家常小油饼的简单做法(家常小油饼怎么做)

家常小油饼怎么做

准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。

做法步骤：

1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。

家常油饼怎么做好吃

准备食材：面粉500克，精盐三克，食用油，十三香。

做法步骤：

1.首先准备面粉500克将其倒入一个大碗中，然后在里面放入精盐三克将其搅拌均匀。精盐在这里主要是给面粉增加筋性，所以大家不要忘记放精盐哦。

2.用筷子将面粉一分为二，一半的面粉加入开水和面。用开水和出来的面粉更加柔软哦。开水的量只要能将面粉搅拌成絮状就可以了。另一半的面粉用冷水将其搅拌成絮状。然后在两者结合在一起。揉成光滑的面团放置一旁备用就可以啦。（这种和面方法就被称为半烫面和面哦。）

3.做油饼的时候，面团最好和得稍软一些。然后再将其分成六个大小均匀的小剂子，然后再按照揉馒头的样子，将其揉成光滑的面团。这样就能防止面团干裂了。然后在上面封上一层保鲜膜。放置一旁，醒发两小时备用。油饼要想做得好吃，醒面这一步就是关键了。

4.接下来准备油酥：面粉两勺倒入碗中，然后在里面加入四勺食用油。加入少许的精盐和十三香调味，将其搅拌均匀就可以了。

5.面团醒发好之后，然后再将其擀成长方形。在上面刷上一层油酥，像折扇子一样将其折叠起来。再从一边将其卷起，再次擀成薄饼状就可以啦。电饼铛预热在上面刷上一层食用油，油热之后将面饼放在上面，再刷上一层食用油。上下落至五分钟就可以了。

6.按照这个顺序将所有的面团都烙成面饼，烙完之后就可以开吃啦。用这个方法做出来的家常油饼，柔软起层凉了也不硬。

家常油饼怎么做?

主料：芹菜叶50克，鸡蛋 2枚，干淀粉10克，

辅料：盐2克，葵花籽油一勺，

烹饪步骤：

1.芹菜叶洗好，鸡蛋打入碗中。

2.将鸡蛋倒入芹菜叶中。

3.撒入盐，搅拌均匀。

4.干淀粉倒入，继续搅拌，至混合均匀。

5.底锅中到少许油，6成热时将饼糊倒入，小火煎制约3分钟。

6.待底面呈金黄色，翻个，煎另一面（约3分钟）。两面均呈金黄色时即熟。

家常小油饼怎么做好吃不硬

油饼

食材用料：

中筋面粉750g

酵母粉3茶匙盐1＋1/2茶匙小苏打1茶匙食用油3大匙温水375g

菜谱做法：

1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿

2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜

3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼

4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）5、油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了

家常油饼怎么做好吃又松软

又厚又起层的回民油饼，是发面加油酥做成，松软好吃。

把面发好后，揉面，多揉会挤出空气揉出筋道，根据饼锅大小纠成ji子 拍扁 赶薄。涂抹油酥卷起再略赶薄，烙饼时顶的表面刷层薄油，锁住水份。这样做出的饼松软起层，特别好吃。

家常油饼怎么做又软又好吃

揉成面团后放旁边静置，发醒60分钟，这样做成的饼会更软。饼做法如下：

准备材料：面粉 500克、猪肉 500克、青椒 100克、油 少许、盐 少许、白糖 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、姜 少许、生抽 少许。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面团，发醒60分钟。

2、用刀把准备好的青椒剁碎。

3、用刀把准备好的猪肉切碎。

4、碗内放入猪肉馅，盐，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌匀。

5、碗内再放入适量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌匀。

6、60分钟后将面团分成大小差不多的剂子。

7、用手把剂子按扁，包好馅料。

8、电饼铛加热，放入馅饼坯，烙5分钟。

9、时间到后盛出，这样松软的饼就做好了。

家常油饼怎么做又软又好吃视频家常饼的做法

原料： 普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。

 制作：

 1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

 2、案板上抹油，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

家常小油饼怎么做的

用料：全麦面粉80g、中筋面粉220g、酵母3g、食用碱2g、盐1g、菜籽油500g、清水140g。

做法：

1、准备好全麦粉和中筋面粉，干酵母用温水溶解激活。

2、面粉混合均匀，面粉中加入少许盐，混合均匀。

3、酵母水倒入面粉中，和匀面团。

4、准备好碱水，用手蘸取碱水，反复揉摔面团。

5、揉摔至面团具有很好地弹性，轻松拉长不断裂。

6、面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上，至2.5倍大。

7、面团取出回温、排气、分割，滚圆松弛15分钟。

8、取一份面剂子，擀成圆片。

9、用刀在面片上划几刀小口子，便于油炸时候排气。

10、锅中倒入菜籽油烧开，放入饼胚，中小火炸至两面金黄酥脆。

家常小油饼怎么做好吃

农家炸油饼:

我在家做炸油饼的话，第一步是先把发面用凉水泡好，因为我每次做完馍馍，剩下的发面都冻起来了，必须要用水化开，也是最严重要的一步

现在开始和面，在盆里剩出适量的面粉，再取个小盆，看面粉的多少，放盐，花椒面，倒入适量开水，用筷子搅拌让里面的东西都化开，然后放温，在面粉里打入几颗鸡蛋，把放凉的花椒盐水倒入，开始和面，和面的水一定要是稍微烫手的，和面过程中加入泡好的发面，一定要记得把泡发面的水给倒掉，只加发面，所有东西放里面把面和匀了，就可以醒面了，在盆上盖保鲜膜发面，等待发面粉过程中，我们把准备好的葱切成葱花，备用……

等面发好了，里面加葱花，加适量菜籽油，碗里放适量食用碱用开水化开，加入面里。揉匀了，把所有加入的东西都揉匀了，用保鲜膜盖好，起锅烧油，等油锅六七成热得时候，案板上刷油，取出一点面，搓成长条，切成一个个小面基子，取面基子用手掌压成薄厚均匀的圆形，中间用手指挖个洞打圆，就可以下锅了，等一面炸制金黄翻身又让背面炸制金黄，就可以出锅了

香喷喷，金灿灿的农家小油饼做好了，好吃又美味