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椒盐濑尿虾的家常做法视频(椒盐濑尿虾最简单的做法窍门)

2023-05-27 05:20:09饮食小常识1

椒盐濑尿虾最简单的做法窍门

一般我都是看买到的濑尿虾的新鲜程度来做,越是新鲜活虾做法也就会越多,反之则越少,比如说濑尿虾是活虾很新鲜,可以做腌虾,清蒸,煮汤,炒葱姜,油闷虾,盐焗,炒辣椒等等,如果是冰冻过的,濑尿虾的腥味就比较重,腌虾,清蒸,煮汤这些就不太合适了,那就做些关于油炸,或者带有辣味的的食谱就比较好了,这样既可以掩盖或者去除腥味,吃起来又美味👏相信大家应该也看过各种各样个做法了,下面我来介绍我最喜欢吃法------腌虾。希望大家也能够喜欢💕

腌虾,一定要用新鲜的活濑尿虾做!吃起来非常鲜甜,做法也很简单。先把虾洗干净,最后一道过水建议用凉开水,这样说起来更卫生哦😁,洗干净后一定要晾干水份!不然会影响口感的。然后把濑尿虾切2-3段后放如盆里面备用,切段的濑尿虾会更快入味,也更美味的👍

接下来我们要制作腌酱汁了有生抽、 大蒜碎、芫荽切段、指天椒、白醋、鱼露或者生抽、生姜,白糖。把这些材料依个人口味适量加入搅拌均匀,只要觉得口味合适之后就可以倒进切成段的濑尿虾里腌制了,记住腌酱汁一定要淹没虾哦!!建议腌4个小时,这样更入味啦👌

椒盐濑尿虾做法大全

做法一:清蒸濑尿虾

材料:濑尿虾,葱,姜

做法:

1、先将濑尿虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将濑尿虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

做法二:盐水濑尿虾

材料:濑尿虾两斤,青红椒适量,盐,姜汁,玫瑰露

做法:

1、濑尿虾用清水冲洗几遍,用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后,将洗净的濑尿虾放入锅中,用中火烧煮。

4、大概3分钟,濑尿虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

做法三:椒盐濑尿虾

材料:濑尿虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油

做法:

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

椒盐濑尿虾正宗做法窍门

椒盐濑尿虾 令人十指大动的美味,一只濑尿虾,一口冰啤酒,再一只濑尿虾,一口冰啤酒,这是只有在夏天才能享受到的舒爽。

材料 濑尿虾(也称皮皮虾)500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml 做法 1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。2.大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。4.炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。小诀窍 濑尿虾一定要炒干后再加入调味料,这样吃起来才酥脆。另外,椒盐也可以自己制作,将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉,与盐混合就行了。

濑尿椒盐虾怎么做

蒸濑尿虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同。

1锅具:如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了,如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了;

2火候:如大火煮,3-5分钟可能就好了,如小火煮,15-20分钟也是有可能的。

濑尿虾蒸多久可以吃 濑尿虾怎么蒸好吃

濑尿虾怎么蒸好吃

1、濑尿虾清洗干净备用。

2、锅里注入清水烧开后,把濑尿虾放蒸格上。

3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。

5、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。

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濑尿虾什么时候吃有膏

四到六月是濑尿虾膏最多的时候。

作为一种非常受欢迎的海味,濑尿虾的最佳品尝季节是四到六月期间,这个时候的虾肉最为饱满鲜美。每年的春季是濑尿虾的产卵季节,因此,在这个时候品尝濑尿虾是最营养美味的。

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濑尿虾有膏怎么看

想要选择膏脂丰富的濑尿虾,那么最好是选购雌虾。

雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部,非常好吃,而雄的则没有。辨别虾蛄的膏黄是否丰满的方法也很简单,只需将其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾,即是膏脂丰富的上品。如果是煮熟的濑尿虾,那么,可以将其腹朝上,如腹部左右各长出一只细小的短脚系无膏,反之即有膏。

濑尿虾蒸多久可以吃 濑尿虾怎么蒸好吃

濑尿虾怎么吃

一是将濑尿虾清蒸或水煮,去壳取肉醮酱、醋等佐料食用;

二是用姜、酒和盐腌制,再放到油锅里油炸即成椒盐濑尿虾;

三是潮汕人则喜欢把濑尿虾用盐、姜和酱油等调料腌制,然后去壳取肉生吃,据说有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效。

椒盐濑尿虾的家常做法

主料:濑尿虾、冰、白酒。

做法:1、准备好所有食材,先把虾煮熟,加少许酒。捞起用食用水,或冰水冲冷,加上冰块即可。

2、椒盐濑尿虾材料:濑尿虾500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙,绍酒1汤匙,油20ml。

3、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

4、大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。

5、大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。

6、炒锅重新入油,烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分钟盛出即可。

椒盐濑尿虾虾的正宗做法

椒盐赖尿虾的做法

1.买回来的虾放进水里,用牙刷刷干净哦。

2.放多点油,因为要炸的,所以油大概要盖过虾才行哦,待油滚了之后就用筷子一个个的把虾放进去炸。

3.如果虾比较大,就要炸的时间久些,看到虾的肉已经脱离虾壳,说明差不多了,如果想要炸的干些和脆些,就要炸得更久哦。

4.油锅很滚烫,虾最好漏干水再放进去,多次强调这点,还在油锅里炸中。

5.虾炸得脆脆了的时候可以捞上来了,这时撒上椒盐粉,用筷子搅拌均匀就可以吃了,因为刚从油锅上捞上去,估计温度比较高,小心烫手哦。

6.不能光吃虾哦,还要搭配些青菜吃,营养才均衡,这是空心菜,炒得刚刚好。

7.撒上椒盐,用筷子搅拌一下,让椒盐粉均匀的撒在虾上面,是不是很简单捏。

8.一只就很大,吃起来肉多多的,很鲜也有椒盐的香味,特别好吃。

椒盐濑尿虾怎么做窍门

材料

濑尿虾(也称皮皮虾)500g,红尖椒2个,大蒜2瓣,椒盐粉2茶匙(10g),绍酒1汤匙(15ml),油20ml

做法

1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去,剔除杂物,用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2.大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约3分钟,至五成熟,捞起,沥干水分待用。

3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热,放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。

4.炒锅重新入油(15ml),烧至七成热,放入焯煮过的濑尿虾,翻炒4分钟,调入绍酒,继续翻炒,炒到虾身干透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉,继续翻炒2分

钟盛出即可。

椒盐濑尿虾怎么做家常做法

用料

濑尿虾 500克,红椒 一小个,青椒 一小个,红葱头 5个,姜 3片,葱 3根,椒盐 约15克,食用油 500克

做法步骤

1、濑尿虾洗干净沥干水分备用。

2、青红椒切丁,姜切丝,葱切碎。

3、干锅倒入油大火烧至八成热。

4、倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。

5、待虾表面温度降下来后,再次将油烧至八成热,倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。

6、原锅少许油,将青红椒,姜丝爆香。

7、加入濑尿虾翻炒片刻。

8、撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分,可借助厨房纸吸干,不然炸的时候油会四溅。

2、无需额外加盐。

3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。

椒盐濑尿虾的做法虾的做法

主料:溏心濑尿虾500克。

辅料:指天椒2根,大蒜半头,椒盐10克,料酒15毫升,生抽10毫升,食用油适量,淀粉少许。

做法:

步骤1、将濑尿虾虾头尖角剪去,用水冲洗干净,指天椒和大蒜剁碎;大火烧开煮锅中的水,放入濑尿虾煮约半分钟,捞起沥干水分。

步骤2、在虾壳上撒少许干淀粉拌匀,锅中倒入油烧热,放入汆过水的濑尿虾,炸2分钟后捞出。

步骤3、锅留底油,放入指天椒碎和大蒜碎爆香,放入油炸过的濑尿虾,调入料酒和生抽翻炒干水。

步骤4、放入椒盐粉,继续翻炒均匀即可出锅。

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