韭菜炒肉的家常做法大全图解(韭菜炒肉图片大全)
韭菜炒肉图片大全
100克413卡(1727千焦)单位热量较高
食材清单
韭菜花 200克 、 肉末 100克 、 油 20克 、 生抽 1勺10毫升 、 盐 1小勺 、 蔬之鲜味精 1小勺 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
清洗干净,把肉切丝后,用生抽,料酒,鸡蛋抓一下,韭菜花切段。
步骤3/7
锅烧热倒入食用油,烧至7成热。
步骤4/7
倒入肉丝。
步骤5/7
滑炒开,直到肉丝颜色发白。
步骤6/7
倒入韭菜花,煸炒。炒到菜花八成熟放点盐,生抽。
最后一步
出锅,装盘。
韭菜炒肉图片大全真实
1、准备半斤蒜苔,清水清洗干净,把蒜苔切成5厘米的段状,装碟放到一旁备用。
2、把准备好的里脊肉,清洗干净。并将肉先切成片状,再切成细条状,装碗备用。同时加入食盐半勺,打入一个鸡蛋清,搅拌均匀。最后加入生粉一大勺,搅拌均匀,锁住水分腌制15分钟。
3、肉丝腌制好后,需要起锅热油,锅中多加一些食用油,油温6成热,把肉丝加入热油中。肉丝快速进行煸炒,将肉丝炒散,且颜色变成乳白色,即可把炒好的肉丝,控油备用。(肉丝、蒜苔要分开进行煸炒,不可一同进行煸炒)。
4、另起锅,加入适量食用油,把准备好的姜丝,蒜片,花椒加入热油中,爆出香味。接着把肉丝回锅,翻炒半分钟,再把准备好的红椒,全部加入锅中。最后就可以把准备好的蒜苔,入锅进行煸炒。
5、蒜苔入锅后,要立马加入一勺食盐,适量老抽、生抽,根据个人口味进行加入。然后将火转成大火,用大火快速进行爆炒,将所有食材翻炒均匀。蒜苔炒断生后,往锅中加入适量蚝油提鲜,好吃下饭的蒜苔炒肉丝,就可以出锅了。
韭菜炒肉怎么做好吃
韭花炒肉的做法
韭花切寸段,红辣椒圈、蒜末备用;牛肉切丝(或五花肉),用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉,热锅凉油快速翻炒至稍微变色,盛出待用。
锅内倒入少许油,加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至断生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少许盐或生抽调味,即可起锅装盘。(此过程不宜过长,以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感)
韭花脆嫩,牛肉鲜香,入口微辣,一层清香一层饱满。
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1.将螺丝肉用盐水泡5到10分钟。
2螺丝肉用手使劲的抓抓,多冲洗几遍,一定要洗干净。
3锅中底油,油微热时放入干辣椒和姜片爆一下。
4倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。
5倒入洗干净切段的韭菜。
6大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下。
7最后加点鸡精即可起锅。
韭菜炒肉的图片
食材
韭香适量,五花肉适量,白糖适量,盐适量
步骤
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭香择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热,下韭香,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒肉的做法步骤窍门
用料
五花肉 400克
韭菜 200g
葱
盐 蒜粒 姜片 适量
豆豉 20g
做法步骤
1、洗净的五花肉冷水下锅,加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起,放凉。我这块肉煮了28分钟。
3、五花肉切片,尽量薄片,炒的时候方便入味。
4、准备配料:大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用
5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制,再加入红油豆瓣酱一起翻炒
6、配料炒香,如果五花肉油太多,可以再加配料前盛出一些来。
7、最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜,即可盛盘。
韭菜炒肉图片大全大图
韭菜200g肉丝50g油适量盐少许鸡精少许生粉少许生抽少许
方法
1韭菜洗净,切成小段。
2瘦肉洗净,切成下小丝。再用生粉,生抽,盐,搅拌均匀。
3锅中放油,先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后,盛起来另装盘备用。
4锅中再次放少量的油,放入韭菜到锅中翻炒。
5撒入少许的盐,翻炒均匀。
6再把肉丝盛到锅中,继续翻炒均匀。
7最后撒上少许的鸡精,就可以出锅盛盘了。
韭菜炒肉的做法菜图片
韭菜梗炒肉丝的制作材料:
主料:原料:肥瘦猪肉500克,韭菜梗1公斤。配料:炒菜油100克,花椒油30克,酱油120克,精盐15克,料酒5克,葱、姜末少许
韭菜梗炒肉丝的特色:
味道鲜香,诱人食欲。韭菜梗炒肉丝的做法:
①将猪肉洗净,切成细丝,韭菜梗切成2厘米长的段待用
②将油放入锅内,热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、酱油、料酒、精盐,搅拌韭菜梗同炒几下,淋入花椒油、味精即成
制作关键:此菜适宜春季食用,因为这季节的韭菜鲜嫩味美。韭菜梗下锅后翻炒几下立即出锅,不要炒过火
韭菜炒肉好不好吃
1.猪肉丝用腌料拌匀,腌10分
2.起油锅,先炒熟肉丝,再放韭菜翻炒。
3.加盐调味即可。
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