖至汤色浓香时，加入鲜红辣椒碎和芦苇笋丝续煮3 分钟， 其间放盐、味精、胡椒粉等调好味，出锅前撒上葱花，即成。

2.葱香芦苇笋锅里放油烧热， 投入大量的葱末炒香后，捞出料渣， 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去，稍炒一下后掺适量的鲜汤，接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味，等烧至汤汁快干时，下入辣椒丝和葱段翻炒匀，出锅装盘。

3.芦苇笋鸡煲在砂锅内垫上竹笆， 放入汆过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段，然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时，沥出汤汁，另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内，摆好待用。原汤舀入炒锅里，烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味，勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀，最后浇在煲仔内的鸡肉上面，即成。

4.腊味芦苇笋把芦苇笋先撕成丝，入锅加鲜汤煨入味后，捞出来待用。锅里放油烧热， 先下腊肉丝煸炒出香，再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀，其间加入盐、味精、鸡精等调好味，出锅前淋明油，即成。

5.干锅芦苇笋锅里放底油烧热， 放入猪肉丝炒熟后，再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒，接着掺入鸡汤和酸汤稍煮，其间加放盐、豉油、香油和化鸡油，出锅盛于锅仔内便上桌。

6.小炒芦苇笋锅里放油烧热，入肉片或肉丝，翻炒，加入葱姜蒜辣椒，加老抽，炒匀后，放入芦苇笋段，翻炒两分钟后出锅，美味的小炒芦笋就做好了！

鸡肉炒笋的做法大全

步骤1

准备好所有材料

步骤2

鸡肉焯水备用

步骤3

锅中放油，油热后放入火锅底料炒香

步骤4

接着加入焯好水的鸡肉

步骤5

翻炒均匀后放入笋子炒匀

步骤6

接着加水烧开

步骤7

然后放入高压锅中，按下鸡肉键，大概20分钟左右就好了

步骤8

最后放少许鸡精，盐调味即可

鸡肉炒竹笋吃的功效与作用

笋炒鸡蛋和炒肉都是非常常见的中式菜品，各有各的特点和口味，选择哪种更好取决于个人喜好和营养需求。

1.口感和营养成分比较：

笋炒鸡蛋：炒鸡蛋和笋一起烹饪，口感清淡，营养丰富，鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，而笋则含有膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和提高免疫力。

炒肉：炒肉口感浓郁，肉类是蛋白质和铁的重要来源，但是肉类中的脂肪和胆固醇含量较高，过量摄入可能会导致健康问题。

2.个人喜好：

笋炒鸡蛋：口感清淡，适合喜欢清淡口味的人食用，也适合素食者。

炒肉：口感浓郁，适合喜欢重口味的人食用，尤其是爱肉的人会更加喜欢。

总的来说，笋炒鸡蛋和炒肉都是美味的菜品，选择哪种更好取决于个人喜好和营养需求。如果你喜欢清淡口味，可以选择笋炒鸡蛋，如果你喜欢重口味，可以选择炒肉。

鸡肉炒笋怎么做好吃

一，将买回来的鸡肉和酸笋洗干净放好，二、将酸笋切丝，然后放点盐来搓一下，然后再用水洗干净三、然后起火，放花生油到锅里，然后再将鸡肉放到锅里翻炒四、炒至鸡肉变白就可以放入料酒还有精盐，翻炒一下，就可以放些水到锅里煮一下五、等鸡肉熟透了以后再将洗好的酸笋放到锅里和鸡肉一起焖至5分钟六、放入蚝油进行翻炒均匀以后就可以出锅了

鸡肉炒竹笋的做法

莴笋炒鸡肉

主料:

莴笋，鸡胸肉

辅料:

大蒜，鸡粉，胡椒粉，盐，料酒，玉米油，高汤，生抽，生粉

制作步骤:

1.将鸡胸肉切成片，放入碗中，碗中加入料酒，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，腌制一会

2.将莴笋去皮，清洗干净，切成片，大蒜切成块

3.锅中放入适量的油，放入莴笋，大蒜，翻炒均匀

4.将鸡肉放入锅中，迅速翻炒

5.锅中加入盐，鸡粉，高汤，翻炒均匀

6.摆盘出锅

鸡肉炒竹笋吃的功效与禁忌

准备材料：鸡公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，长青椒 10根，花椒 一把，盐 适量，酱油 适量

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大葱段 适量，香叶 1片，八角 1个，桂皮 1块，小茴香 一把，红油豆瓣酱 一汤匙，老抽 一汤匙，生抽 2汤匙，淀粉 一汤匙，料酒 适量，干辣椒 6个，盐 适量，花椒 适量

1、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

5、两种辣椒切小段，香菇切小块备用。

6、锅烧热倒油，抓一把花椒放进去。

7、油加热到7.8成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出来。

8、辣椒和花椒盛出备用，油留在锅里。

9、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀。

12、出锅装盘，烧鸡公就可以开始食用了。