春天里的食物？

一、春天里的食物？

当属于“蒸菜”吧。人们刚过年就开始结伴去挖茵陈（一种野菜），回来做蒸菜吃，蒸好凉凉拌上料汁，别有风味。

接着“蒸槐花”、“蒸榆钱”、蒸各种名字的可食用，只有春天才有的野菜。

二、春天要给孩子吃的蒸菜，这7道家常菜，简单好吃，孩子爱吃长得快

现在已经进入了春天，你们那边的温度，是不是已经渐渐上升了呢？ 春天是一个万物复苏的季节，这个时候我们一定要记得，多吃一些营养的食物 ，这样才能让自己的身体猛长个，尤其是家里有小孩子的朋友，一定要特别注意这个问题。

那么我们要做哪些食物，去给小孩子食用才最佳呢？为此我建议大家， 一定要多给小孩子吃蒸菜，因为蒸菜即营养的同时，也不用担心会上火， 还不用担心口感会油腻，总之蒸菜是最适合给小孩子吃的。

下面就让我来带你了解一下 这7道蒸菜， 因为这几道蒸菜不仅味道好吃，而且还非常好做，最重要的是这几道菜，营养价值都非常高， 小孩子天天吃的话，对身体会特别好。

春天，小孩子要多吃的7道蒸菜

排骨吃法丰富，在这些吃法中，很多人都喜欢用来红烧或者是用来炖汤。但是相比较于 蒸着吃的话，排骨中的营养，才能得到最大化的保留， 所以春天的排骨，一定要用来蒸着吃。

蒸排骨做法其实非常简单，把 排骨先腌一腌，然后再准备一些蔬菜摆盘垫底，给它放入蒸锅中，盖上盖子蒸半个小时左右， 就可以出锅进行食用了，排骨的口感一点也不油腻，而且味道一点都不腥。

春天是一个吃虾的季节，相比较于水煮虾的时候，蒸虾的味道也是非常好吃的，把虾清洗干净，再去除虾线以后，就可以上锅对其进行蒸制了。 蒸出来的虾肉，不仅味道鲜美，而且肉质还非常Q弹。

大虾中富含丰富钙，蛋白质，氨基酸等营养， 小孩子多吃这些食物的话，就能让身体越来越 健康 。蒸好以后的大虾，我们还要记得加入一些蒜末，并淋入热油激发出香味后，味道就会特别香。

蒸鱼是特别适合小孩子吃的一道菜，在对这道菜进行制作的时候，一定要提前对鱼肉去腥， 加葱、姜、料酒，把鱼肉腌一腌， 再上锅去蒸的话， 鱼肉中的腥味，就会变得很淡。 且在蒸鱼的时候， 一定要用大火快蒸，味道就会极其鲜美。

在所有鱼肉的品种中， 鲈鱼是最适合用来蒸着吃的， 虽然它的价格有些小贵，但是它的营养价值会更高，且鲈鱼中的鱼刺是很少的，这样小孩子在食用时，就会更方便。

扇贝是一种富含锌元素的食物， 这种特殊的营养元素， 能很好促进小孩的身体长高。 所以在进入春季的时候，一定要记得给小孩子，做上一些有关扇贝的 美食 ，尤其是用来蒸着吃，味道会特别香。

在做蒸扇贝的时候，要 记得准备一些蒜蓉，还有一些粉丝，与其一同搭配着吃的话，就能让扇贝的味道变得更佳。 不然扇贝的味道，就会变得很腥，这里大家一定要牢记。

娃娃菜其实就是白菜的芯，相 比较于其他蔬菜的时候， 娃娃菜的营养价值非常高， 它所富含的营养价值，可是其他蔬菜的好几倍。 想要小孩子营养均衡，一定要记得多给他们吃蔬菜，在这些蔬菜中，娃娃菜就是非常不错的选择。

娃娃菜 既可以水煮，也可以用来蒸着吃， 倒是相比较于水煮的时候，蒸着吃的口感会更好吃。且在蒸制的时候，我们可以 搭配一些粉丝、蒜蓉，或者是搭配一些火腿丝，就更容易受小姿行首孩子喜爱。

提到糯米球，不管是大人还是小孩子，我们都很喜欢吃。玉糯球在制作的时候，可以制作成多种口味，我们 可以做成南瓜味，也可以做成红薯味，也可以做成肉馅味， 总之做法非常丰富。

想吃什么味道，就准备什么食材，然后再 团成丸子，裹上糯米上锅一蒸就可以了。 像我每次在做糯米球的时候，就喜欢 做上多种口味， 这样小孩子在吃的过程中，就 能更好地对营养进行吸收， 也不挑食。

鸡蛋营养价值丰富，小孩子一定迹数要记得多吃鸡带唤蛋，因为 鸡蛋中富含了，丰富的蛋白质和钙成分。 在鸡蛋的众多做法中，煮鸡蛋和蒸鸡蛋，是最营养的两种做法，能让鸡蛋中的营养，更好地保留。

但是给小孩子做的话，我们就最好做蒸鸡蛋，因为相比较于煮鸡蛋的时候， 蒸鸡蛋的口感会更嫩滑， 不像煮鸡蛋那样噎人。 一天一个鸡蛋羹，就能让小孩子越长越高，身体还倍棒。

进入春季以后， 以上七道蒸菜，你有没有给家里的小孩子，进行制作呢？ 如果你家里的小孩子有挑食，不爱吃饭的话，那么这几道蒸菜，你一定要记得给他们多做一做，这样就能让他们越长越高。

三、春节年夜饭必吃9道蒸菜，做法简单，“蒸”得很健康

春节年夜饭必吃9道蒸菜，做法简单，“蒸”得很健康。距离春节只有20多天了。春节的年夜饭是我们中国人都很重视的一顿饭，因为这顿饭被称为仔瞎团圆饭，就是一家人一起庆祝佳节团圆的日子。

年夜饭都会非常丰盛，鸡鸭鱼肉都会有的，有炒，炸，卤，炖，蒸等多种做法，其中蒸做法简单，不仅能保存食材的营养不被流失，还能吃道食材本身的美味，“蒸”的很 健康 哦。下面我来推荐9种蒸菜的做法。

食材：鲈鱼一条，大葱，生姜等

做法：

1、鲈鱼处理好，洗净后加入葱姜水腌制5分钟去腥味。

2、大葱洗净，红辣椒洗净，用刀将大葱白切成细丝，红辣椒切成丝备用。

3、鲈鱼加入酱油和食盐，放入锅中隔水大火蒸8分钟。

4、拿出来把切好的葱白丝和红辣椒丝放在鲈鱼表面上，锅里烧油，油热，用勺子舀热油浇到葱丝上面，激发出香味。

清蒸鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，非常好吃。可以换成桂鱼，多宝鱼，具体根据个人的口味来定。

食材：小鲍鱼12个，大蒜一颗，生姜适量，红辣椒1个。

做法：

1、将小鲍鱼处理好后，用牙刷内外都刷洗干净，用刀把鲍鱼肉切些刀口方便入味。

2、大蒜去皮，用刀将大蒜剁成碎末，生姜洗净切成碎末，红辣椒洗净切成碎末备用。

3、把大蒜末和生姜末，红辣椒末都均匀放在鲍鱼肉上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。

4、往碗里倒入生抽，食盐搅拌均匀备用，把蒸熟的鲍鱼端出来，把调好的料汁浇到鲍鱼上，再淋上热油即可。

蒜蓉鲍鱼口感非常鲜嫩，咸香好吃。

食材：五花肉500克，蒸肉粉适量

做法：

1、先将五花肉用清水洗净，切成薄片，加入生抽，老抽，食盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟入味。

2、将腌制好的五花肉片放蒸肉粉里，让每个肉片都粘满蒸肉粉，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺整齐。

3、将装满的肉片的瓷碗放入锅中，隔水盖上盖子大火蒸35分钟。

4、时间到，将蒸熟的粉蒸肉拿出来，倒扣在盘子里，揭开瓷碗，撒些葱花即可。

粉蒸肉是我们湖北人都爱吃的一道硬菜，吃起来口感肥而不腻，瘦肉不柴。每年年夜饭都会有这道菜

食材：五花肉500克，梅干菜适量

做法：

1、先将五花肉用清水洗净，切成薄片，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺平铺整齐。

2、将梅干菜用热水泡发，洗净后转入盘中。锅里倒入食油，油热加入生姜片，干辣椒炒香，下入梅干菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽，蚝油大火炒香装入盘中。

3、将炒好的梅干菜倒入五花肉里，平铺整齐，把梅干菜和五花肉放入锅中，隔水大火蒸35分钟。

4、准备一个干净盘子，将蒸熟的梅干菜五花肉端出来倒扣在盘子里，揭开瓷碗即可。

梅干菜扣肉的梅干菜吸收了肉的油脂，非常香软入味，五花肉也非常入味肥而不腻了。

食材：排骨500克，糯米适量

做法：

1、先把糯米用清水浸泡2个小时。把排骨用清水洗净，剁成小段。

2、把排骨加入生抽，老抽，食盐，蚝油胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟入味。

3、把泡好的糯米水倒掉，将腌制好的排骨放入糯米上滚动下，让每根排骨上都沾满糯米粒放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟。

糯米蒸排骨吃起来口感软糯，香咸，排骨的肉质也歼扮非常香嫩好吃。

食材：五花肉250克，糯米适量

做法：

1、先将准备一碗糯米用清水泡2个小时以上或是一晚上都可以。

2、把五花肉用清水洗净去皮，用刀将五花肉切成小块，再剁成肉泥。生姜洗净剁成末放入肉泥里。加入适量料酒，食盐，酱油，蚝油，胡椒念改空粉搅拌均匀备用。

3、把浸泡好的糯米水倒掉，把肉泥用手揉成丸子放糯米里滚动几下，让丸子外表都沾满糯米。

4、将糯米丸子全部做完后放入蒸笼里，盖上盖子，隔水大火蒸40分钟即可。

糯米珍珠丸子吃起来口感软糯，非常香。

食材：扇贝9个，粉丝适量，大蒜一颗，小葱适量。

做法：

1、先把扇贝肉弄下洗净备用，粉丝用热水泡软。大蒜去皮剁成末，备用。

2、把扇贝壳用牙刷刷洗干净放入盘子里，把泡软的粉丝放在扇贝上，把扇贝肉放在粉丝上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。

3、将蒸熟的扇贝端出来，往每个扇贝肉放些蒜末，小葱末，浇上热油即可。

蒜蓉粉丝扇贝吃起来蒜香味十足，扇贝肉非常鲜嫩好吃。

食材：花鲢鱼鱼头一个，双色剁椒适量，小葱适量。

做法：

1，将鱼头清洗干净，用刀从鱼头中间切成两半，把鱼头平铺在盘子上。

2、将双色剁椒分别放在鱼头两边，把鱼头放入锅中隔水大火蒸10分钟端出来。

3、小葱洗净切成末，撒在鱼头上，淋上酱油，浇上热油即可。

剁椒鱼头里剁椒是咸的，不需要加盐了。剁椒鱼头口感非常的香辣，咸香好吃。

食材：娃娃菜3颗，粉丝适量，大蒜1颗，红辣椒。

做法

1、将娃娃菜用清水洗净，用刀切成小块，平铺放在盘子上。

2、粉丝用清水泡软洗净，把粉丝放入娃娃菜中间，大蒜去皮，切成末放入粉丝上，红辣椒洗净切末放在蒜末上。

3、把盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸5分钟端出来，淋上热油即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜口感清爽，脆嫩，清甜好吃。